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豆芽生熟怎么判断
豆芽断生的判断方法是看豆芽的颜色。
新鲜的豆芽经过水洗时候变得清脆洁白，一碰就容易断，没有主的升豆芽，它的颜色是白色的。煮过之后的豆芽，它的颜色是透明的，一般我们煮豆芽的时候，水开之后下锅大约在三分钟左右就可以，这时候豆芽就会变成透明的颜色，而且豆芽的形态也会变得比较松软。这时候我们就可以判断豆芽已经煮熟了。
土豆生熟怎么判断
1、看颜色，如果土豆的颜色变得半透明，失去偏白的颜色，则说明是熟土豆；2、筷子戳，用筷子戳一下土豆，看其是否会断，会断开的土豆就是熟的；3、闻味道，如果土豆丝散发出特殊的香味，则说明土豆熟了；4、看形状，如果土豆丝变得弯曲、柔软，则说明土豆丝是熟的。
土豆又叫做洋芋、荷兰薯、地蛋、薯仔、土豆、荷兰薯、番仔薯，是比较常见的经济作物之一。土豆不仅是一种好吃的蔬菜，而且还可以代替粮食作物，来增加人体的饱腹感。土豆最常见的吃法就是炒来吃。
土豆断生怎么判断
青菜颜色变深绿就是断生；肉炒到没有血丝就是断生。断生，俗称“八分熟”，就是把原料加热到无生性气味，并接近成熟的状态。油滑、焯水要以断生为度，这是因为原料经过油滑、焯水后，还要回锅进行正式烹调。因此，要滑到断生为度。如果焯透或滑透，再加锅烹调，菜肴质地就会变得老硬或酥烂散碎不成形，颜色变暗，失去鲜味。油滑、焯水如果达不到断生程度，就会延长烹调时间，造成色泽不艳，异味除不净，影响成菜质量。原料滑制断生后，才有利于下一步烹调。
豇豆怎么判断嫩
豇豆断生可以通过颜色判断。从颜色上来看，生的豇豆颜色一般是呈鲜绿色的，而熟了的豇豆颜色会由鲜绿色变成暗绿色。
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