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酸奶是什么发酵而成的
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
自制酸奶
材料：一个瓶子、三袋牛奶、一盒酸奶引子。
做法：
1、将牛奶倒入瓶子，注意不要太满，要留出放引子的地方和发酵的空间。
2、然后把酸奶引子倒入已经盛满牛奶的罐子。超市里卖的任何品牌的酸奶都可以做引子，将鲜奶和酸奶混合后，密封放到有暖气的地方，发酵12个小时，待瓶中的牛奶出现絮状就说明发酵成功。
3、发酵好的酸奶是酸酸的味道。将酸奶倒入碗里。看起来像买来的一样。
4、为了口感更好，要加入两勺蜂蜜，这样吃起来会更甜，也可以加入水果。
5、再均匀的搅拌。充分的搅拌以后，味道才更好。
自己制作酸奶比买来的酸奶更划算，味道更好。此制作酸奶的方法适合各类人群，都可以学的会。
如何制作酸奶简单方法视频
酸奶的制作方法如下
食材：纯牛奶750毫升、酸奶菌粉1袋、白砂糖30克、芒果1个、蓝莓果酱适量、坚果麦片适量。
1、首先将酸奶杯用开水烫过后倒扣沥干水分。
2、纯牛奶里加入白砂糖搅拌均匀。
3、加入酸奶菌粉搅拌均匀。
4、混合好的牛奶倒入酸奶杯中。
5、酸奶杯放到面包机里，启动酸奶程序8小时，经过一个晚上的发酵就变成酸奶了。
6、在酸奶杯里放上芒果肉，混合坚果，蓝莓果酱。
7、酸奶的成品图。
酸奶的制作方法
做酸奶的制作方法：
牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；加入约800~1000ml纯牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。
酸奶是怎么做成的
是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的酸奶，必要时自己加入一些水果。
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