本文目录
川香鸡柳烤箱怎么烤窍门
主料
鸡胸肉150克面包糠适量蛋清两个
辅料
盐适量黑胡椒粉少许五香粉少许面粉50克
面包糠烤鸡柳的做法
1.鸡肉解冻洗净，切成小条沥干水分
2.放在碗里加入适量的盐、胡椒粉、五香粉搅拌均匀，再腌制一小时，待入味
3.蛋清用打蛋器搅匀备用
4.将腌过的鸡肉，依次粘上面粉
5.再粘上蛋清，再到面包糠
6.粘好后放在垫有油纸的烤盘上
7.放入预热好的烤箱，上下火200度，烤15分钟
1. 打开烤箱，预热至400F。
2. 均匀涂抹黄油于烤盘底部。
3. 将鸡胸肉片成条状，均匀置于烤盘内；酌量撒上盐以及黑胡椒。
4. 入烤箱15分钟。完工。
鸡胸脯肉100kg
辅料
冰水20kg
食盐1.6kg
白砂糖0.6kg
复合磷酸盐0.2kg
味精0.3kg
白胡椒粉0.16kg
蒜粉0.05kg
其它香辛料0.8kg
鸡精0.3kg
面包糠适量
做法步骤
1.将鸡胸肉解冻待用。
2.鸡胸肉切条：沿肌纤维方向切成条状，每条重量7-9克。
3.鸡胸肉切条：沿肌纤维方向切成条状，每条重量7-9克。准备淹料：将冰水20㎏，食盐1.6㎏，白砂糖0.6㎏，复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，鸡精0.3kg搅拌均匀待用。
4.将切好的鸡柳条均匀放入淹料里，淹制半小时后取出待用。
5.将淹制好的鸡柳条放入面包糠内均匀的裹上面包糠备炸。
6.将裹上面包糠的鸡柳条放入油温为170度的电炸锅内，待鸡柳浮上来即可。
烤鸡胸肉的家常做法大全
简易烤鸡柳的做法
1.
鸡肉切成条，用刀背拍松。
2.
把鸡柳装进碗里，加入盐、耗油、烧烤酱等调味料，用手抓匀，腌制半小时。
3.
长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A上下火180度预热10分钟。我发现这款智能烤箱实际上5分钟就能达到预设的温度，一开始灯会亮，当达到预设的温度是，就很贴心地暗灯节能省电，等到距离预热时间还有3分钟就要结束的时候，灯又会贴心地重新亮起来，让使用者看到烤箱里边的情况，来决定是否继续加热。
4.
将鸡柳裹上鸡蛋液和面包糠后，放入铺有锡纸的烤盘中。
5.
长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A上下火180度先烤10分钟，取出，将鸡柳翻面，再放入烤箱中，烤5-8分钟即可。
6.
配上番茄酱更美味哦~
鸡柳能放烤箱烤吗
【鸡柳可以用烤箱烤-烤箱烤鸡柳做法】
1、烤盘里铺好锡纸，用刷子均匀的刷一层油，薄薄的一层即可。（刷油可以有效的避免鸡柳粘在锡纸上。）
2、超市里卖的鸡柳，味道已经腌好的，无需再调味。
3、把鸡柳铺在烤盘中，无需解冻，直接烤就可以的。口感更嫩。
4、烤箱预热200度，烤十五分钟，中间拿出来翻个面，无需再刷油。因为直接冷冻烤，所以保存了一部分水分，鸡柳吃起来滑而不腻，搭配淡淡的辣味，很有食欲哦~
【腌制鸡柳的保存方法】
常温放置的腌制鸡柳一般可以存放两到三天，而放置在冷冻室的话一般可以放置一个星期左右。
把腌制好的鸡胸肉用保鲜袋装好，然后一袋一层放到急冻室里面，而每天要使用的鸡胸肉，解冻之后，放在冰柜的保鲜，保存时间较长。
烤箱烤鸡柳需要多长时间多少度
鸡肉切1.5厘米宽条，用盐，白胡椒粉，少许糖，黄酒，生抽抓透，腌制1-2小时备用
塑料袋里放些面粉，放入腌好鸡柳粘匀面粉，裹上打散的鸡蛋清，放入面包屑里，裹匀压实
加工好的鸡柳，排放在烤架上
烤箱200度预热，放入鸡柳，上下火，20分钟，中途适时翻动一下
也可用1.的腌料，再加些香料（如辣椒，十三香，或孜然等），酱料（BBQ）后。直接入炉烘焙
关于温度：烤肉时宜在200-220度左右，时间宜在15-25分钟之间。注意是烤箱各有不同，放入烤箱中的物料也不尽相同，在实际在操作时，刚开始要多观察，摸索出适合你使用的烤箱的温度时间模式。总之，以内熟透，外焦黄（不能糊，不能硬），口感好为目的。
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