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干海参放了10多年了还能吃吗
干海参如果存放了10年，如果再确认没有变质的情况下，经过泡发，选择恰当的烹饪方法，还是可以吃的，而且并不会影响海参的品质和营养价值。
干海参放了七八年还能吃吗有毒吗
干海参放了六七年了不能吃了。
一般干海参存放3年以上就无法食用。海参口感好，容易为大众所接受，加工成干海参更方便食用和保存，干海参一般都是经过盐加工而成，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
干海参肉质干燥，表面有一层盐，可以防止海参干和空气接触，一般容易保存，不易变质，保质期比新鲜海参要长。干海参一般在冷冻-18℃下保存2-3年，一般不超过3年。因此，干海参一般存放3年以上就不能食用。但是如果干海参存放不足3年，已经发霉受潮，通常是干海参已经变质，此时也不能食用。
干海参怎么泡发？
1、纯净水浸泡
干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入容器中，然后放入纯净水或凉开水，水能完全浸泡海参，然后放入冰箱中，每天早上换一次水，晚上换一次水，直到海参毫无咸味为止，一般需要2天（好漫长）。
2、去沙嘴
海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参牙扣掉。海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋，他的营养很高，可以食用的，用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。
干海参放置5多年了还能吃么吗
干海参放置10多年了不建议吃。
一般腌制的干海参保质期是两年，而且是用食盐腌制的干海参，因此保存10年的干海参已经严重过期，最好避免食用。如果用糖和盐共同腌制的干海参，其保质期会更短，需要查看干海参内部是否变色、变味。
干海参的营养价值很高，是一种高蛋白、低脂肪的食物，干海参包含很多微量元素以及蛋白质，是新鲜海参经过加工后制成的，其营养价值可能比不上新鲜海参，但相比新鲜海参来说比较容易保存，但也需尽快食用，干海参应放在通风、干燥处保存。当食物发生了变质，应及时丢弃，不可继续食用。
分类之一
市场上所谓的糖干海参，就是将盐干海参的制作过程中少量盐替换成大量的糖，因为上糖之后海参外观更加圆润，加之大量的糖可以增重，因此这些糖干海参的销售价格可以低出30%甚至50%。糖干海参通体乌黑且参型很漂亮，口感带甜味。糖干海参优点是看起来漂亮，送礼好看，所以有很多超市海参卖场的参都是糖干参。
但是缺点更明显，糖干海参相对比较潮湿，不能长期存放，同时涨发率和口感不如淡干海参，加工过程同样损失营养物质，并且引入了糖。随着干海参行业标准的制定，糖干海参已经退出市场，但仍有部分不法商贩以糖干海参欺骗消费者。
干海参放置10多年了还能吃么
先说说正经的干海参（淡干海参），理论上干海参的保质是3-5年，但是市场上干海参有很多种，糖干海参、冻干海参、盐干海参、加料等等，是不是保质期都是3-5年呢？这可要按照实际情况来说了。
一般正规商家，大的海参品牌，正常的淡干海参保质期在24个月，也就是两年。也有的商家会标注36个月，这里不多做说明。包装好的，密封性强的保存方式，尤其要注意夏天要注意回潮情况，更不要放冰箱里面保存。当然，如果海参买回来24个月都没有吃的情况相对较少吧。
但是如果你运气不好，买到糖干海参的话，24个月的保质期就要另当别论了。一般如果是卖糖干海参的商家，会建议你放在冰箱里面冷冻保存，为什么？因为冷冻不容易变质，他可不管你海参发泡的如何，更不会管你吃的怎么样。糖干海参正常保存遇高温容易变软回潮，具体保质期我想应该时间不长吧。
再说说说盐干海参，保存时间太长，就容易泛白。虽然加工的时候已经盐分很高了，但是保存的时间越长，稀出的盐分也就越高，所以很多时候消费者可以看到市面上很多海参冒着白花花的结晶物，我想应该是保存时间太久的缘故。但是具体的工艺，小讯也不是很懂，不然我也就去做加工了，对于这样的海参，不管保质期多长，你会买么？
再说说加料海参类吧，这里说的保质期我想已经没有什么实际意义了，本身海参滋补性已经不从说起，保存时间在短也没用，因为你花了海参的钱却没有得到海参的滋补价值，这样的海参不吃也罢，管他能保存多久。
最后说说即食海参，因为是鲜食类，正常冷冻保质期在12个月左右，有6个月的，也有8个月的，不同的工艺不同的商家保质期也大同小异。选择在6个月之内吃完即食海参，我想应该是最新鲜的吧。
海参类制品，可不是茶叶或是酒类，越陈越好越久越香，我们应该选择在规定的保质期内吃完。保存了好几年不舍得吃，那可就太浪费了。
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