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安佳淡奶油怎么打发做蛋糕
那是打发过度，出现水油分离了，淡奶油打发到提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角即可，下面介绍做法：
准备材料：淡奶油250克、细砂糖25克
制作步骤：
1、将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖（参考加糖量：每100克鲜奶油加10克糖。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖）。
2、用电动打蛋器搅打鲜奶油。
3、随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。
4、继续搅打。
5、鲜奶油会越来越稠厚。
6、搅打过程中打蛋器搅打出的纹路越来越清晰。
7、当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。
8、提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角，就打发完成了。
怎么打发淡奶油
打发淡奶油一般需要加糖。因为淡奶油不含糖，通常每250ml加25-50g糖，或多或少看口味了，但是如多需要混合的其他东西里有糖分，那就可以少加，甚至可以不加。
打发淡奶油的步骤：
1、倒入约250ml的淡奶油。
2、用打蛋器打发。
3、到出现明显的纹路就差不多了。
淡奶油：
一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。
淡奶油用途：
1、用于奶油蛋糕装饰裱花。
2、用于蛋糕夹层，表层和装饰。
3、也可用于奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。
打发淡奶油需要加糖吗?
需要。打发奶油时如果不加糖，奶油打发不了，淡奶油本身不含糖，不加糖的奶油口感不好。打发淡奶油可以使用打蛋器打发，淡奶油打发后建议立即用完，现打现用。
打发淡奶油需要加糖吗
淡奶油可用于制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。
淡奶油也称为稀奶油，一般指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量为30%~38%。
淡奶油可以做成自制冰激淋、奶油蘑菇浓汤、奶油意大利面酱、淡奶油康司、淡奶油小餐包等。
动物奶油不加糖能打发起来吗
不加糖的奶油可以被打发，但是其味道和质感可能会受到一些影响。对于一些口味偏淡的人来说，不加糖的奶油可能已经足够甜，因此不需要额外加糖。
食材清单：
* 淡奶油
* 电动打蛋器（可选）
制作步骤：
1. 准备适量的淡奶油，倒入一个干净的容器中。
2. 使用电动打蛋器中低速打发1分钟左右，直至出现明显大气泡。
3. 继续使用电动打蛋器高速打发4-5分钟，直到奶油出现花纹。
4. 最后，将打蛋器调至低速挡，继续打发30秒左右，将奶油里的空气逐渐排出。
5. 此时，奶油已经打发完成，可以用于装饰或制作其他甜点。
需要注意的是，不加糖的奶油相对于加糖的奶油来说，更加容易化掉，因此在打发的时候要注意保持低温，或者在开足冷气的空调房里进行。同时，如果想要奶油的口感更加细腻，可以在打发的过程中逐渐加入一些糖粉，直到达到自己满意的口感为止。
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