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马齿苋保存方法晒干还是冷冻
蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，每天吃蔬菜对身体健康来说是十分有必要的。蔬菜中有一种野菜很受欢迎，它就是马齿苋，马齿苋可以生吃，也可以新鲜烹饪了吃，还可以晒干以后烹饪，新鲜的马齿苋怎么晒干，新鲜的马齿苋怎么吃？
晒干马齿苋的方法：
首先将新鲜的马齿苋去根后放在水中洗干净备用，在锅中加入适量的水和两勺油、两勺盐，然后将水烧开。在水杯烧开后，放入新鲜的马齿苋过水。在煮好后，将煮好后的马齿苋放在冷水中过冷水，根据马齿苋的温度选择性过几遍水，直到马齿苋变凉。然后将马齿苋放在空气循环比较好的位置晒干即可，在这个过程中需要观察马齿苋表面的变化，避免马齿苋出现腐烂的问题。
新鲜的马齿苋吃法：
凉拌马齿苋：可以将马齿苋用水煮好后，放在凉水中备用，在另一个碗中，加入生抽、醋辣椒油等自己喜欢的其他酱汁，然后将酱汁撒在马齿苋的表面搅拌均匀，就可以享受到美味的凉拌马齿苋了。
煮粥：首先将马齿苋炒熟去除表面的杂质，然后放入锅中煮一会儿捞出表面的粘液。在锅中烧油放入葱花，再放入马齿苋加入精盐炒至入味，在马齿苋炒熟后放在白粥中一起煮，就可以享受到美味的马齿苋粥了。
马齿苋的做法有很多，具体也可以根据大家的口味选择。
马齿苋晒干提前用焯水多久
马齿苋是一种富含鞣酸的食物，直接晒干的话，口感有些带苦，有点影响干马齿苋的口感，而焯水、漂洗之后可以溶出大量的鞣酸等成分，晒干之后味道更好，但是不介意味道的人群晒马齿苋干可以直接晒，不焯水。
马齿苋晒干方法
不焯水晒干法
【1】将马齿苋去除老枝、老叶、烂叶，清洗干净。
【2】将马齿苋放在篮子中沥干水分。
【3】沥干之后将马齿苋放在合适受力的大盆中。
【4】将马齿苋用一些力气揉搓，直到马齿苋变软变色。
【5】然后将处理好的马齿苋扑在合适的地方晒干就可以了。
焯水晒干法
【1】将购买回来或者采摘回来的马齿苋清洗干净。
【2】去除老叶、老枝、烂叶等不可食用的部分。
【3】烧一锅开水，将马齿苋分批次一点一点焯烫1分钟。
【4】捞出沥一下水，过凉水晾凉后，沥干水分。
【5】将马齿苋扑在太阳底下晒干即可。
马齿苋晒干能保存多久：马齿苋晒干保存得当的话，可以保存半年之后。 干马齿苋的水分含量很低，因此不易被细菌滋生，只要保存得当，不被细菌滋生，可以保存很长的时间，3个月不是问题，若是在太阳大的时候会将马齿苋拿出来晒一下，马齿苋保存的时间就更长了，半年都不是问题。
马齿苋怎样晒才能哂干
1 晒马齿苋怎样晒要煮水不 在将新鲜马齿苋晒干时，一般建议煮水再晒制，这样能够起到一定的杀菌消毒效果，对于马齿苋的保存也有一定的延长，而具体晒干马齿苋的步骤如下：
1、将新鲜的马齿苋用清水加小苏打清洗干净，控干水分备用。
2、在锅中倒入适量的清水，水沸腾之后将马齿苋倒入煮熟后捞出。
3、接着将煮熟的马齿苋沥干水分，放在竹筛上晒干即可。
2 马齿苋煮水一天喝多少
一般建议在400-600ml之间。
在用马齿苋煮水时，一次的食用量不宜过多，一般建议在400-600ml之间，因为从中医的角度来说，马齿苋是一种性寒的药材，过多的食用，会增加体内寒凉之气，加剧寒气对胃部的刺激，从而引起腹泻、腹痛等不适情况，另外，肠胃虚弱人群最好减少服用或不服用。
3 干马齿苋煮水几分钟
最好在10-15分钟之间。
马齿苋是一种清热解毒的药材，其味酸，性寒，具有凉血止血、清热去火等功效，常用于治疗热毒、便血等不适症状，但用来煮水食用时，不宜长时间煎煮，一般在10-15分钟之间为好，时间过长的话，药物中的营养物质流失过多，营养价值也会有所降低，而时间短的话，药物有效成分无法完全析出，服用的药效也没有那么好。
4 晒马齿苋蒸好还是烫好
都是可以的。
晒马齿苋用蒸和烫的方法都是可以的，因为两者都能够通过高温将马齿苋中的细菌等微生物有所清除，且还能在一定程度上将马齿苋中的营养成分析出，从而提高药用价值，只是在用这两种方法时，要掌握好时间，以免带来反效果，使营养物质流失过多，一般来说，蒸马齿苋在3-5分钟之间，烫马齿苋在2-3分钟之间。
马齿苋晒干提前用焯水多久
需要放进去盐水中焯水，步骤如下：
需要材料：马齿苋适量、盐适量
一、首先，挑选嫩的马齿苋。
二、去掉根，及干叶，烂叶及杂质。
三、用清水把马齿苋洗净。
四、开水中放一点儿盐，把马齿苋放进去焯水1分钟左右即可。
五、捞出控去水分。
六、在阳光充足的时候，把它挂在绳子上或铁丝上晾晒即可。
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