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新的铁锅使用前要怎么处理 新的铁锅使用前要如何处理
1、新铁锅使用前需要开锅,可以延长铁锅的使用寿命,开锅的方法是:将锅身上所有标贴去除,用热水洗净锅身后擦干水。
2、然后将锅用小火烘干,准备一块肥膘肉放在锅里,用铲子压着在锅里擦拭,使肥肉遇热分泌出油脂,锅内壁每一处都要均匀的擦到;擦拭10-15分钟后倒掉猪油,用厨房纸巾把锅擦干净。
3、再用热水冲洗干净铁锅,擦干水分,小火烘干后用厨房纸巾抹上一层薄薄的植物油即可。
新买的铁锅使用前怎么处理好
新买的铁锅使用前的处理方法:
主要材料:铁锅,猪肉。
1、准备好一块生肥猪肉。
2、将新铁锅锅身所有标贴去除,用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底),将锅置于灶上,中小火烘干。
3、生肥猪肉下锅,用厨用夹按住生肥猪肉,使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。随着不停的擦拭,锅内溢出的融化黑猪油越来越多,肥皂也会变黑变小。
4、整锅移离灶火,倒去黑猪油,用厨用纸擦干净,热水净锅揩干,置锅灶火重复步骤二、三、四。
5、铁锅用热水冲洗干净擦干水分,置于灶火上中小火烘干,用厨用纸抹上一层薄薄的植物油,即可完成。
新买的铁锅的使用注意事项:
茶叶的作用是去除铁锅的铁腥味。如果没有茶叶,可以用食盐和姜蓉代替,先干烧热新铁锅,撒几把食盐到锅里翻炒,尽量炒遍整个锅壁,直到盐变焦黄,然后把盐聚拢在锅底,加食用油和姜蓉慢火爆一下,然后加水烧开。水开后,再淋几遍锅壁。然后停火趁热刷洗一遍。
如果不想用油腻腻的方法做去味处理,可以用新铁锅熬煮一锅绿豆稀饭。稀饭开后,就慢火熬煮,一直熬煮到稀饭成浆糊了,然后就让稀饭自然冷却。稀饭冷后,就倒掉稀饭,这种稀饭是不能吃的,把锅用姜片擦洗一下锅壁,用热水冲洗一下。没有姜片,就直接热水刷洗即可。
新的铁锅使用前要怎么处理
新锅使用前可以将适量的醋倒入烧热后的铁锅,边烧边用硬刷子刷洗,将脏醋倒掉后用清水洗净即可除去新锅的异味。新锅使用前还需要使用清水刷洗一下,这样可以去掉冶炼时残留的杂质,避免误食,造成不适。
新的铁锅使用前要怎么处理
铁锅是烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,但遇水时常会氧化,铁锅的主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。
铁锅有生铁锅和熟铁锅之分,生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成,具有锅坯薄,传热快的性能。
每次饭菜做完后,必须洗净锅内壁并将锅擦干,以免锅生锈,不要用铁锅盛菜过夜,因为铁锅在酸性条件下会溶出铁,破坏菜中的维生素C。
新买的铁锅怎么处理才能用
用油处理一下就可以用了。
所需材料:温水适量、食用油适量、洗洁精适量、干抹布一个。
1、在锅里倒入适量洗洁精,如下图所示:
2、倒入温开水,如下图所示:
3、洗一下锅,如下图所示:
4、倒出水冲洗干净,如下图所示:
5、用一块干净的干抹布擦干净锅,如下图所示:
6、把锅放在燃气灶上开火,并倒入适量食用油,如下图所示:
7、转动铁锅,让油均匀地布满铁锅,如下图所示:
8、两分钟后就可以了,等锅里的油凉掉后倒出来,如下图所示:
9、再次洗干净即可,如下图所示:
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