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怎么判断熟玉米是否变质
可以看玉米颗粒的颜色，如果玉米颗粒是灰黑色就说明玉米已经变质，也可以看玉米胚芽，如果胚芽内有黑色物质就说明玉米已经变质，如果玉米闻起来有腐败味就说明玉米已变质。
怎么判断玉米是否变质
玉米变质后会产生黄曲霉素，这种物质具有很强的毒性，是致癌物质且很难清除，所以变质的玉米不能食用。
玉米具有大量营养与水分，所以容易感染黄曲霉菌等微生物或寄生虫，这些是导致玉米变质的主要原因。
存放之前可以先晾晒干燥，可以存放在通风透气的地方，存放时不要太密集，这些措施可以减少玉米的变质。
怎么判断熟玉米是否变质
正常玉米籽粒多为黄白色，颗粒饱满，无损害、无虫咬、虫蛀和发霉变质现象。发霉玉米可见胚部有黄色或绿色、黑色的菌丝，质地疏松，有霉味。
其次，观察玉米的胚芽，如果它内部有较大区域呈现出黑色或深灰色，就说明是发霉的玉米。
再饱满度上辨别，霉玉米籽粒不饱满，比重更低，取一把放在水中，漂浮的颗粒就可考虑是毒玉米。同时，要警惕不法商贩用口水油抛光发霉玉米并烘干，混淆真假。
最后在口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼味道很苦。
如何避免玉米发霉
霉菌生长有四个条件，分别是必须与空气接触，真空条件下不会生长，需要一个相应湿度和温度的环境中才能生长。霉菌和人一样，需要食物，淀粉、蛋白质、油脂、纤维等都是霉菌的营养源。霉菌无处不在，空气中、灰尘中、土壤中、汗液里均有，霉菌还特容易停留在一些凹凸不平的表面。综合以上述情况，大家可以在湿度和温度方面去控制玉米发霉，其他方法成本比较高。
如何判断生玉米坏了
玉米粒上有虫眼，有黄色或绿色、黑色的菌丝，玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色区域，玉米籽粒不饱满或玉米已经生芽，那么玉米就是坏了。
可以通过观察判断生玉米是否坏了：
1、观察玉米上是否有虫眼，有虫眼就是坏了。
2、观察玉米粒颜色，正常玉米籽粒多为黄白色，如果玉米粒上有黄色或绿色、黑色的菌丝，质地疏松，就是玉米坏了。
3、观察玉米胚芽，玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色区域为发霉的坏的玉米，在底部有小点黑色为优质的玉米。
4、观察玉米饱满度，坏玉米比重低，籽粒不饱满，取一把放在水中有漂浮的颗粒
5、观察玉米是否生芽，玉米生芽就是坏了。
怎么判断玉米是否坏了
玉米是不是坏了的话直接看那个玉米粒了，或者是说玩一玩那个玉米的香味就可以看得出来了。
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