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油炸豆腐条怎么炒好吃 家常菜做法视频
材料：豆腐、食盐、动物油
具体做法及步骤如下：
1、首先将豆腐切片，不用切得太薄,在切好的豆腐上洒上食盐，腌制半个小时即可；
2、在热锅中加入油，最好使用动物油，并用筷子夹豆腐片放入热油锅中；
3、根据油锅的面积放入豆腐片，最多覆盖整个油面不要太多；
4、等豆腐片自动浮起来后，用筷子翻动使各豆腐块不粘连在一起；
5、待所有的豆腐片都浮起后，将豆腐片起先翻个面；
6、看着豆腐块膨胀起来后，用筷子敲敲听声音试脆度；
7、通过敲打，当声音很响亮时就可以起锅，然后重复以上的步骤继续直到都炸好；
8、将起锅的豆腐放在漏筛中滤油，5分钟后移动到专门的盛放容量中即可。
豆腐咋炒好吃又简单
所需食材：豆腐，香葱，红尖椒，干辣椒，葱姜。
做法，1：买回的豆腐切成长条，红尖椒切成长条，香葱切段，葱姜切丝。
2：炒锅烧热加入豆油，将豆腐条逐块下锅，全程中火将其煎制两面微微发黄，盛出。
3：另起锅加入食用油，放入葱姜丝，干辣椒炒香，再加入少许清水烧沸，加盐，白糖调味。
4：然后倒入豆腐，小火烧制2分钟左右，倒入尖椒和香葱，再烧30秒，用水淀粉勾芡，翻匀即可出锅。
技术要领总结：
1：豆腐切得不要太粗或太细，大约跟小拇指一般粗细就可以，煎的时候，全程保持中火状态，直至两面微黄，才可出锅，一定不要少了这1步，否则豆腐易碎，还不入味！
2：下锅之前，最好是先用热油润一下锅，再将其倒出，然后重新加入冷油，这样煎豆腐时不会粘锅，此方法不只局限于煎豆腐，也可以用于煎鱼，煎肉，炒肉等烹饪手法。
3：烧制时，时间不要太长，大约2-3分钟就可以，时间一长豆腐会碎，一定要记住。
4：最后勾芡时，芡汁不要太多，薄薄一层就可以，争取让每块豆腐都沾满汁水，这样才够味。
炸豆腐怎样做好吃窍门
豆豉炸豆腐
食材：炸豆腐、红辣、豆豉、蒜头、芹菜、食盐、蚝油、鸡粉、白糖。
做法：
1、红辣、豆豉、蒜头、芹菜分别切碎。
2、炸豆腐一分为二切开。
3、炒锅下油，炒香蒜蓉和豆豉，然后加入炸豆腐煸炒1-2分钟。
4、然后加入食盐和蚝油。
5、兑入半碗清水，加盖稍焖至收浓。
6、然后放入红椒、芹菜、鸡粉、白糖再翻炒至断生即可。
7、出锅。
猪肉炸豆腐粉丝汤
食材：猪肉、粉丝各100克、炸豆腐150克、葱、杏仁、香油、盐各少许。
做法：
1、粉丝先用温水浸泡，使其变软，然后捞出，沥干水分，装盘备用。
2、猪肉放入沸水中汆烫，捞出洗净，沥干水分，切成丝；葱去掉外面的一层，用清水洗净、切成细花。
3、杏仁洗净后泡水；炸豆腐洗净对半切开。
4、锅置火上烧开水，将杏仁、猪肉丝、炸豆腐加入沸水中煮开后，再加入粉丝煮约5分钟，撒上葱花，最后加盐调味，淋上少许香油即可
素蒸炸豆腐
食材：炸豆腐、糯米、油条、金针菜。
做法：
1、买6块方方正正的炸豆腐，个儿较大的那种，在每个炸豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空，然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干。
2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁放置4个小时，使之入味，然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭。
3、把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里，再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个炸豆腐里。
4、用几根金针菜把炸豆腐扎成一个一个小包裹，上锅蒸10分钟后即可食用。
炸豆腐怎么炒好吃 家常菜做法
准备材料：炸豆腐、大蒜、蒜头、食用油、盐巴、味精。选择刚炸好的豆腐。葱切小段，大蒜斜切成片，蒜头拍一下去皮。锅内放入适量的食用油，待油冒烟，加葱花、大蒜炒香。将炸好的豆腐倒入锅中，加入少许盐、酱油翻炒三分钟。
准备材料：炸豆腐、大蒜、蒜头、食用油、盐巴、味精。
步骤1：选择刚炸好的豆腐。
步骤2：葱切小段，大蒜斜切成片，蒜头拍一下去皮。
步骤3：锅内放入适量的食用油，待油冒烟，加葱花、大蒜炒香。
步骤4：将炸好的豆腐倒入锅中，加入少许盐、酱油三分钟。
步骤5：锅中加入适量的老酒，翻炒一分钟。之所以选择往锅中加入一些老酒，是为了让炒出来的豆腐更香。
步骤6：然后往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精，翻炒一分钟。
步骤7：最后倒入大蒜叶翻炒片刻即可出锅。
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