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牛蛙的营养价值的做法
牛蛙煮20分钟如果是煮熟了是安全的，但是如果不熟那就不安全，一般情况下，牛蛙在高温下煮10-15分钟左右就可以熟了，所以牛蛙煮20分钟是安全的，但是如果煮牛蛙的温度过低，20分钟煮不熟的话那就不安全。想要继续了解牛蛙煮20分钟安全吗的读者可以继续往下阅读。
牛蛙的好处和坏处
1、牛蛙富含蛋白质、钙、磷，能帮助青少年生长，防止骨质疏松，还富含维生素E、锌等微量元素，能有效地延缓机体衰老。
2、牛蛙是一种味道非常鲜美的蛙类，肉质细腻，适量的吃一些牛蛙可以有效的促进食欲。
3、牛蛙的营养价值也非常丰富，每100克牛蛙之中含有蛋白质20克，脂肪含量就比较少，属于高蛋白、低脂肪的食物。
4、虽然牛蛙富含营养物质，但是牛蛙属于蛙类的一种，体内含有大量寄生虫，如果在烹饪过程中没有完全熟透，容易导致寄生虫侵袭人体。
牛蛙怎么煮才能熟
煮牛蛙必须煮熟，否则牛蛙身体附有有寄生虫，对人体有害。煮熟的标志就是牛蛙肉与其骨骼会自然脱落为最佳。
牛蛙多久能熟透
牛蛙被烹煮10-15分钟即可煮熟。牛蛙一般在100°C的水中被烹煮5分钟其含有的裂头蚴就会被彻底灭杀，而酱油、食醋虽然也能彻底杀灭裂头蚴，但前提是要先将其切成尺寸较小的食材，然后再用酱油浸泡至少6小时，或者用食醋浸泡至少24小时。
一、牛蛙多久能熟
牛蛙一般被烹煮10-15分钟左右即可煮熟。一般情况下，牛蛙在100°C的沸水中被烹煮5分钟即可彻底灭杀蛙肉中含有的裂头蚴，而酱油和食醋虽然也可以彻底杀灭裂头蚴，但前提条件是要先将牛蛙切成尺寸较小的食材，然后再将其放入酱油中浸泡至少6个小时，或者是放入食醋中浸泡至少24个小时。
二、食用牛蛙的注意事项
1、牛蛙的皮虽然可以吃，但是建议不要食用，因为牛蛙皮一般带有较多的寄生虫，若没有将其处理干净，则食用后容易引发一些疾病(如果不想浪费，则可以把牛蛙皮留作药用)。
2、食用牛蛙的时候一定要确保蛙肉已经熟透，牛蛙由于生长环境的原因其体内可能存有霍乱弧菌等寄生病菌，因此在烹制泡椒牛蛙等菜肴的时候要将蛙肉彻底煮熟，否则病菌进入人体后很容易使人患病。
3、烹煮蛙肉前不能选购已经死亡的牛蛙，因为牛蛙一旦死亡其体内带有的病菌就会大量繁殖(而且牛蛙死亡后其含有的蛋白质会快速分解，此时它的营养价值不但会下降，同时还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类、酮类等有害物质)，食用后会对人体健康造成危害。
牛蛙煮多久能熟
牛蛙煮30-40分钟，具体步骤如下：
1、将牛蛙用清水洗净，去掉头、脚和内脏，切成块状备用。
2、将牛蛙块放入开水中焯水煮沸，去除表面浮沫。
3、加入适量的姜片和料酒，继续煮10分钟。
4、加入适量的盐和生抽，再煮20分钟左右至熟透。
5、撒上适量的葱花即可食用。
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