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大青盐有什么功效和作用
大青盐，入药部分为氯化物类石盐族矿物石盐的结晶体。全年可采。多在6～8月采收，自盐湖中取出，晒干。接下来我带大家了解一下大青盐的功效与作用吧。
大青盐的功效与作用
泻热，凉血，明目，润燥。主治尿血，吐血，齿舌出血，目赤肿痛，风眼烂弦，牙痛，大便秘结。
1、《本经》：“主明目，目痛，益气，坚筋骨，去毒蛊。”
2、《别录》：“主心腹痛，溺血，吐血，齿舌血出。”
3、《本草经集注》：“解斑猫、芫青毒。”
4、《本草抬遗》：“主跟赤眦烂风赤，细研水和点目中。又人腹去热烦，痰满，头痛，明目，镇心，水研服之。又主虹蛇恶虫毒，疥癣，痈肿，瘰疬，已前入腹水消，服之著疮，正尔摩傅。”
5、《本草衍义》：“功在却血，治且中癀赤涩昏。”
6、《本草药性大全》：“主肠胃中结热良方，治胸膈内喘逆吵剂，疗齿缝中血，食吐呕来红。”
7、《纲目》：“功同食盐。”
8、柴裔《食鉴本草》：“治目赤泪出，肤翳眵暗，明目消翳，宁小儿无故疳气。”
9、《本草从新》：“补肾，泻血热，治目痛赤涩，散肝经风热，吐血、溺血，齿舌出血。”
10、《得配本草》;“助水脏，平血热，降邪火，消热痰。”
大青盐的药用价值
1、治远年风赤眼肿痛：青盐、硇砂、石胆各一分。上药用醋浆水一小盏，于瓷器中浸，日中曝之，候其药著于瓷器四畔，干刮取如粟米大，夜卧时着眼两眦，不过三四度。***《圣衷方》***
2、治肾脏虚冷，肝膈浮热上冲，两目生翳，黑花久不愈：青盐一两***明净者生研***，苍术一两***米泔浸***，术贼一两***小便浸***。上为细末，空心热水诃下一钱，如大不见物者不过十服，小可只二三服。***《古今医统》青盐煎***
3、治咽喉疼痛，水谷不下：青盐、白矾、硇砂各等分。上为末，吹患处，有痰吐出立技。***《口齿类要》破棺丹***
4、治舌肿满口：青盐放铁器上烧红为束，掺之立效。***《奇验喉证明辨》***
5、治痔疮漏：疮白矾四两，青盐四两，为来，猪尿脬一个，盛之，阴干。每服五钱，空心温水下。***《赵氏经验方》***
6、治小便不利：茯苓半斤，白术二两，戎盐弹丸大一枚。上三味，以水五升，煮取三升，分温再服。***《金匮要略》茯苓戎盐汤***
7、治小儿赤痢：青盐捣汁，每服半盏。《丹溪治法心要》***
8、治中砒毒，烦躁，心腹疼痛，头旋，欲吐不吐，面青黑，四肢冷：青盐一握，细研，以井花水调下一碗灌之。***《古今医统》***
大青盐是不是大粒盐粗盐?
据了解，大青盐不是大粒盐粗盐，两者还是有区别的。
大青盐，原名戎盐，为氯化物类石盐族矿物石盐的结晶体。具有泻热；凉血；明目；润燥的作用。它的化学成分主要为氯化钠。此外还夹杂有氯化钾，氯化镁，氯化钙，硫酸镁，硫酸钙和铁等，其所含杂质多半是机械混入物。它不同于而一般食盐为精制盐，化学成分主要是氯化钠。和普通大粒盐的成分也不同。
大青盐一般的中药店都有卖，价格很便宜。如果确实买不到的话，也可以用食盐代替。
粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐，主要成分为氯化钠，但因含有氯化镁等杂质，在空气中较易潮解，因此存放时应注意湿度。粗盐能刺激和促进皮脂腺的分泌，有助于排出体内老化物和去除表面死皮层，从而令肌肤得以更新。
谢谢你的提问！
青盐的七大功效作用
青盐与食盐的区别如下：
1、生产工艺不同
食盐的生产工艺分为井矿盐、湖盐和矿盐三种，其中又以岩盐矿的生产工艺最为重要。岩盐矿的卤水在地下储存、沉淀，经过过滤后作为生产食盐的原料，然后再经海水洗涤、蒸发浓缩得到卤水。
2、成分含量不同
食盐的主要成分是氯化钠，也就是食盐的盐分。而青盐的成分则相对复杂，除了氯化钠以外还有一些微量元素、维生素等，其中还包括一些矿物质元素及微量元素。青盐所含的食盐中所含的盐颗粒较小，更适合于儿童食用；而食盐中还含有一定量的钾、镁等元素。
一般我们食用到这种食盐都是氯化钠，而青盐中则含有很多微量元素以及矿物质。因此两者营养价值方面还是有很大差别的。
3、品质等级不同
食盐一般分为两种，分别是井矿盐和海盐。井矿盐，就是工业盐，这种盐在盐田里开采出来的海盐，在质量上比井矿盐要好得多。海盐，就是我们平时食用的那种盐巴，这种盐巴产量大，质量比较好。两者品质等级不一样，食用起来也不一样。
4、营养价值有区别
食盐和青盐都是以氯化钠为主要原料，主要成分都是氯化钠，而不同的是青盐的含钙量要比海盐多一些。
在日常生活中，我们平时吃的食盐大多都是加碘盐。而这种无碘盐所含碘非常少，几乎可以忽略不计，而且由于长期食用无碘盐的危害很大，所以大家一般情况下不会选择食盐。另外碘缺乏病患者不能吃含碘盐，而青盐中含有较多的含碘元素：亚铁氰化钾、碘化钾。
烹饪时放盐技巧：
1、加热初放盐：腌制、肉类、蒸菜、烧菜
一般情况下，口味浓重的荤菜要在烹调前，预先对菜品的部分食材进行腌制调味，才能充分入味。比如，鱼香肉丝、糖醋里脊中的肉要先腌一下才能使肉质内外鲜香。
还有一些菜肴需要挂糊或清蒸，由于后面无法调味，也需要在加热前放盐，如汆丸子、炸鸡排、粉蒸肉等。家常菜肴烹调中，烧菜也是常见的烹调方式，如红烧肉、麻婆豆腐等需要小火烧制的，需要在加热之初就放盐，才能料味十足。
2、后半程放盐：炖肉、烩菜、炒菜
有些菜过早放盐，容易影响整道菜的品相和口感。如烹制牛肉炖土豆时，如果先放盐会使肉的纤维组织过早收紧，导致无法充分入味。因此，无论是炖肉还是烩菜，烹制到七八分熟时加盐，能使肉质软熟，味道鲜香。
另外，做汤时最好起锅前放盐，能使汤中食材的蛋白质、钙、铁等营养素溶解得比较充分，令汤更加鲜美。炒蔬菜也应后半程放盐，否则先放盐会让食材出水带走维C及其他水溶性维生素。
3、烹调后放盐：凉拌、烧烤、蒸蔬菜
加热结束后放盐的菜肴很少，一般只有凉拌菜、烧烤和蒸蔬菜。如大拌菜、凉拌海蜇丝等凉拌菜需要把食材处理和焯熟后，再放入酱油、醋、香油等调味料，搅拌均匀后再加盐。
大青盐加碘可以食用吗
大青盐，原名戎盐，为氯化物类石盐族矿物石盐的结晶体。具有泻热；凉血；明目；润燥的作用。和食用盐不是一种，不能用食用盐代替。是一味中药。
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