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蚂虾怎么炒才最好吃
洗虾的方法如下：
1、虾用水冲洗干净
2、剪去长须
3、剪去脚
4、剪去头上硬的地方
5、用牙签穿入虾，除去头皮的第二节处虾
6、扯出虾线的一半
7、再小心的轻轻一扯，另一半就会出来
8、用牙签穿在头上的硬壳处冲洗杂质
虾怎么清干净
清虾要把虾肠清干净。
剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。用剪刀挑出虾脑，黑的脑、红的血都出来了。紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉。因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。也可以加盐和醋进行清洗，让虾在水中浸泡30分钟。
形态体征：
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。大小平均4～8厘米，体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游，吃微小生物，有的吃腐肉。
雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上，在成体前要经过5个发育期。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖，腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑，及1对能转动带有柄的复眼。
虾怎么清洁干净
虾清理方法：
1、首先可以先从观察虾的身体构造再处理，所以可以先剪掉虾的脑部以上的虾头，但进行这一步处理的时候要注意不要剪到手哦。
接着就是对虾肠（虾线）的处理了，这一步可以选择用剪刀先挑出虾脑接着拉出部分虾肠，至于剩下的可以选择捏住虾的背就可以处理了。对于虾的尾巴，则可以根据自己不同的喜好选择是否处理。
2、还有一种方法则更加简单方便啦，我们要用到工具就是最常见的牙签啦，别看牙签不起眼，但对于处理虾线可是非常实用的！具体做法则是用牙签在虾背部进行处理，可以选择在虾背的节间比较柔软的地方将直肠挑出即可；同时可以在直接将虾从虾背处破开则可以轻松处理了。
3、最后一个方法就是可以先将虾煮到半熟，此时虾就比较柔软，可以轻松处理掉虾壳，然后再去掉虾线就可以啦。
麻虾怎么去虾线视频
1、先把虾冲洗干净，准备好牙签。
2、把牙签插入虾的第三节，（虾头下方为第一节），慢慢挑起来。
3、一般是虾头的虾线先出来，用手抓住先出来的虾线，慢慢拔出来。
4、如果不小心拔断了，没关系，在虾未的倒数第二节插入牙签，也是慢慢的挑，就可以把断的鱼虾清理出来。
5、把去除虾线的虾放入清水中，多冲洗几遍，清洗干净。
麻虾一般指糠虾
糠虾绝大多数生活在海洋中，淡水种类极少。海洋中的糠虾，广泛分布于近岸和大洋的表面、中层和底层水中，有营浮游生活和底栖生活的，底栖生活的种类有夜间垂直移动的习性，成为浮游动物的重要组成者。
1、雌雄：糠虾在正常情况下都是雌雄异体的，偶尔在生活条件不良的环境下，会出现雌雄同体。
2、产卵和受精：糠虾类有一年中多次性成熟多次产卵的习性。
3、糠虾的生殖量（产卵量），可因种类、水温、亲体大小和地区的差别而有不同。鄂糠虾，雌体平均体长145mm，育卵囊内抱幼体数量可达238尾。黑褐新糠虾育卵囊内抱卵数或幼体数量平均为30尾左右，最多60尾，最少时仅有2尾，而且抱卵量明显受水温的影响，春季抱卵最多，是生殖盛期；秋季其次，是生殖亚期；夏季极少，是生殖间歇期；冬季不抱卵，是停产期。
糠虾受精卵是在育卵囊中孵化发育成幼体的，幼体离开育卵囊后在水中自由游泳，继续蜕皮生长发育至性成熟。因此，糠虾的生活史包括两个时期，育卵囊发育成幼体时期，和幼体在水中生长发育至成虾时期。
糠虾与其它甲壳动物的共同特点是蜕皮生长。蜕皮有两个方面的作用：一是生长蜕皮，二是生殖蜕皮。糠虾的寿命，因种类和生存条件而有差异，如日本新糠虾越年个体，寿命5个月左右；中型新糠虾越年寿命5-7个月，当年个体只有1个月左右；完美新糠虾最长寿命9个月。可见，糠虾的寿命大都只有几个月的时间。
糠虾资源是由不同生殖季节生殖的种群世代互相共存和交替延续的。因此，天然水域中糠虾资源并不因为其寿命短而绝迹。根据国外的资料认为日本新糠虾、中型新糠虾、普通新糠虾和完美新糠虾每年都出现春、夏、秋三个世代。我国山东沿海所产的黑褐新糠虾，每年有四个种群世代。
食物营养成分
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