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爆炒嘎啦怎么做好吃
原料：猪肝300克、胡萝卜100克、食用油200毫升、料酒1汤勺、盐5克、味精3克、酱油1汤勺、。
蒜2瓣、醋2克。
做法步骤：
第1步、猪肝切成片用冷水浸泡，期间要多次换水。
第2步、胡萝卜、洋葱洗干净，胡萝卜切成片，洋葱切成块。
第3步、煮锅加水烧开，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水，猪肝入锅焯水后捞出沥干水。
第4步、起油锅，蒜末入锅煸香，洋葱入锅炒，炒出香味，猪肝入锅炒。
第5步、加料酒、加料酒、加白糖、加酱油。
第6步、胡萝卜入锅炒，加盐、胡椒粉炒均匀关火即可。
猪肝怎么炒才好吃又嫩
主料：猪肝一块。辅料：鸡蛋一个、水淀粉适量、料酒两勺、生抽半勺、耗油一勺半、生姜大蒜4克、青红椒两个、干辣椒3克。
步骤：
1、准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。
2、对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿。
3、准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀。
4、切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉。一勺耗油。
5、搅拌均匀腌制一会儿。
6、大蒜生姜切片。
7、青红椒切小块儿，其实就是为了调色儿。不吃辣的人买不辣的甜椒。反正我觉得辣的好吃。
8、另取一个小碗加入：加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀。
9、锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅。
10、重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香。
11、然后就是青红椒片【我喜欢吃辣的所以放了些辣的干辣椒】。
12、过好油的猪肝片儿快速翻炒。
13、先前调好的料汁儿加入，全程大火【酱料里都有咸度，所以不用放盐】。
14、汁儿差不多的时候倒入水淀粉。
15、出锅即可。
16、超级开胃的一道菜。这样做出来的不仅没有腥味儿。还超级下饭。
洋葱炒猪肝最简单做法
洋葱炒猪肝
食材：猪肝1块、洋葱1个、蒜、姜、葱
调料：生抽、料酒、蚝油、盐、糖、老抽 、胡椒粉、淀粉
备菜：猪肝洗净切片，加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，少许胡椒粉，腌制五分钟，葱切花，蒜切末
步骤：
1.锅里油热，蒜末爆香
2. 倒入腌好的猪肝，炒至变色
3.倒入洋葱翻炒，加少许盐，糖，一勺老抽上色，加少量水，焖3分钟
4️⃣撒上葱花，美味出锅
猪肝怎么炒着吃好
可以做一道辣椒炒猪肝，操作简便，主要以辣椒和猪肝为食材烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是香辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作辣椒炒猪肝才好吃。
辣椒炒猪肝的食材：猪肝200克，青尖椒2个，姜丝、大蒜5瓣拍扁，油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。
辣椒炒猪肝的做法：
1、花椒粒加水煮5分钟备用。
2、猪肝切薄片。
3、猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干。加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀。
4、辣椒洗净去籽，切成大块。
5、炒锅入油，将辣椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右。
6、加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下。最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。
食用价值：
1、青椒当中的维生素C还能够调节皮肤色素的代谢，因此适当吃青椒补充维生素C，在美容养颜方面也有着积极的功效。另外，青椒当中含有一定量的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便的形成，在预防和缓解便秘方面也有着积极的功效。
2、猪肝能够预防和缓解缺铁性贫血，因为猪肝当中含有丰富的铁元素，并且都是以容易吸收的二价铁的形式存在，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用非常明显。还能够缓解视力疲劳、提高视力水平，因为猪肝当中富含有维生素A，而维生素A构成了视网膜的重要原料，适当吃猪肝能够明显缓解视力疲劳、提高视力水平。
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