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红菇和毒蘑菇的区别
大红菇和毒红菇的外观区别
1、大红菇：大红菇的子实体一般中等大，菌盖直径5-12厘米，初扁半球形后平展，幼时粘，无光泽或绒状，中部色深红至暗（黑）红，边缘较淡呈深红色，盖缘常见细横纹。菌肉、菌褶、菌柄均白色，孢子近球形无色，囊状体近梭形。
2、毒红菇：毒红菇的子实体一般较小，菌盖5-9厘米，扁半球形，后变平展，老时下凹，粘，光滑，浅粉红至珊瑚红色，边缘色较淡，有棱纹，表皮易剥离，菌肉白色，菌褶纯白色，菌柄白色或粉红色，孢子近球形无色，囊状体披针形。
大红菇和毒红菇的产地区别
1、大红菇：大红菇夏秋季在林中地上群生或单生，多产于湖南、福建、江西、广东、广西、四川、陕西、云南、湖北等地，国外分布在越南、缅甸、老挝、柬埔寨等地。
2、毒红菇：毒红菇夏秋季在林中地上散生或群生，多产于河北、吉林、河南、江苏、安徽、福建、湖南、四川、甘肃、陕西、广东、广西、西藏、云南到底。
红菇如何分辨真假
真红菇如何分辨
真红菇如何分辨，红菇是一种营养价值特别高的菌类食材，在食用菌有着菇中之王的称号，红菇中的营养物质非常丰富，并且还含有许多非常不错的食用功效，很多人为了利益就用其他菌类来冒充红菇，以下了解真红菇如何分辨。
真红菇如何分辨1
1：真红菇分辨看外观
平时大家分辩红菇的真假时可以看它的外观，真的红菇菌盖正面是深红色，中心是暗红色，而且有明显的横纹存在，而假的红菇颜色一致，多数没有横纹存在。
2：真红菇分辨看菇脚
平时分辩红菇的真假时可以看红菇的菇脚，真的红菇在菇脚部位是有小孔存在的，这是真红菇与假红菇之间最大的区别，其他的假冒红菇根本没有这种特性存在。而且真红菇的菇脚也是红色，其他假红菇的菌脚多数只是淡红色或者根本不是红色。
3：真红菇分辨看入水的变化
平时分辩真假红菇时可以把它们放入到水中来分辨，真的红菇入水以后颜色也不会发生变化，水也很清，因为真红菇本身含有的自然色素，不会掉色，而那些放入到水中以后颜色变浅的红菇就是假红菇，它们表面多涂抹了人工染料，泡入这种红菇以后，水也会变成粉红色。
血菇和红菇都是能供人类食用的食用菌，而且他们外表的颜色多为暗红色，外形也十分相近，喜欢这些食材的人就想了解血菇与红菇有什么区别，今天我会做这方面的介绍，能让大家了解血菇和红菇有什么不同也会让大家学会怎么鉴别红菇。
血菇和红菇有什么区别
血菇和红菇之间没有明显的区别，因为红菇也被人们叫做血红菇，因为它外表为红色而得名，它是食用菌中的精品，但并不是所有红色的菌类植物都叫做红菇，有些红色的野生菌是有毒的，不能购买和食用。
怎么鉴别红菇
1：鉴别红菇的时候要先看它的菌盖，因为真正的红菇菌盖正面是深红色的，中间为暗红色，而底部则接近白色，表面有明显的横皱纹，它的菇脚多比粉红色，菌盖为圆形弧形。但大家也要注意，有些红菇在采摘过程中会受到破坏，这时它的菇脚也会变为红色，因此鉴别红菇时不能完全通过它的颜色来判断真假。
2：鉴别红菇的时候还要用心观察它的菌盖，真正的红菇菌盖上面是有明显皱纹存在的，而且比较干，没有天然的粘液存在，而那些有毒的红蘑菇多会带有粘液，而且它们表面的颜色比较鲜艳。
3：鉴别红菇的时候还可以闻它的`气味，真正质量好的红菇，闻起来有自然的清香，不会有异味存在，而且它的颜色也会接近自然，而那些劣质的红菇或者带有毒性的红蘑菇是有明显异味存在的，它的表面不但有粘液，而且让人看上去会感觉不太自然。
上面为大家介绍了血菇和红菇的区别，能让大家了解了两者之间没有明显不同，但自然界中的红蘑菇有很多，并不是所有红蘑菇都是红菇，以后，在购买红菇时，一定要按上面介绍的鉴别方法去用心鉴别它，以免受骗上当。
真红菇如何分辨2
红菇和毒红菇的区别
1：大小区别
红菇和毒红菇在子实体的大小上就有明显的区别，红菇的子实体是比较大的，它的菌盖直径多在5~12厘米之间，而且多为半球形，后来平行展开，而毒红菇的子实体则比较小，菌盖多在5~9厘米之间，而且是扁的半球形。
2：菌柄颜色
红菇和毒红菇在菌柄颜色上也有明显区别，红菇的菌柄多为白色，而且它的孢子多是无色的球形，而毒红菌的菌柄多为红色，它的孢子也带有淡淡的红色，它的菌囊为披针形，红菇的菌囊为梭形。
3：表面粘液
红菇与毒红菇虽然外观相似，但它们在表面的粘液上也有明显区别，红菇是食用菌，表面粘液特别少，而毒红菇则是一种带有毒性菌类植物，他表面的黏液特别多，用手触摸时会有种发黏的感觉存在。
4：食用功效
红菇是一种高营养食材，人们使用它以后能滋补强壮身体，并能提高身体抗癌抗衰老能力，它不会对人体造成不良危害，而毒红菇是一种根本不能食用的菌类，人们食用它以后会出现严重的中毒反应，容易出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻和抽搐等不良症状，会严重危害人体健康。
真红菇如何分辨3
红菇的营养价值与功效是什么
1、强身健体
红菇含有人体虚的的多种氨基酸，它们有滋阴、补肾、如非、活血、健脑、养颜等功效，经常食用能够强身健体。
2、抗癌
红菇中含有多糖类抗癌物质，这些物质有利于血液循环，降低血液中的胆固醇，抑制人体癌细胞的转移，对于治疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
3、预防消化不良
红菇中含有多种维生素，包括维生素B、维生素D、维生素E等，这些维生素能够在一定的程度上预防小儿消化不良等症状。
4、预防佝偻病
红菇中含有多种微量元素（铁、锌、硒、锰)，不仅能够有效的减少小儿佝偻病的发生几率，还能够提高正常糖代谢，从而缓解产妇乳汁减少、贫血等症状，是特殊的食疗佳品。
5、抗氧化
用红菇子实体提取液喂养小鼠，红菇中的提取液参与细胞内的抗氧化作用，减轻了自由基对氧化系统的攻击，修复了吸入甲醛所致的氧化损伤。上述实验足以证明红菇有较好的抗氧化作用。
6、红菇的做法及禁忌
红菇通常食用作蒸、炖、炒、烩均可，如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品，素以醇厚鲜美，清香爽口，汤色清红而著称。 烹饪方法：将红菇干品用清水快速冲洗后，放入适量水中浸泡十分钟左右，再将红菇放入肉类中煲汤、味美、香甜、是宾馆、酒家、家宴营养价值的天然食品。
注意：皮肤瘙痒者不要食用红菇。
7、野生蘑菇中毒症状
1、胃肠炎症状：误食含有胃肠毒素的毒蘑菇后，常以胃肠炎症状为主要表现。潜伏期较短，仅30分钟-6小时。轻度中毒有较剧烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻，病程短，症状消退后好转快，预后较好。重度中毒可因严重吐泻造成水和电解质大量丧失，血液浓缩，甚至发生休克、昏迷或出现少尿、无尿等肾功能衰竭症状，并可留有肾功能不全、智力低下等严重后遗症，甚至死亡。
2、神经精神症状：如误食毒蝇伞、豹斑毒伞、角鳞灰伞、臭黄菇及发红毛锈伞中毒时，常出现以副交感神经兴奋为主的症状，潜伏期仅10分钟-2小时。除呕吐和腹泻外，还有流口水、大汗、流泪、瞳孔缩小，对光反射消失，心跳变慢，血压下降，呼吸困难，急性肺水肿等表现。此外，神经、精神毒素还可引起幻视、幻觉、哭闹无常等精神症状，个别患者死于呼吸或循环衰竭。
3、溶血症状：误食鹿花蕈后可出现溶血症状，该类毒蕈中毒的潜伏期比较长，一般为6-12小时，患儿多在出现胃肠炎症状后发生贫血，眼球发黄，尿呈浓茶水样；还有些毒蕈中毒，因导致血小板减少而有出血现象，如皮肤紫斑、呕血、便血等。
4、多个脏器受损的症状：误食毒伞、白毒伞、磷柄白毒伞等剧毒蘑菇时，会出现多个脏器损害症状。潜伏期10-24小时，最长可达数日。初期表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，1-2天后中毒症状消失，进入所谓的“假性痊愈期”。1-3天后，病情突然恶化，出现肝脏肿大，黄疸、肝功能异常，广泛性出血，肝昏迷，少尿、无尿，烦躁不安，甚至昏迷、抽风、休克等，病程长，病情复杂而凶险，病死率高达90%。
5、类植物日光性皮炎症状：误食猪嘴蘑中毒的患者，身体的暴露部分出现类似日光性皮炎的表现，如面部肿胀，疼痛，特别是嘴唇肿胀外翻，形如猪嘴一样。此外，还有指尖剧痛，指甲根部出血等。这类中毒很少伴有胃肠炎症状。
胭脂菌和红菇的区别图片
胭脂菌：
胭脂菌就是我们常说的小毒红菇，有毒不能食用。
外形：
菌盖深粉红色，老后褪色，粘，表皮易脱落，边缘具粗条棱。菌盖直径5-6cm，扁半球形，平展后中部下凹，边缘薄。
红菇是一类大型菌根真菌，属担子菌亚门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科、红菇属。是一种名贵的野生食（药）用菌。在世界范围内分布广泛，我国主要分布于福建、云南、江西、辽宁、河南、四川、广西等省区，海拔为300~1000m山林地带，植被和土壤垂直分布明显，坡度10°~45°的缓坡地至斜坡地。
这是红菌
这是红菇科的，应该是可食用的种类，不过我不是十分确定。像毒红菇，小毒红菇这些有毒的红色红菇都有苦味或辣味，而可食用的种类都是味道柔和，可作区分。
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