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麦子的种类简笔画
小麦共分为30个种类，30类小麦又进一步分为30000多个品种。植物育种家通过杂交（将两个相同种类不同品种的植物异种交配）来培育新品种。配种小麦的选择会根据其加工品质，良好的耐寒或抗病能力。
常见的种植小麦有：冬麦与春麦，冬麦种植于温带地区，在秋天时播种，而春麦则生长在有长冬的地方，它在无霜的春天播种，它们都可长出软质麦和硬质麦（取决于谷的质地）。
密穗小麦，是一种穗短，麦粒小，面筋蛋白含量低的矮秆小麦。通常用于制作糕点面粉。密穗小麦可以在贫瘠土地中生长。主要被种植于美国西部、加拿大，以及欧洲山区。密穗小麦是一种面筋蛋白含量低的矮秆小麦。
普通小麦，是一种主导性的经济类作物，被种植在温带和亚热带地区。面筋蛋白含量高。普通小麦分为数百个品种——包括有芒小麦和无芒小麦；硬质小麦和软质小麦。普通小麦被用来制作面包、糕点、早餐麦片、酒类饮品及其他。一些品种被用来当作牲畜饲料。
硬质小麦，是一种耐旱能力强，硬质麦粒，面筋蛋白含量高的芒小麦。主要用于制作通心粉。硬质小麦在世界许多地方都有种植。
单粒小麦，是一种耐寒的芒小麦。每个麦穗产一个麦粒。单粒小麦是被人工种植的第一种小麦，同时也是现在很多小麦品种的前身。可在贫瘠的土壤里生长。单粒小麦多生于欧洲南部的山脉，被用作牲畜饲料。
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麦子的营养价值
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；
生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。
面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
小麦籽粒质地的软、硬是评价小麦加工品质和食用品质的一项重要指标，并与小麦育种和贸易价格等多方面密切相关。硬度是国内外小麦市场分类和定价的重要依据之一，也是各国的育种家重要的育种目标之一。
普通小麦粒与优质小麦粒的外观区别图片
优质小麦：颗粒饱满，大小均匀、外形完整，质地紧密，无杂质。去壳后小麦皮呈白色，黄白色，金黄色，深红色或红褐色，有光泽。具有小麦正常的气味，味佳微甜，无异味。
劣质小麦：颗粒瘦小，有少量破损粒，发芽或虫蛀粒，有杂质。色泽暗淡，呈现灰白色，胚芽发红，无光泽。有霉味、酸臭味或其他不良气味。有苦味、酸味或其他不良滋味。
郑麦和普麦区别
郑麦是指在郑州商品交易所上市交易的小麦期货，分为两个品种：普通小麦和强筋小麦，俗称普麦和强麦。普麦和强麦作为2个不同的品种，各有区别。
1、质量上的区别：普麦就是普通的小麦，强麦是面筋强的优质小麦，强麦面筋较强。
2、交易量的区别：普麦的交易量很少，强麦的交易数量多，因此约定成俗平常所说的郑麦指的是强麦，不同月份表现不同说明市场的预期不同。
3、成交量的区别：普麦强麦各有一个主力合约，普麦合约不变，强麦的合约放大了，从原来的10吨/手，变为20吨/手。主力合约就是成交量，持仓量最大的合约，随着时间推移会产生变化。
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投资特点
(1)杠杆机制，以小博大。投资商品期货只需要交纳5%～20%的履约保证金，就可控制100%的虚拟资金。
(2)交易便利。由于期货合约中主要因素如商品质量、交货地点等都已标准化，合约的互换性和流通性较高。
(3)信息公开，交易效率高。期货交易通过公开竞价的方式使交易者在平等的条件下公平竞争。同时，期货交易有固定的场所、程序和规则，运作高效。
(4)期货交易可以双向操作，简便、灵活。交纳保证金后即可买进或卖出期货合约，且只需用少数几个指令在数秒或数分钟内即可达成交易。
(5)合约的履约有保证。期货交易达成后，须通过结算部门结算、确认，无须担心交易的履约问题。
参考资料：
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怎样区分玉的好坏
为了您的身体健康，选购面粉的时候您一定要注意以下四点（基本鉴别方法）：
一看：看小麦粉的色泽和组织状态。优质小麦粉色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质，
手指捻捏时呈细粉末状，无粗粒感，无虫子和结块。浓质、劣质小麦粉色泽暗淡，灰白
或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫，有杂质，有结块。过量添加
增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。
二闻：闻小麦粉气味。手中取少量小麦粉，用嘴哈气使之稍热后嗅味。为了增加气味，
也可以将小麦粉放入有塞的瓶中，加入60℃的热水，紧塞片刻，然后将水倒出嗅其气味。
优质麦粉具有面粉的正常气味，无异味。微有异味，有霉臭味、酸味、煤油味及其他异
味的为次质、劣质小麦粉。
三摸：用手摸取面粉时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团，久而不散则为水分过高。
四尝：尝小麦粉的味道。去少许小麦粉细嚼，也可将样品加水煮沸后尝之。优质小麦
粉味道可口，淡而微甜，没有发酸、刺喉、发苦、发甜等。淡而乏味，微有异味，有
苦味、酸味，发甜或其他异味，有刺喉感的为次质、劣质小麦粉。
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