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新碗用之前一定要放在水里烧开吗
要用开水烧一下比较好，可以使碗更牢固，同时消毒杀菌。
因为新碗上面有很多的细菌，在制作的过程中，掺入了很多的有害杂质，比如瓷碗中有很多的小气泡，一般
看不见，用开水烧一下，就能让气泡中的有害气体释放出去，气体释放后，瓷碗的结构更紧密了，当然更牢固不易碎。如果是塑料碗的话，那就更需要用开水烧一下，因为塑料中的有害物质更多。
大家新的陶瓷餐具一定要用开水煮泡一下吗
陶瓷餐具是经过高温烧制的，买回来后只用简单的清洗就可以使用了，没必要用开水煮泡。
新碗用之前一定要放在水里烧开吗
是这样的。碗出窑后一般都在高温下降低到了常温以下，物理特性较脆；用之前用开水煮一下能使之前的物理特性恢复常态并和常温相溶合，使新碗用起来较柔和一些（也就是老百姓讲的“牢一点”！），不容易破裂。
考古发现和史料记载，最早的瓷碗是原始的青瓷制品，基本形状为大口深腹平底，使用于商周至春秋战国时期。以后随着时代的演进，制瓷工艺的逐步改善以及人们的审美和实用要求的提高，碗的形状、纹饰、质量也越来越精巧，使用分工也越来越具体多样，如饭碗、汤碗、菜碗、茶碗等。
不同时期的瓷碗，其形状、釉水、纹饰是有着明显差别的。唐以前的碗，其型多为直口、平底、施釉不到底，基本无纹饰。唐代的碗器型较多，有直口、撇口、葵口等，口沿突有唇边，多为平底、玉壁底及环条形底，施釉接近底部，精制的产品施满釉，有简单的划花装饰出现。
宋代碗其型多为斗笠式、草帽式、大口沿、小圈足，圈足直径大小差不多是口沿的三分之一。釉色多为单色，如影青、黑、酱、白等，纹饰用刻、划、印等手法，将婴戏、动物、植物文字形象绘在碗的内外壁或内底心上。
元代碗型同宋代相比，突出表现为高大厚重，圈足多为内斜多撇，断面呈八字形。多采用印花、刻花装饰。明代碗多鸡心式、墩子式及口沿外向平折式，圈足较为窄细，大多采用画花装饰。画花装饰技法用于碗上，自唐长沙窑起始，至宋磁州窑过渡，经元青花激发，到明代才真正兴盛起来。
明代最多的就是胎体轻薄、白底青花的饮食用碗。清代碗无论在哪一方面均胜过前朝，形状、釉色、纹饰更为丰富多样，工艺制作更为精巧细腻，素三彩、五彩、粉彩装饰的宫廷皇家用碗更让人叹为观止。
可以用开水煮新买的碗吗
可以。一般情况下品质无问题的瓷碗都是可以放入沸水中熬煮的，不过不可以在水沸腾之后陡然把瓷碗放入水中，而是要让它和冷水一起下锅加热，不然瓷碗可能因突然受热而受损。
瓷碗初次使用，一般是没有染上细菌的，要杀死碗筷上的细菌一般只需要将它们放在一百摄氏度的水中加热五分钟即可，还有就是用浓度较高的白酒消毒也可。煮瓷碗时候不需要过分延长熬煮瓷碗的时间，同时煮完瓷碗之后要将它放置在通风的地方冷却，不可立刻让它接触冷水。
挑选瓷碗时候需要看瓷器釉面是否光洁润滑，有无擦伤、小孔、黑点和气泡；二看形状是否规整，有无变形；三看画面有无损缺；四看底部是否平整，须放置平稳，无毛刺。还可以听弹扣瓷器的声音，如声音清脆、悦耳，则说明瓷胎细致密实，无裂损，在高温烧成时，瓷化完全。如声音喑哑，就可断定瓷胎有裂损，或者瓷化不完全，这类瓷器经冷热变化，易开裂。
对配套瓷器，要比较各配件，看其造型及画面装饰是否协调一致。尤其是成套的青花或青花玲珑瓷，因为青花呈色随烧成温度不同而发生变化，所以同是青花瓷，颜色有深有浅，一套几件乃至数十件的成套冷瓷器，如各件青花呈色有明显差异，这套瓷器就比较逊色。
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