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小龙虾要煮多久才可以杀死寄生虫
1 小龙虾怎么做肉质才q弹 选择新鲜小龙虾 小龙虾的新鲜程度直接决定了肉质，如果想保证小龙虾肉质Q弹的话，一定要选尽量新鲜的小龙虾。
用油炸
做小龙虾的第一步就是将清洗处理好的小龙虾放入七成热的油锅中炸一下，高温能让龙虾肉快速定型，从而能保证虾肉的紧实饱满。且油炸还能让虾壳撬开，这样小龙虾会更容易入味。
控制时间
在煮小龙虾的时候一定要控制好时间，一般煮10-15分钟即可，这样既能保证小龙虾熟透又能保证其肉质Q弹紧实，时间再长的话肉质就会煮老变柴。
2 小龙虾煮多久可以杀死寄生虫
5-6分钟左右。
小龙虾属于河鲜，其身上或多或少会存在一定的寄生虫，油炸过一遍之后，再将其放入锅中高温煮5-6分钟就能杀灭起身上的细菌和寄生虫。但此时的小龙虾还没有完全熟透，需要继续煮，直至熟透后方可食用。
3 小龙虾煮的时候要不要去头
可以去头。
小龙虾的头部含有胃脏、胰脏等多种器官，积累了小龙虾身上大量的细菌和毒素，所以是不可食用的。所以在处理小龙虾的时候要将小龙虾的虾头去掉，除了虾头之外，虾腮以及虾线也是不能吃的。
如果在煮小龙虾之前没有将这些部位去掉的话，吃的时候在清理也是可以的。
4 小龙虾的壳可以直接吃吗
可以，但一般不建议吃。
小龙虾的壳是可以吃的，壳中含有丰富的蛋白质、钙质等多种矿物质成分，且本身无毒性，经常食用对身体有一定好处。但小龙虾外壳质地比较硬，不是很好嚼碎，吃起来容易损伤牙齿，并且还会增加肠胃的消化负担，因此一般不建议食用。
龙虾怎么做尾巴肉不散
龙虾怎么做肉不散
龙虾怎么做肉不散，龙虾是生活中非常受欢迎的一种食物，去菜市场上买龙虾的时候我们都会认真的挑选，它所具备的营养价值也是非常丰富的，下面看看龙虾怎么做肉不散。
龙虾怎么做肉不散1
食材
小龙虾 1500g
啤酒 200毫升
大蒜 2头
姜 1块
盐 2勺
白糖 2勺
醋 2勺
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
火锅底料 1块
花椒 40粒
方法/步骤
小龙虾一个一个刷洗干净，尤其是腹部，不要剪小爪子，也不要抽虾线，吃时候再去除就可以了。这样处理，做出的小龙虾肉才紧实不会散，而且口感Q弹。
准备好大葱结、蒜末、红辣椒段、姜片。
锅中倒入菜油，放入花椒，煸出香味。
放入蒜末、葱结、红辣椒段、姜片，炒出香味。
倒入小龙虾，调入盐、醋、白糖、生抽、老抽，大火翻炒。
放入火锅料，加入啤酒、清水，大火煮开。
煮开后，再小火煮15分钟。
最后，大火收汁。
出锅装盘，非常美味。
龙虾怎么做肉不散2
洗净下锅
洗干净虾身后直接下锅
勿去虾线
不要去掉虾线，这样就可以保证小龙虾的肉不散，而且非常q弹
味道
虾要趁它活蹦乱跳时扔进锅里，痛出来的鲜美，才足以颠倒众生
去虾线
吃的时候去掉虾线
龙虾怎么做肉不散3
有可能是您烧菜的事件过长导致的，在制作的时候先过下油，在锅里炒的`时间不宜过长，且不要用力翻动。
这原因还是出在虾的质量上，虽然您每次买回来的龙虾都是新鲜的，但是，有的小龙虾从养殖地打捞出来到市场再到厨房烧成菜品，时间连接很短，这样就保证了原料的最大程度的新鲜，烧出的小龙虾肉质就很结实
相反有的小龙虾在市场上卖不了，放在水里养的时间长了，虽然也是活的，但是烧出的小龙虾肉质发松，发囊，所以买小龙虾时就要注意，买那种弹跳有力、活蹦乱跳的新鲜小龙虾。
有可能是您烧菜的事件过长导致的，在制作的时候先过下油。在锅里炒的时间不宜过长，且不要用力翻动。
烧龙虾的时候别把尾部的那根肠子先清理抽掉，可以在煮好之后，吃的时候再处理，否则龙虾肉经过料酒烹煮之后，肉就会散掉。
注意：你还可以在烧做小龙虾的时候你可以将你的锅中放入少量的水，水不需要太多，这样也可以防止肉散。
怎么保持小龙虾肉质Q弹
夏天是吃小龙的好季节，大街上满满的小龙虾。都感觉小龙虾会被爱吃的中国小伙伴们给吃得灭绝了。
有时候人吃多了就有点手痒，总想自己动动手，做做看。那怎样才能保证小龙虾的鲜味，让小龙虾的肉更有弹性呢？我接下来就说说看，对不对你就试着做做。有好的方法也可以分享给我，我也学学。
1.小龙虾的选择应该是要有讲究的。小龙虾是一个能够吸污的物种，如果是养殖基地里的小龙虾，那品质基本上是有保证的。但如果是选择污水中的小龙虾就要注意了，小龙虾特别吸污，所以会特别脏，而且很吸重金属。特别是野外的小龙虾什么样子的大风大浪没见过，所以要特别的小心他身上会有肺吸虫。所以如果尽量买小龙虾就买那些干净的养殖基地里的。就算贵点也没关系，只是安全些不是？如果你实在买了污染的小龙虾就要学第二点了。
2.要保持小龙虾的弹性，在买的时候就要看小龙虾的活力。如果你买的时候小龙虾还活波乱跳的，那肯定有弹性。如果都是要动不动的，那香料再多也没什么意思。买回来后要把小龙虾放在盐水里泡几个小时，让他吐出污物，这样对身体健康都比较好。而且越是活波的小龙虾吐得越多，病怏怏的或者死虾就吐得少，危险性更高了。
3.在做的当年，要使小龙虾的弹性好，做法要选择蒸。蒸是在中国所有做法里保持弹性和鲜味最好的。因为蒸不破坏肉的纤维，也能保留肉的原汁原味。就想蒸馒头，蒸包子，都是用蒸来保持弹性。如果用煮或烤什么的就没有保持得这么好了！
4.如果你在外面吃就一定要选弯曲身体的。如果直着身体的那肯定是死虾，没弹性。曲着身子的弹性肯定比较。
做出来的小龙虾肉很散是怎么回事
1 没有下油锅 小龙虾清洗干净，用料酒浸泡去腥之后，需要控干水分，下油锅油炸一遍，如果在制作的时候，没有油炸，而是采用下锅煸炒的方式做的话，龙虾肉质会因为油温不够高，而出现松散的现象。
2 油温不够
小龙虾经过油炸了但是肉质还是散的，可能跟油温不够有关系，因为小龙虾中的主要成分是蛋白质，蛋白质在较高温下可瞬间变性，这样肉质口感细嫩紧致，形状有型，但若是在油温比较低的时候就将小龙虾放入的话，会导致小龙虾中蛋白质变性时间不同，从而吃起来肉质较散，口感不佳。
3 煮太久
小龙虾肉开始加热烹饪的时候，蛋白质就会逐渐脱水，变干，肌纤维也开始聚集使得肉质变紧致，但随着烹饪时间加长，小龙虾里的肌肉纤维蛋白质会被分解，转化，使肌肉纤维“散架”，从而吃起来口感觉得松散没嚼劲。
4 虾不新鲜
活虾经过烹饪之后肉质会十分Q弹紧致，但是死虾烹饪之后肉质确是十分松散的，不过市面上一般死虾也没人会卖，除了成品即食下龙虾以外可能掺加有死的虾，但一般买的虾虽然是活虾，但是捕捞过久，活性很低，这种小龙虾烹饪之后也没有Q弹紧致的肉感。
以上就是关于怎么保证龙虾的肉质Q弹,小龙虾要煮多久才可以杀死寄生虫的全部内容，以及怎么保证龙虾的肉质Q弹 的相关内容,希望能够帮到您。
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