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鸭子的毛怎么样才能快速拔干净
鸭子退毛要先用60度左右的热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，不仅粗毛易除，绒毛也能退净。也可以选择在杀鸭子前，给鸭子灌上适量的黄酒，可令其血管舒张，方便快速的清除鸭毛。注意不要用烧开的水烫鸭子，不仅易烫伤鸭皮，还不好除毛。
鸭子毛退干净的方法退鸭毛用黄酒和盐辅助，能够很容易把毛退干净。在杀鸭之前给鸭灌一壶小黄酒，不一会儿鸭毛就会舒张开，鸭毛很容易拔掉。拔牙毛的时候不要用沸水，60℃水温更合适，否则鸭毛会收缩，不易拔脱。最后鸭子宰杀以后用冷水浸湿，再用烫盐水推掉毛。
1、热水+盐
鸭子毛退干净不要用沸水，沸水会收紧皮肤，还会烫伤皮肤，用60度左右的热水烫，在烫的过程中加入一勺盐。不仅利于迅速的除毛，还可以将小绒毛也极速的清理干净。
2、黄酒+热水
在杀鸭子前，先给鸭子喂适量的黄油，可以促进血液循环，再用热水泡一下，很方便拔毛。很多人都采用这个方法，不仅拔毛方便，而且还方便杀鸭子。在农村很多人都是这样拔鸭毛的。
鸭毛怎么拔才会又快又干净
既快又干净的就是用鸭子拔毛蜡，把鸭子用开水烫（水大概是70℃）。
把大毛都拔干净，然后把鸭子浸入熔化的蜡液10秒拿出。等凉了，用手轻轻把蜡拿掉，鸭子的小绒毛也都下来了。鸭子要多干净就多干净，整个过程10钟左右。农贸市场是在热水里加了碱，鸭子毛有很多油脂，放在热水里也很难一下浸透。
水里加碱后可迅速退掉油脂，使热水立刻浸透鸭毛至鸭皮，这样就比较容易脱毛了。家庭杀鸭子前还可以先灌几勺白酒给鸭子，使其毛细血管扩张，也对脱毛有很好的效果。烫过的鸭子全身毛孔张开了就开始拔毛了，趁热最好拔了，但容易烫手，可以戴上尼龙手套。
拔毛方法
然后把鸭子放在地方，一手抓着鸭子头部，从脖子开始顺着毛的方向快速拔毛，一抓一大堆毛出来。没几下就拔得差不多了，鸭子身上也就剩比较短细的小毛，还有正在冒出的有点粗硬的乳毛了。而那些小毛再大概拔下就可以，很容易弄掉，最麻烦的就是正在冒出的有点粗硬的乳毛。
若是天气冷的话像冬天，第一次拔过毛的鸭子再放回热水里烫一次，再拔那些细毛更好拔。正在冒出的有点粗硬的乳毛，也是最后要处理的鸭毛，稍微有些麻烦，要一根根的夹住拔才行，而我们那边一般是用镊子夹住然后拔出来的。也见过有些人因为家里没有镊子，而是用指甲钳的，一不小心就把那乳毛的一半剪掉，剩下一半在肉里不好拔出来，到时候吃也影响口感。
鸭毛怎么拔才会又快又干净
1、灌白酒方法，这个方法也是可以的，在杀鸭子之前给鸭子，先灌着点儿高度白酒，当鸭子喝完高度白酒以后，酒精的作用让鸭子体内的血液迅速循环，它可以使鸭子全身的毛孔随之张开松弛，毛孔张开以后，那么鸭毛就容易拔掉。
2、盐加醋的方法，鸭子杀完以后用凉水加入适量的盐，把鸭毛全部打湿，在水中浸泡一下，准备一个大一点的盆，再加入水温不要超过80度水，加入盐和陈醋，搅拌均匀，把打湿的鸭子放入热温水中彻底的浸泡，水的量尽量要多一点，把鸭子翻动泡透。拿出来拔毛，非常方便，十五分钟到半个小时完全搞定。
怎么去掉鸭子身上的毛
1、杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒，一会鸭毛孔就舒张开来，细制鸭毛很容易拔掉。
2、准备一盆冷水，水里放少许食盐。
3、杀鸭子后，把鸭子放到冷水里把其羽毛打湿。
4、烫鸭子的水不要烧开, 完全烧开细鸭毛就不好拔了。
5、把鸭子放入烧好的问热水，让热水完全没过鸭子，随即取出。
6、这样拔鸭毛又快而且细鸭毛拔的也很干净。
扩展资料：
拔羽
在拔羽前必须详细观察鸭的生理变化，判断是否已到了拔羽的适当时机。
1、一个变化是嘴、脚色素减退，如北京鸭的嘴、脚可由桔黄色变为淡黄色，最后近于白色；
2、特征是两膀肌肉收缩；
3、特征是羽管根部“脱壳”，这是拔羽前最重要的一个特征。所谓“脱壳”，是指拔出的羽毛的羽管尖端不带血占与筋肉丝。出现上述情况以后，便开即拔羽。拔羽时，用左手抓住鸭的两翼，然后用右手由内向外侧，从第一根往第十根逐渐试拔。先拔主翼羽，后拔副翼羽，再拔尾羽。如试拔时不太费劲，拔出的羽根不带嫩尖或血液，可一次拔完；否则，可隔2—5天再拔一次。
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