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木耳有多久的保质期 怎么判断木耳发霉了没有
1 木耳有多久的保质期 木耳的保质期取决于木耳的状态，木耳只要是纯干的，一般放三、四年都不坏，虫不招鼠不咬，但如果木耳封口时是潮湿的，或者木耳封口不严回潮了，就会发霉甚至虫蛀，就不能吃了。如果是有包装的木耳，木耳的保质期以包装袋上的日期为准，不过一次性不要买太多，以免保存不当使木耳发霉变质。
2 怎么判断木耳发霉了没有
具体有以下：
1.闻味道：可以先用水浸泡木耳，正常的木耳浸泡之后的水里面会产生一种菌类气味，但是如果木耳一旦发霉了的话，就不会出现这种菌类的味道，反而是会产生一种臭鸡蛋的味道和其他腐臭味，所以光是闻味道也是可以闻出来木耳是不是变质了。
2.看外观：正常的木耳在经过一段时间的浸泡之后，就呈现出来的颜色就是黑色或者是黑褐色，而且还有亮度，但是如果浸泡的时间太长了的话，就很容易导致干木耳变质，色泽就会了开始变得暗淡，没有光亮，而且外观看起来是十分的不好看。
3 木耳开袋后有刺鼻气味是怎么回事
具体有以下几种原因：
1、添加化学防腐成分：如果木耳出现刺鼻的味道，很有可能是添加了化学防腐成分的劣质木耳。
2、放置时间太久：可能是木耳放置的时间太久使得干木耳具有了霉味，可以将木耳置于太阳光下晒干。
3、加入药物：木耳生产过程中加入药物促进木耳的生长，药物通常具有味道，食用后容易对人体的健康造成威胁，诱发人体出现各种疾病。
4 木耳属于菌类食物吗
木耳是属于菌类食物的。
木耳里面的蛋白质非常丰富，而且木耳里面富含的蛋白质还要比动物食品里面的蛋白质高得多，而且木耳的维生素E的含量也是极高的，经常吃木耳可以使肌肤更加嫩白，有美容养颜的效果。而且木耳的含铁量也是最高的，经常吃木耳可以有效的补铁补血，还能预防缺铁性贫血，所以大家平时可以多食用一些木耳的。
干木耳怎么看变质了吗
干木耳是我们常见的一种食材，在烹饪中也有很多用途。但是，干木耳是一种易于变质的食材，如果不注意保存和使用，就有可能会影响我们的健康。那么，干木耳怎么看变质了吗？下面就让我们一起来了解一下。
首先，我们可以通过观察干木耳的外观来判断其是否变质。正常的干木耳应该是干燥、有弹性的，颜色均匀，没有斑点或霉斑。如果干木耳表面出现白色霉斑，或者表面有裂纹、变硬、变脆等现象，就说明干木耳已经变质了，不宜再食用。
其次，我们可以通过闻干木耳的气味来判断其是否变质。正常的干木耳应该没有异味，有淡淡的木香味。如果闻到干木耳有刺鼻、霉味或其他异味，就说明干木耳已经变质了，不宜再食用。
最后，我们可以通过尝干木耳的口感来判断其是否变质。正常的干木耳应该有嚼劲，口感清爽。如果尝到干木耳的口感变得异常软烂或者有异味，就说明干木耳已经变质了，不宜再食用。
总之，干木耳是一种易于变质的食材，我们在购买和使用时一定要注意以下几点：选择信誉好的商家购买干木耳，保存时要放在阴凉、干燥、通风的地方，不要和其他潮湿的食材混放，使用时要认真观察、闻味、尝味，确保干木耳没有变质。
如何判断干木耳变质了没有
闻气味：木耳在水中侵泡后，水里面会有一股特殊的属于菌类的气味，但是如果木耳泡的变质了，出现了像臭鸡蛋一样的臭味或者其他的异味，那么就是变质了。看外形：正常的木耳泡发后是黑褐色或者黑色，正面有光亮，如果泡久了、变质了，木耳的色泽就会发生改变，黯淡无光，外形糟烂。
1、闻气味：木耳在水中侵泡后，水里面会有一股特殊的属于菌类的气味，但是如果木耳泡的变质了，出现了像臭鸡蛋一样的臭味或者其他的异味，那么就是变质了。
2、看外形：正常的木耳泡发后是黑褐色或者黑色，正面有光亮，如果泡久了、变质了，木耳的色泽就会发生改变，黯淡无光，外形糟烂。
干黑木耳会过期吗能吃吗
会过期。木耳过期后会出现虫咬、霉变、腐烂等变质现象。
如果过期的木耳是正常的，那么一般吃了是不会有什么问题的，不要太过担心，但如果是吃了变质过期的木耳，那么人体很有可能就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的现象，建议在家先喝点热水，缓解一下身体的不适感，然后再赶紧去医院检查身体。
用正确的方式保存木耳，一般可以保存1-2年的时间，如果是有包装的木耳，那么木耳的保质期以包装袋上的日期为准，不过一次性不要买很多木耳，以免保存不当使木耳发霉变质。
扩展资料：
注意事项：
1、吃了木耳后不要马上喝茶，茶会影响身体对铁元素的吸收，不只是浪费了木耳中丰富的铁元素，还会引起缺铁性贫血。
2、夏季吃田螺的比较多，但不能与木耳同吃，二者同吃容易引起消化不良等胃肠道疾病，甚至会引发中毒现象。
3、木耳含有大量膳食纤维，可以加快肠道蠕动，排出宿便，所以经常便秘的人群一定要常吃木耳。
4、木耳含有丰富的微量元素，可以有效预防心脑血管疾病的发生，所以中老年人多吃木耳对身体大有裨益。
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