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去火苦瓜汤做法
苦瓜汤做法大全
苦瓜能清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目，下面来看一下苦瓜汤都有哪些做法吧。
芹菜苦瓜瘦肉汤
材料： 猪瘦肉500克，芹菜250克，苦瓜250克，食盐适量。
做法：
1、将洗净的猪瘦肉切片。
2、将去瓤的苦瓜洗净切厚片，芹菜洗净后则切成短条。
3、煲内加适量水煮沸后，再把猪瘦肉、苦瓜、芹菜放进去，用猛火煲滚后再改慢火煲1小时。
4、最后加盐就成。
冬瓜苦瓜脊骨汤
材料： 猪脊骨750克，冬瓜500克，苦瓜300克，蜜枣15克，食盐适量。
做法：
1、将猪脊骨剁成大块，洗净、飞水。
2、将洗净的冬瓜、苦瓜去瓤，切成大块，蜜枣洗净。
3、锅中加入清水烧沸后，放入猪脊骨、冬瓜、苦瓜、蜜枣，先猛火煲滚后转慢火煲，约3小时后就可加入食盐调味。
赤小豆苦瓜排骨汤
材料： 猪排骨750克，苦瓜300克，葛花20克，赤小豆50克，蜜枣25克，食盐适量。
做法：
1、将排骨斩件后洗净、飞水。
2、去瓤的苦瓜洗净切块，赤小豆提前浸泡好，葛花、蜜枣洗净。
3、煲内放入适量清水煮沸后加入以上材料，先猛火煲滚后再改用慢火煲，2小时后就可加盐调味。
苦瓜滚肉片汤
材料： 猪瘦肉150克，苦瓜1根，姜、盐、水淀粉、酱油、色拉油适量
做法：
1．将洗净的猪瘦肉切成片，然后用水淀粉、酱油、色拉油稍腌。
2．洗净的苦瓜去子后切成块。
3．瓦煲内加清水用大火煲沸后，就可以放入苦瓜块、姜煲约10分钟。
4．放入猪瘦肉片，滚至熟之后，就可以加入适量盐、色拉油调味。也可以将猪瘦肉片、苦瓜块捞起，拌入酱油佐餐用。
苦瓜豆腐汤
材料： 豆腐200克，苦瓜150克，猪瘦肉100克，盐、味精、水淀粉、料酒、香油、酱油适量。
做法：
1．将洗净的.苦瓜对切、去瓤，用盐稍腌后，再洗净切成片。
2．将猪瘦肉剁成末，用料酒、酱油、水淀粉腌10分钟。
4．炒锅倒油烧热后就放猪瘦肉末，加入苦瓜片炒。
5．放入切好的豆腐块，加适量水、盐、味精，用水淀粉勾薄芡，最后淋上香油即成。
苦瓜苹果蜜枣汤
材料： 苦瓜半条、苹果4个、猪瘦肉150克、蜜枣6粒、无花果3个、盐适量
做法：
1、将洗净的苦瓜切开两边，去瓤切块。苹果也洗净切块。蜜枣和无花果洗净。
4、将猪瘦肉汆烫后再一次冲洗干净。
5、煲放入适量水煮沸后放入所有材料。
6、大火煮沸后改文火煲2小时，最后加盐调味即成。 ;
苦瓜能和什么煲汤?
苦瓜可以和牛肉、虾、猪肉、海参、火腿、银耳、绿豆、豆腐等食材煲汤。味道鲜美、营养价值高。
牛肉苦瓜汤：
原料：苦瓜600克，牛肉200克，生抽、白砂糖、麻油、生粉、盐各少许。
牛肉苦瓜汤的做法：
1、将生抽、白砂糖、麻油和生粉拌和调匀，制成腌料。
2、牛肉清洗干净，抹干，横纹切薄片，加入腌料。
3、苦瓜开边去瓤、去瓜仁，清洗干净，切成薄片。
4、瓦煲内加清水，用猛火煲至水滚。
5、放入苦瓜，滚30分钟，加入牛肉，稍滚，以盐调味，即可饮用。
苦瓜汤的8种家常做法
苦瓜汤有3种做法。
一、鲫鱼苦瓜汤。
食材：鲫鱼500g、苦瓜半条、蘑菇6朵、食用盐适量、味精适量。
步骤：
1、把鲫鱼宰好，内脏去除并且清洗干净，而苦瓜清洗后，用刀切成块状备用。
2、锅内放入适量的食用油进行加热，把清理好的鲫鱼放入锅中煎至两边金黄，之后加入凉水煮汤。
3、再倒入切好的苦瓜以及蘑菇，用大火煮开5分钟，而后小火熬煮半小时，最后加入适量的食用盐调味，这样一道美味的鲫鱼苦瓜汤就算完成了。
二、花甲苦瓜汤。
食材：花甲半斤左右、苦瓜1条、蒜头适量、姜丝适量、盐少许、味精适量、辣椒适量。
步骤：
1、花甲清洗干净，苦瓜洗净后用刀切成条状。
2、锅内加热，把蒜头、姜丝以及辣椒全部倒入爆炒煸香。等蒜头变成略微一点黑了，再把花甲放入爆炒，等花甲口开了之后，就放入苦瓜稍微炒一下，再倒进滚水煮5分钟。
2、待汤再次烧开之后，关火加入鸡精以及食用盐调味，就算完成了。
三、苦瓜黄豆排骨汤。
食材：苦瓜半斤、猪排骨200g、黄豆50g、生姜3片、食盐适量、鸡精适量、醋适量。
步骤：
1、首先把要清洗的食材逐一的清洗干净。
2、用刀把苦瓜的籽去除再切成块状，而后用盐水腌制大概15分钟，黄豆提前用水浸泡半小时，用刀把排骨切成块状。
3、食材都切好备用后，全部一起搁置于瓦煲内，倒进凉水1200毫ml，再倒进食醋几滴就可;先用大火煲汤煮沸后，之后变成小火煲1个钟头，直到600ml至800ml，最后放入少许食盐一级鸡精调味即可。
苦瓜和什么煲汤好喝
苦瓜，在广东称作凉瓜，因广东不喜食物菜名带贬义，改苦为凉，也寓意苦瓜性能清热降火，降血脂。煲黄豆排骨苦瓜汤。煲汤加入少许黄豆，便将苦瓜的苦转化为甘，汤的味道更佳。
这道汤做法简单，作法如下：
1,准备好材料：苦瓜2条，黄豆50克，排骨500克，芥菜一棵（小棵只要菜杆），姜少许。盐少许，蜜枣1粒，油。
2,苦瓜洗干净切开并且去籽，然后切块状备用。 黄豆洗干净备用（黄豆要提前泡一下水4个钟），芥菜杆和姜切好洗干净切好备用。
3,把排骨切块（一般商家会帮你切好），放在放有凉水的锅内烧开焯水，焯水后捞出用凉水洗干净沥干水备用（焯水时放2片姜，去腥）。
4,把姜片，蜜枣一起放进锅里，倒入清水烧开，再排骨和芥菜杆一起放进锅里，放几滴油，大火烧开，最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右，加入调味盐，这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。
温馨提示：
1,排骨焯水一定要加入2片姜，目的是去除排骨的腥味，使汤更鲜。
2, 加入芥菜杆只要目的是保持汤的鲜味。
3,黄豆提前泡目的是可以更入味和煮透，如果没有时间，也可以不用泡，但煲的时间就要久一点。
4,放一粒蜜枣可以让汤更润！
5,汤料可以捞出来做一道菜哦，配上生抽和油就可以了，或者也可以把排骨加上生抽再炒，味道也不错！
分享另一道做法：
苦瓜黄豆猪骨汤（清热解毒，夏天必备）
▲用料：苦瓜1根 黄豆：适量 筒骨：1根 姜：3片 盐：适量
▲做法
1.黄豆提前泡半小时就好，备用。苦瓜去除内瓤切成圆圈一段段，姜切片。
2.筒骨清洗干净，斩断，冷水下锅放入姜片/料酒焯，有浮沫要撇去，焯去血水即可捞入，沥干水备用。
3.锅内放油/姜/适量盐炒香，再加入筒骨炒至微黄。加水盖过筒骨（可以多加水），加入之前泡好的黄豆，大火烧开后颜色变成微微的奶白色后，小火熬制40分钟，颜色变成奶白色。
4.再加入苦瓜煮5分钟。
5.再倒入电炖锅内，熬至1～1个半小时左右即可。
不喜欢吃黄豆的可以把黄豆换成霸王花，菜干。
以上就是关于苦瓜汤能放什么一起煲,去火苦瓜汤做法的全部内容，以及苦瓜汤能放什么一起煲 的相关内容,希望能够帮到您。
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