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山竹里面黄黄的是什么可以吃吗 知乎
山竹里面黄黄的是山竹果肉出现的黄浆，是可以吃的。
这种黄浆有点类似人体的免疫机能，是一种自然反应，山竹在生长的过程中受到外面的刺激就会分泌出这种黄色的浆液，保护果肉不受到破坏。山竹在运输和采摘的过程中都会出现一定的损伤，比如挤压磕碰都会导致黄色的粘液。这种粘液对身体是没有伤害的，可以放心吃。但是如果外壳出现腐烂的情况，果肉也大面积变成黄色或者有出水的现象，就不可以再吃了。
一般我们从正常渠道买来的山竹在短期内使用，果肉出现了黄色粘液也是可以吃的，只是看上去可能有一点没食欲，口感也会稍微差一些。如果担心是坏掉了就丢掉。挑选山竹的时候，看它的果蒂就是果实连接山竹枝的位置。挑选颜色比较绿的，这样的山竹比较新鲜。如果果壳和果蒂的颜色变成黑色，表示山竹放的时间长了，变质的可能性就会大一些。
莽吉柿简介
山竹，学名莽吉柿，俗称山竹。莽吉柿是藤黄科藤黄属小乔木植物，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条；叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形；果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑；花期9-10月，果期11-12月。
莽吉柿原产马鲁古，现中国台湾、福建、广东和云南，亚洲和非洲热带地区广泛栽培，对土壤的适应性广，早期生长需要弱光环境，排水条件要求好，对水分的需求较大，繁殖方式采用播种繁殖或扦插繁殖。莽吉柿早期生长需要弱光环境，荫蔽度40%-75%最适宜山竹的生长。
以上内容参考
山竹里面黄黄的是什么东西是坏了吗
1 山竹里面黄黄的是什么可以吃吗 只要是山竹没有腐烂变质，都是可以吃的。
山竹中黄色的东西，是山竹自分泌的物质，正常情况下好的山竹不会有黄色分泌物，但要是山竹采摘的过程中受到了损伤，或者是输运的时候挤压了，那么山竹出于自我保护，就会分泌出黄色的物质，这种物质对人体是没有危害的，只要是山竹没有出现变质的情况，就可以进行食用。
2 山竹里面的黄浆是黄曲霉素吗
不是的。
黄曲霉素主要是指一种剧毒物质，人体食用后可能会出现腹胀，恶心，呕吐等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。
而山竹中的黄色分泌物，是自身分泌的，主要考虑是受到挤压、损坏生成的，这种物质并没有毒素，是可以进行食用的，因此它并不是黄曲霉素。
3 山竹里面变成透明的了是什么原因
主要考虑是山竹冻伤了导致的。
一般来说好的山竹果肉是洁白的，并不会出现透明的情况，要是山竹出现了透明的情况，那么主要考虑是山竹输运或者在家保存时，冷冻温度过低，导致的山竹冻伤，这样的山竹还是可以吃的，当口感不是很好。
但要是山竹不仅变成了透明的，同时还有发黄、发黑等情况，那么多半是山竹变质引起的，这样的山竹不能再吃，否则会对人体肠胃造成影响。
4 吃山竹要不要吐籽
要。
山竹口感酸甜，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，很多人喜欢吃；而山竹是有籽的，而山竹籽比较硬，食用口感不好，同时又没有营养价值，因此在吃山竹的时候，是需要吐籽的。
山竹里面有黄色的东西能吃吗
山竹里面黄黄的东西有3种情况：
1、山竹本身会分泌黄色的物质，可能是采摘或者运输中碰到的损伤，导致黄色物质分泌出来，这种物质对人体是没有任何危害的，这种情况可以食用。
2、也可能是果实没有完全熟透有的黄色浆子，这种情况下可以吃，但是会涩口。
3、放的时间太久了，不新鲜了，果肉已经变质，这种情况就不建议食用。
挑选山竹时注意
1、捏外壳。山竹捏上去外壳柔软的，捏的时候有凹陷的则比较好。外壳表皮很硬、很干的，这样的山竹比较老。
2、掂重量。可以把山竹放在手上掂一掂，如果选的个头较小，但掂起来的时候感觉比较有份量的，就说明这个山竹特别有水分。
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山竹黄黄的东西不可以吃。
一般山竹内黄黄的东西为山竹自有的分泌物，虽然也可以吃，但是不建议。因为山竹内黄黄的东西很不难保存，容易变质，而变质之后的分泌物是不可以食用的。
在山竹的采摘和运输过程中，如果果肉受到损伤和挤压，则可能会自身分泌一些黄色物质，口感不佳，不建议食用黄色的分泌物。
同时山竹的果肉通常为白色，如果山竹颜色发黄，也有可能是存放时间过久，导致果肉肉质改变引起的，通常还会导致味道异常出现苦涩干，因此不要吃。
怎么挑选好的山竹：
1、用手捏
挑选山竹要用手捍果壳，其中新鲜采摘的山竹用手捍时，会呈现稍硬偏软的状态，而且捍后果壳会迅速恢复原状，而老化或存放时间长的山竹，捏起来偏硬，并目弹性较差，无法复原。
2、看叶片
挑选山竹要观察叶片的颜色以及健康状态，其中品质较好、较为新鲜的山竹叶片为绿色或青绿色，叶片下方较为干净，而品质较差的山竹叶片为褐色或黄褐色，叶片下方长有小虫。
3、观形状
山竹可以看形状挑选，山竹果壳上的瓣数对应的就是果肉的瓣数，其中瓣数越多的山竹，果肉含量越多，品质越好，而瓣数越少的山竹，果肉含量越少，品质较差。
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