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没有蛋挞模具用碗可以吗
用碗不可以代替模具，没挞皮更是做不了蛋挞，因为它使用的是用面粉等材料加上油脂反复折叠起酥的特质面皮，至于用微波炉烤要是不讲究倒是可以将就一下。
烤蛋挞可以不用锡纸托吗
答：你好，烤蛋挞可以不用锡纸托的，那么你需要找到可以替代的容器
没有做蛋挞的模具还可以用什么代替
没有做蛋挞的模具可以直接用速冻蛋挞皮，做法如下：
准备材料：鸡蛋2克、速冻蛋挞皮12个、牛奶100克、淡奶油200克、炼乳10克、细砂糖25克
一、奶锅里倒入牛奶、淡奶油、炼乳小火加热，加入细砂糖，用勺子不停的搅拌，直至细砂糖全部融化，离火冷却。
二、鸡蛋打入碗中，用蛋抽充分打散。
三、蛋液最好是过筛几次，这样做出的蛋挞口感会更细嫩。
四、冷却后的奶液与蛋液混合，搅拌均匀。
五、蛋挞皮提前放到室温解冻，放到烤盘中，倒入搅拌好的蛋挞液，8~9分满即可。
六、烤箱提前预热好，选择上下管功能，180度，放入中层烤20分钟左右，待表面慢慢鼓起、烤至焦糖色即可。
七、时间到后取出，点缀芒果丁即可食用。
没有蛋挞模具可以用什么代替
蛋挞模具可以用锡纸代替
主料：高筋面粉100克，低筋面粉100克
辅料：鸡蛋2个，牛奶130克
调料：食盐3克，水105克，黄油130克，白糖45克
做法：
1.黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐，白糖，水搅拌
2.还是用捏的方式揉成面团，放冰箱冷藏一个小时
3.取出擀成正方形，黄油也和面团同样硬度，擀成略小的正方形
4.将面皮折起，包入黄油
5.擀长
6.从三份之一处折起
7.再从另三分之一处对折过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
8.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
9.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
10.取出擀成长方形或正方形，三毫米厚
11.用蛋挞模压出形状
12.再将面皮放入蛋挞模具中
13.这时准备蛋挞水，鸡蛋加入白糖
14.牛奶煮至90度
15.鸡蛋和白糖融化后
16.将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中
17.再过滤一下
18.装入蛋挞模具中，烤箱220度预热，中层，上下火，烤15-20分钟
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