山竹表面的黄浆是什么,山竹里面那一坨黄黄的是什么能吃

本文目录

• 1.山竹里面那一坨黄黄的是什么能吃吗
• 2.山竹的果肉变黄是怎么回事
• 3.山竹里面黄黄的是什么可以吃吗 知乎
• 4.山竹里面黄色的东西是啥

山竹里面那一坨黄黄的是什么能吃吗

山竹里出现“黄浆”，是类似于人体免疫机制的一种反应，山竹在生长过程中受到刺激的时候，就会分泌这种黄色的浆液，来保护其果肉不受到破坏。

除非是果肉中出现了大面积的黄色，或者发现果肉变软出水，甚至是出现发黑和发绿的情况，才表明山竹已经变质了，不能再食用了。

但在大部分情况下，我们如果是从正规渠道买来的山竹，并且短期内食用的话，果肉出现了“黄浆”也是可以吃的，只是看起来可能有些毁食欲，而且口感会稍微差一点点。

山竹挑选方法：

1、用手捏

挑选山竹要用手捏果壳，其中新鲜采摘的山竹用手捏时，会呈现稍硬偏软的状态，而且捏后果壳会迅速恢复原状，而老化或存放时间长的山竹，捏起来偏硬，并且弹性较差，无法复原。

2、看叶片

挑选山竹要观察叶片的颜色以及健康状态，其中品质较好、较为新鲜的山竹叶片为绿色或青绿色，叶片下方较为干净，而品质较差的山竹叶片为褐色或黄褐色，叶片下方长有小虫。

3、观形状

山竹可以看形状挑选，山竹果壳上的瓣数对应的就是果肉的瓣数，其中瓣数越多的山竹，果肉含量越多，品质越好，而瓣数越少的山竹，果肉含量越少，品质较差。

山竹的果肉变黄是怎么回事

山竹黄色物质是果实自身分泌的物质，在采摘过程中受到损伤，或者运输过程中果实受损、挤压，蹭破了皮，导致黄色黏液分泌出来。

1、采摘或运输时有损伤

山蒂头上的黄色物质是果实自身分泌的物质，大多可能是在采摘过程中受到损伤，或者运输过程中果实受损、挤压，蹭破了皮，才导致那些黄色的黏液分泌出来，这种物质对人体是没有任何危害的，大家完全不必担心。当然，破皮处暴露太久会影响山竹的新鲜度及口感。所以，如果山竹蒂头上的黄色物质过多，新鲜度也就相应降低了。

2、没有熟透的山竹

没有熟透的山竹里面也有黄色浆子，无害，可以吃的，不过味道不怎么样。拿起山竹拈一拈，看是软还是硬的，如果是软的山竹就熟了，如果是硬的就还没熟。熟透了的，皮比较软，个比较大，还有就是皮紫的发黑，再要么就拨开尝尝，没熟的味道比较涩口。

3、放太久的山竹

还可能是山竹放的时间长了，已经导致里面果肉变质了。你买的山竹不够新鲜，那东西就算是所谓的浆子，吃起来也很苦。尝味道是苦的，就不能吃。起码那一块不能吃。有的可能把黄黄的弄掉白色的还是可以吃的。但是，如果有黄黄的而且壳软就是烂掉了，最好不要吃了。

山竹里面黄黄的是什么可以吃吗 知乎

山竹里面黄黄的是山竹果肉出现的黄浆，是可以吃的。

这种黄浆有点类似人体的免疫机能，是一种自然反应，山竹在生长的过程中受到外面的刺激就会分泌出这种黄色的浆液，保护果肉不受到破坏。山竹在运输和采摘的过程中都会出现一定的损伤，比如挤压磕碰都会导致黄色的粘液。这种粘液对身体是没有伤害的，可以放心吃。但是如果外壳出现腐烂的情况，果肉也大面积变成黄色或者有出水的现象，就不可以再吃了。

一般我们从正常渠道买来的山竹在短期内使用，果肉出现了黄色粘液也是可以吃的，只是看上去可能有一点没食欲，口感也会稍微差一些。如果担心是坏掉了就丢掉。挑选山竹的时候，看它的果蒂就是果实连接山竹枝的位置。挑选颜色比较绿的，这样的山竹比较新鲜。如果果壳和果蒂的颜色变成黑色，表示山竹放的时间长了，变质的可能性就会大一些。

莽吉柿简介

山竹，学名莽吉柿，俗称山竹。莽吉柿是藤黄科藤黄属小乔木植物，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条；叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形；果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑；花期9-10月，果期11-12月。

莽吉柿原产马鲁古，现中国台湾、福建、广东和云南，亚洲和非洲热带地区广泛栽培，对土壤的适应性广，早期生长需要弱光环境，排水条件要求好，对水分的需求较大，繁殖方式采用播种繁殖或扦插繁殖。莽吉柿早期生长需要弱光环境，荫蔽度40%-75%最适宜山竹的生长。

以上内容参考

山竹里面黄色的东西是啥

山竹里面黄黄的东西有3种情况：

1、山竹本身会分泌黄色的物质，可能是采摘或者运输中碰到的损伤，导致黄色物质分泌出来，这种物质对人体是没有任何危害的，这种情况可以食用。

2、也可能是果实没有完全熟透有的黄色浆子，这种情况下可以吃，但是会涩口。

3、放的时间太久了，不新鲜了，果肉已经变质，这种情况就不建议食用。

挑选山竹时注意

1、捏外壳。山竹捏上去外壳柔软的，捏的时候有凹陷的则比较好。外壳表皮很硬、很干的，这样的山竹比较老。

2、掂重量。可以把山竹放在手上掂一掂，如果选的个头较小，但掂起来的时候感觉比较有份量的，就说明这个山竹特别有水分。

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