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牛排做好后醒肉要多久
此物醒肉要3至10分钟。
五分熟的牛排，一般需要醒3至5分钟；全熟的牛排，则需要醒8至10分钟。
醒肉是为了让刚出锅的牛排静置一段时间，让热量慢慢渗透到牛排中心，同时让肉汁回流至牛排外围所谓醒肉就是让刚出锅的牛排静置一段时间，让热量慢慢渗透到牛排中心，同时让肉汁回流至牛排外围。
牛排解冻要多久
10小时左右。虽说采用不同的方法解冻时间也不尽相同，但大致时间都要在10小时左右，最好用的方法就是用冰盐水解冻了，不仅取材方便。
而且还能很好的保护牛排的肉质；其次还可以选择低温解冻，也是一个不错的方法，但最好不要选择用常温的水解冻，虽说这个方法解冻速度比较快，但容易让牛肉流出大量血水，影响后期口感。
冷冻状态下的牛排解冻方法：
1、最佳解冻方法是将冷冻牛排，放在冰箱冷藏室里自然解冻，一般厚度2CM的牛排解冻需要5-8小时。
2、快速解冻的方法，将冷冻状态下的牛排放入常温水中，2个小时即可解冻。
3、不能拆开真空包装袋将裸露的牛排直接放入水中。这样会造成牛排水份流失过多，而且还会产生细菌。进而影响牛排的口感。
牛排自然解冻要多久?
问题一：牛排从冰箱里拿出来后要多长时间可以解冻 速冻牛排一定要冷水解冻，放在冰箱冷冻室内的速冻牛排，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。 正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。
科学的解冻方法是将速冻牛排放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。
问题二：牛排解冻需要几分钟 冰冻牛排怎么煎
其实买冰冻牛排回家自己煎，什么时候想吃就拿出来，做着很方便，想吃几分熟的牛排完全由自己控制，味道不比西餐厅的差。所以也越来越多的人自己在家做牛排。那么冰冻牛排怎么煎呢？
煎牛排的做法
材料：牛里脊肉100g，橄榄油30ml，鸡蛋4枚，盐3g，白胡椒粉2g
做法：
1、牛里脊肉用盐和白胡椒粉调味，待用。
2、中火加热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将牛里脊肉放入锅中，两面各煎2分钟，大约煎制成七、八成熟时从锅中取出，待用。
3、另取一只平底不粘锅，中火烧热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将鸡蛋打入平底锅中，煎制成太阳蛋。
4、将煎好的牛里脊肉每两片为一份分别盛入4只盘中，放上煎好的太阳蛋。
冰冻牛排怎么解冻
随着人们生活水平的提高，西餐越来越受宠。快节奏的生活促使西餐向方便食品发展。近两年，家庭牛排颇受年轻消费者青睐，市场份额迅速扩大。速冻牛排的解冻也是大有讲究的，一起来看看速冻牛排怎么解冻吧。
NO1、冷空气解冻。空气解冻法需要的时间较长，但肉汁流失较少，其做法是将冷冻肉保留在原来的包装之中，通宵放在冰箱的冷藏室之中（0度-5度）慢慢解冻，当肉的中心温度达到0度即可，视乎冻肉体积的大小，一般需时12小时或以上。
NO2、流水解冻。流水解冻法是将冻肉放入密封的塑料袋中，再放入清水中通宵浸泡，有需要的话可以间歇性地更换清水，此方法比空气解冻法快。塑料袋的应用和缓慢的解冻过程能有效防止肉汁的流失，也避免肉类被清水中的细菌污染。
NO3、微波炉解冻。微波解冻法是一个既方便又快捷的方法，原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦，从而产生热量使冻肉温度上升，达到表里解冻的目的。但要小心控制加热的时间，以免因过热而把部分冻肉煮熟。
问题三：牛排什么样算是解冻完 牛排煎制方法
一、 牛排解冻：解冻方法有很多种，我们推荐冰箱冷藏解冻和流水解冻，最好用冷藏解冻法（放冰箱冷藏直至牛排完全解冻），不过解冻时间较长，要提前5-8小时放入冰箱冷藏室；如果您想快速解冻可以用流水解冻法（将产品不开封放入冷水或温水中）。解冻后请尽快食用，千万不可反复或长时间解冻。 注意：解冻时请勿拆开真空包装袋，避免血水流出失去牛肉美味。
二、牛排煎制： 将平底锅烧热约至220度，放入适量色拉油，将完全解冻的牛排放入锅中单面煎2-3分钟，翻面再煎2-3分钟，至无血水渗出即可食用。（给孩子吃要煎成全熟，大人吃根据自己可接受生熟程度来掌控出锅时间）。家里有洋葱切丝下锅爆香口味会更好.
三、牛排配菜：选几种自己喜欢的蔬菜用水焯熟搭配食用。俗话说:荤素搭配身体不累.
四、 装盘浇酱汁：把酱汁放碗里微波几秒或者把酱包放热水里加热后淋在牛排上即可。呵呵。我自己开了个买牛排的小店，有机会来坐坐，淘宝搜索 卓尚滋买牛排披萨西餐就来淘宝【卓尚滋】，不仅价钱公道，而且东西质量好。
问题四：150克牛排用冷水自然解冻要多久? 一个小时
问题五：牛排上写的那个什么叫自然解冻 就是放到空气正常室温当中，说白了，就是放到桌子上就可以了。
问题六：0下18度的牛排自然解冻要多长时间 这个先要看你的牛排有多大，多厚，还得看当时的气温。以一块牛排200克，以现在20度左右的气温，差不多两到三个小时吧。
问题七：牛排从冰箱里拿出来后要多长时间可以解冻 一、冷冻食品宜缓缓解冻，才可保持鲜美。
冷冻食品缓缓解冻，肉细胞与细胞间那些汁液水晶慢慢溶解，有时间让它逐渐渗入细胞中，肉就能恢复鲜肉时的状态。
二、快速解冻法：
1、可以放在
微波炉
解冻用解冻方式
2、可用高温解冻一分钟就可以。
3、可用电饭保解冻，
4、牛排不能放在水里面解冻，那样原重影响口感。
三、冷冻食品的正确解冻
1、合理解冻是保持冷冻食品质量的关键环节。
2、食品解冻，当温度上升到一定范围内（0℃上升到8℃），相对湿度80％－90％时，能使食品细胞内部冰结晶的融化水回复吸收到细胞中去。
3、如果急速解冻，这些水分就成汁液流出。由于汁液带出蛋白质、矿物质、维生素等物质，就会使食品风味、营养成分受到损失。
4、食品既可在室温中解冻，也可用15℃左右自来水解冻；切忌用热水。
5、对于速冻方便食品的解冻，应先将速冻食品连同包装袋，由冰箱冷冻室移到冷藏室解冻。
根据以上所述，1分钟左右
问题八：三全牛排解冻要多久 澳格芬米其林大厨教你轻松煎牛排：
1.澳格芬牛排放置室温解冻。
2.在牛排两面涂抹少量盐，油，胡椒粉，即完成腌制，一般放置15分钟即可入锅煎。放置时间稍久点更入味。/:girl
3.重要：开大火热锅，倒入油，等到冒微烟时，牛排入锅保持大火，等一面微焦，大约1分钟（牛排汁水往外冒时），翻另一面煎1分钟。此时出锅6成熟，想再熟点可以适当延长10多秒，煎的过程牛排只翻一次。（此方法适用1cm厚牛排，厚度不同时间做相应调整）
4.煎的过程中，可以放入洋葱或蒜头(切片），味道更香郁。
5.备选（个人喜好）：牛排快出锅时，喜欢浓郁味道的亲，可以放入安佳黄油再煎一下入味，切记黄油不能放早，放早了容易起焦起糊。
6.备选：出锅静置3分钟，（放点西兰花、红萝卜切丝，预先水煮即可）摆盘，浇上黑椒汁。此时杯中再斟上红酒，和心爱的人开始享用你的浪漫澳洲牛排大餐吧！
问题九：怎样使冰冻牛排快速解冻 可以放在微波炉解冻用解冻方式 或者是用高温解冻一分钟就可以。如果没有微波炉的话也可以在自己做饭的时候放在户饭保上边有点温度的地方就可以了，只是这样慢点。牛排不能放在水里面解冻，那样原重影响口感
问题十：速冻牛排一般能在解冻的情况下放几天 解冻后现在的气温必须当天内使用，建议你如果用不完可以把要使用的部分切下来，其他的继续冰冻，
牛排解冻要多久
牛排解冻需要多长时间？
一般需要0.5-5个小时左右，具体取决于牛排解冻的方式、牛排的厚度以及解冻的环境。如果用温水解冻，一般需要半个小时左右，如果放在冰箱冷冻室，需要更长时间。
牛排解冻需要多长时间？
解冻牛排最好的方法是在常温下自然解冻。使用温水或热水不仅容易损害牛排的营养价值，还会使牛排的口感变差。
解冻牛排时，不需要从袋子里拿出来。最好打开袋子，软化后取出。
煎牛排前，建议撒少许盐腌制一下，煎的时间不宜过长，以免变质口感。
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