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生肉冷冻前用清洗吗
1、生肉冷冻前不用清洗，但可以把肉切成小块，能够吃一顿的量就行，然后分开装进袋子中冷冻保存即可，这种做可以避免重复解冻。
2、一般来说，生活中常见的冰箱有着两种：家用冰箱和商用冰箱两种，这两种冰箱的区别在冷冻室的温度不一样。
3、正常情况下，商用冰箱的冷冻温度多在零下30度左右，保存食物时，保存时间更长一些，保存肉类时差不多在半年左右。
4、家用冰箱的话，冷冻室的温度多在零下20度左右，这个温度下保存肉类，最佳的保存时间在两到三个月。
生猪肉放冰箱冷冻要先清洗干净再冷冻吗
日常生活中因为猪肉的利用率极高，所以很多人都会在集市或是超市中买很多放在家中的冰箱使用，但由于一些肉有血水什么的所以大家纷纷好奇生猪肉放冰箱冷冻要先清洗干净吗，一起看看吧。
生猪肉放冰箱冷冻要先清洗干净吗
生肉放冰箱前不要洗。
生猪肉放冰箱冷冻要先清洗干净吗是大家常问的，不过一般来讲是不需要的，大家买完新鲜的猪肉将其直装好直接放在冰箱的冷冻层即可，肉类冲洗之后，表面会覆盖一定的水分，放入冰箱后会结成冰痂，容易破坏肉中的营养物质。生肉放入冰箱建议别超过15天，最长不要超过20天。冷藏室温度恒定主要在零下5度左右，这个隔层食物保存的时间会受到打开冰箱的频率的影响，经常打开冰箱会加速空气的流动从而影响食物的保存。
生猪肉放冰箱要不要先用水洗
生猪肉放冰箱不要先用水洗，之所以这样是怕肉表面残留的水份影响猪肉的存储。另外生肉放入冰箱建议别超过15天，最长不要超过20天。冷藏室温度恒定主要在零下5度左右，这个隔层食物保存的时间会受到打开冰箱的频率的影响，经常打开冰箱会加速空气的流动从而影响食物的保存。
生猪肉放冰箱能保存多久
很多人都以为猪肉放进冰箱就会 “安全”，不会变味、不会变质，实际上，冰箱只是通过降温的方式，抑制细菌的繁殖速度，但猪肉存放时间过长，超过三个月，一样也会变质，吃了有可能会让人发生恶心、呕吐、腹泻等“冰箱食物中毒”的症状。
肉类要洗干净再冷冻吗
肉类冷冻前要洗干净。
肉类清洗净甩干后，应立即放入冰箱冷冻保存。
肉最好分割成一次可吃完的量，套上密封袋后放进冰箱冷冻室。一次吃不了，下次再反复解冻，很容易加速食物变质。
特别需要提醒，冷冻区的食物需要注意“急冻缓融”。肉类清洗净甩干后，立即放入冰箱冷冻保存，要食用时则提前拿出来放在常温下慢慢融化，而不能使用热开水加速融化。
刚买的肉千万不能用水洗
买回来的肉冷冻前最好不要洗，具体情况说明如下：
第一：如果肉表面干净，没有明显血水的情况下，建议最好不用清洗，直接放在冰箱急冻即可，等需要时，拿出解冻再洗干净也是可以的。因为肉类冲洗之后表面容易覆盖水分，水分容易凝结成冰晶，刺破肉的细胞壁，不利于食物在冰箱的保鲜，而且可能会影响口感。
第二：如果肉表面有明显脏污，建议用水冲一下，然后稍微控一下水，这样既保证食物的洁净，也可以保证肉类食物的新鲜和口感。
冷冻肉：
冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。
若在较低温度下冷冻，肉质、香味会有较大差异，这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。但两种方式的冷冻肉，其保存期都较长，故被广泛采用。
冷却方法：
在每次进肉前，使冷却间温度预先降到-2～-3℃，进肉后约经14～24h的冷却，待肉的温度达到0℃左右时，使冷却间温度保持在0～1℃。在空气温度为0℃左右的自然循环条件下所需冷却时间为：猪、牛胴体及副产品24h，羊胴体18h，家禽12h。
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