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烤箱发酵必须放水吗
烤箱发酵的时候一般可以选择放少量的水，也可以不放水，放水主要就是增加空气的湿度，加速发酵的时间。
烘焙面包烤箱温度是多少
不需要放水，布丁和乳酪蛋糕才需要坐在水里烤，做面包的时候，如果你的面团在烤箱里发酵时，可以放一小杯水，因为温度和湿度都有要求。
用电烤箱烤面包要不要加水
一般是不需要加水的。
主料：高筋面粉270克、细砂糖40克、蛋液32克、牛奶140克、黄油27克
辅料：盐3克、酵母3克
1、把除黄油外的所有食材放进搅拌缸内混合。
2、揉到表面光滑，然后加入黄油高档混合搅打。
3、打至完全扩展阶段，可以取一小块面团撑开，能形成很薄的手套膜，证明面已经打好了(做吐司的话最好要达到这样的状态)。
4、然后放容器里发酵至两倍大，用手指沾点干面粉，在面团中间捅个洞，周围不反弹、不回缩是就发酵好了。
5、发酵好的面团取出放在揉面垫上，用手排气，分割成3份，滚圆后松弛15分钟左右。
6、取其中一个面团，用手轻轻按压排气，再用擀面杖擀开，使其成为一个椭圆形。
7、翻面，两边面团向中间折。
8、再将面团擀长，尽量宽度均匀。
9、由上往下卷起，收口处用擀面杖擀得薄一点，收口朝下，记住不要卷太紧。
10、依次做好放入模具。
11、放进烤箱进行第二次发酵，底部放一碗热水。
12、大约发至模具的八九分满盖上盖子，开始预热烤箱，上下180度烘烤45分钟。
13、出炉轻震模具，倒扣在网架上晾凉。
14、成品。
烤面包的时候是要加水的吗
做烤面包肯定是要用水来和面的啊，做法如下：
第一步：准备好所需原材料：面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。
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第二步：把除黄油之外的其他原材料混合，揉成光滑面团。
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第三步：将隔水融化的黄油与面团揉在一起，形成一个光滑的面团。
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第四步：面团盖上保鲜膜或者塑料袋，醒发2小时。
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第五步：按照需要把面团分成更小的面团，方便操作。
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第六步：按照自己的喜好，把面团做成喜欢的样子。
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第七步：刷一层蛋液，撒上熟芝麻。
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第八步：放入烤箱，上下火180度，烤35分钟即可。
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