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如何去除猪肉的臭味儿
可以焯水，也可以用食盐、淘米水等搓洗。如果焯水，肉要冷水下锅，并在锅里加入适量的白醋、高度白酒等，一般煮沸后再煮3~5分钟左右便可以有效减轻肉的臭味。如果想了解更多与“如何去除肉的臭味”相关的内容，可以继续往下阅读。
怎么去除肉的臭味
1、一般新鲜的肉在温度较高的环境中放置几个小时候就会变臭，比如夏天晚上在市场买的肉就可能带有臭味。
2、如果肉的臭味较重，我们可以先用淘米水+食盐清洗，然后用清水冲洗几遍，最后再用冷水焯烫，一般便可以将肉的臭味去除。
3、也可以用白醋搓洗，先将白醋倒在手上，然后双手稍微用力揉搓肉，最后再用流动水冲洗几遍，一般也能减轻肉的臭味。
4、肉也可以切成块状或片后再焯水，这样可以更容易去除臭味，处理后可以先用高度白酒、葱姜、生抽等腌制20分钟再煮。
猪肉有点臭味了怎么处理
可以先用淘米水+盐搓洗，然后冷水下锅焯烫，焯烫时可以加入适量的花椒、高度白酒、白醋等，这样处理后基本就可以把臭味去除。
肉臭了怎么去掉臭味,还能吃吗
肉臭了可以将其进行焯水处理，焯水时可以往水里加入食盐或者白醋，要注意使用冷水焯肉，不要使用热水或沸水，否则肉的臭味会附着在上面去不掉，反复几次后，如果发现肉的臭味大部分都被去掉了，就算是去味成功了。
在日常生活中一般会将肉冷藏保存，可能是因为肉放在冰箱里，导致其与其他食物串味，从而产生出异味。
也有可能是由于肉存放的环境不好或者存放时间过长，开始滋生细菌或微生物，导致肉发生了腐烂变质。
变质的肉会导致微生物和细菌的大量繁殖，还会产生肉毒素，所以变质的肉要立即扔掉，不能继续食用。
猪肉有点臭味怎么去除
1、焯水：在焯水时要注意使用冷水，如果用热水或沸水焯肉，异味会被锁在肉中，焯肉时，在水中放点盐，待肉熟透之后把肉捞起来，再用清水冲洗一下肉，异味会被去除大部分。
2、盐渍：没有经过处理的轻异味猪肉，用盐腌渍3-4小时后再用浓盐水浸泡1小时，之后用清水浸泡1小时，就可以将大部分的异味去除。焯过水的肉，可以放在盐水中浸泡30分钟左右，再捞起来放在清水中浸泡30分钟左右。
3、酒洗：用度数较高的白酒反复的搓洗肉，也可以直接用白酒泡着，或是用白酒兑水搓洗，之后再用清水泡15分钟即可。
4、白醋清洗：没有经过处理的异味肉味，用白醋兑水后搓洗，再用清水泡洗15分钟左右，还可以用白醋兑水来焯肉，水要是冷水。
5、酸味水果除味:将酸味柠檬、杨桃等酸味是水果打成浆，适当的加一点水，之后反复搓洗肉，之后再将肉放在清水中浸泡15分钟即可；也可以把酸味水果切片后放进锅里，与水一起对肉类进行焯水。
6、橘子皮、柠檬皮或柠檬叶除臭：把柠檬叶、柠檬皮、橘子皮等放在锅里，往锅中加冷水，将肉倒进锅里煮熟之后将肉捞起来，再放进清水中浸泡30分钟左右即可。
注意事项：
猪肉有臭味有可能是肉里面有细菌繁殖，即使用调料去除了味道，用高温将肉中的细菌杀死了，但是变质的猪肉营养价值会大打折扣，而且不是很卫生。如果猪肉的味道不是很明显，还是可以食用，但最好还是吃新鲜的猪肉。
肉有点臭味用什么去臭味可以吃吗
如果肉有点臭味可以选择用水煮，但是一定要凉水下锅，如果用热水煮，那么臭味会被封在肉中，再用凉水下锅煮的时候要放盐，或者可以放料酒。煮上十分钟之后可以关火，并且用清水清洗干净，这个时候你再去闻一下肉，已经没有以前臭味。
一、去除肉上的臭味还有很多方法
在夏天时候，如果肉不能够及时吃完，那么放置一天就可以出现发臭情况，有些人会把臭掉肉扔，而很多一些节省的人群会将肉经过一些小加工小处理。把肉上的臭味去掉之后还能够在食用，用水煮是一种方法，其实用盐水浸泡有臭味的肉，也能够起到去异味作用。
用白酒浸泡臭的肉，并且反复进行清洗。大概在15分钟左右再用清水泡一泡，这样肉里的臭味就可以完全消除。另外用白醋也可以去掉肉上臭味，当然与用白酒清洗臭肉方法是一样的。能够得到的效果也是一样，所以大家都可以试一下。
二、分辨变质的肉
在夏天，即使是将肉放在冰箱，保鲜也只能够达到三天左右。如果是冷冻的话，时间可能长一些，大概在一个月左右。肉是否出现变质情况，在表面上就能够看出来。大多数新鲜肉在表面上是很湿润，用手触摸的时候有油腻感觉。但是变质的肉会让你感觉粘手。
变质的肉弹性会变差，新鲜肉用手按压会有回弹现象，但是变质的肉里面缺少蛋白质，渐渐地肉里的纤维受到损坏，所以会失去弹性，用手按压后不能回弹，并且还留下痕迹，肉一旦出现变质，颜色上会渐渐发白，而不是新鲜肉那种红色视觉。
通过肉煮出来的汤可以分辨出是否变质，因为没有变质的肉，煮出来的汤是透明，并且含有大量的油，而一些腐败发臭的肉，会有很多的代谢物出现在汤里，看着有些浑浊，并且没有一点油，所以说大家买回来的肉类食物，还是尽早的食用，放置时间过长会使肉中营养流失。
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