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红莲子的功效与作用及食用方法禁忌
红莲子的功效与作用及食用方法
莲子包括红莲子、白莲子、石莲子三种规格。红莲子是指红莲子果实是红色的莲子，一般分为去心和不去心两种。下面一起来看看红莲子的功效及食用方法吧！
莲子的性味和功用：
红莲子和白莲子都是亦食亦药，是很好的补品。莲子性甘、涩，平。归脾、肾、心经。补脾益胃，涩精，养心安神。用于脾虚久泻，食欲不振，心悸失眠。常用量6～15克。
莲子具有养心、益肾、补脾、涩肠等功能，《本草纲目》中记载莲子“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢、赤白浊、女人带下血崩诸病”。《神农百草经》记载：“莲补中养神，益气力，除百病，久服健身耐志，益寿延年”。现代中医认为通芯白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能。
红莲子的.功效
性味；苦，寒。
归经；归心，肾经。
功效；凉血止血，散瘀解毒。
可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。
红莲子的食用方法；
莲子百合莲藕糖水材料：百合5钱、红莲子5钱、莲藕5两、白糖适量、水适量。百合功能清热养阴，清心，宁神。莲子功能清心，安神。生莲藕性寒，味甘；熟莲藕性微温，味甘。藕能除烦解渴，止血健胃，熟藕能补心生血，健脾开胃。
功能：增强人体免疫能力，防治肺虚久咳，烦渴热病，对人体正气。
制作过程：百合洗净，沥干水，备用。红莲子洗净，备用。莲藕洗净，去皮，切小块，备用。将百合、莲子，放入煲中，注适量水煮滚，续用小火煲30分钟。加入莲藕块，用小火煲30分钟。最后落白糖，即成。干莲子30克、干百合20克、大米100克、冰糖适量、红枣数枚
做法：将干莲子洗净，用冷水浸泡待用；干百合、大米、红枣分别洗干净；把莲子、红枣、大米、干百合放入锅内，加水适量，先用大火烧开，再调用小火熬煮，要不时搅拌以免糊锅，快熟时加入冰糖，稍煮即食。 ;
红莲子皮能吃吗有毒吗
外皮不需要剥掉，如果嫌苦可以把莲子的芯去掉。
1、懒惰的吃法：莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。
2、最家常的吃法：冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。
3、最清凉的吃法：莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。
4、最养颜的吃法：大枣莲子粥，莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。
5、最安全的保胎吃法：蛋黄莲子羹，莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦，安神固胎。
6、最健康的夏日零食：莲子茯苓糕，莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可．
补充：莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。莲，又称荷芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产，而以江西赣州、福建建宁产者最佳。秋、冬季果实成熟时，割取莲房（莲蓬），取出果实；或取坠入水中，沉于泥内的果实，除去果壳，鲜用或晒干用，或剥去莲子的外皮和心（青色的胚芽）用，特称为莲肉。
红莲子好还是白莲子
1 红莲子好还是白莲子好 各有优势。
红莲子和白莲子两者都有很高的养生效果，各有优势，只是白莲子的用途会更为广泛一些，其中白莲子作用更为广泛一些。
白莲子在口感会更为软糯，食用后健脾养胃的功效更加，红莲子的口感较硬，但是补肾、补血的效果更佳，食用后对面色成败、四肢无力、精神倦怠等症状有很好的改善，具体选择可以根据实际情况选择。
2 红莲子的皮可以吃吗
能吃。
红莲子是莲子的一种加工产物，比白莲子多了一层白色的种皮，一般对于娇嫩的莲子来说，外面的皮是可以食用的；但如果莲子成熟度较高，外皮较硬的话，建议还是不要进行食用，因为此时的莲子外皮是比较苦的，吃起来会影响莲子本身的口感。
3 湿气重可以吃红莲子吗
可以适量食用。
中医认为，莲子性平，味甘、涩，有很好的健脾益气、补肾益精、养心安神的功效，而湿气主要来源与气候潮湿、食用较多滋腻食物等等，食用莲子后帮助健脾利尿，进而有一定除湿效果。
但是莲子不宜一次性食用过多，不然可能会造成脾胃虚寒的症状，对莲子过敏的人也不宜食用莲子，不然会诱发或者加重相关症状。
4 红莲子可以生吃吗
可以生吃。
红莲子和白莲子一样，也是可以生吃的，并且新鲜的莲子是一种较为常见的食用方式，吃起来的味道也不会脆嫩甘甜，清香爽口，并且新鲜的红莲子中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质等多种营养成分，有很好的健脾、清热、安神等多种功效，生吃新鲜的红莲子也能最大程度吸收其中的营养物质。
晒干后的红莲子不褪红皮能吃吗
可以吃，但是口感不好；红皮莲子在使用以前最好去皮，因为植物连在秋天果实成熟以后，人们会直接割取它的莲房，然后会直接取出里面的果实；去除果实的果皮以后，得到的莲子表面有一层红色薄膜；
晒干以后就是人们看到的红皮莲子，它表面的这种红，其味道苦涩，在食用以后最好把它全部去掉。可以手工去皮，把红皮莲子放在清水中浸泡，等它吸水膨胀以后，表面的红皮就会松动，这时直接用手把它剥离就可以。
扩展资料：
与白莲子区别：
从药用角度来看，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效，红莲子更多用于补血养颜，而白莲子则在补气上稍胜一筹；口感上白莲子煮后软而糯，清香可口，红莲子则不易煮烂，肉质较硬且稍涩。
莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品。
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