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螺蛳粉是什么材料做的那么臭
螺蛳粉主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。
螺蛳粉辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。
螺蛳粉调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。
螺蛳粉用的粉：
正宗的螺蛳粉里面的粉是广西柳州市的小吃米粉,这是最正宗的螺蛳粉了。而一般普通超市或是网上售卖的螺蛳粉就用的是普通的干切粉了。
这些用普通的干切粉制作而成的螺蛳粉，并不是正宗的螺蛳粉。如果你想要吃到正宗美味的螺蛳粉的话，还是不建议在普通超市或是网上购买那些速成的螺蛳粉的。
因为这些螺蛳粉并不正宗，里面的粉的用料也并不正宗，而且还没有螺蛳。这种速成的螺蛳粉用干切粉做成的粉口感并不是很好，速成的螺蛳粉里边的粉十分的软烂，并不是很好吃，没有进，也没有口感。
以上内容参考
螺蛳粉是什么材料做的
1、螺蛳粉的粉是米粉做的。
2、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。
3、螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
4、2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。
螺蛳粉是什么材料做的那么臭
柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”。
和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。
煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性。
螺蛳粉的粉是什么粉特点
螺蛳粉的粉是广西柳州的米粉，分为扁粉和圆粉。
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。柳州米粉分为扁粉和圆粉，扁粉像面条一样，圆粉就是圆柱型的，螺蛳粉使用的是圆粉，口感会更好。
如果是新鲜的粉被叫做圆粉或者榨粉，部分地区的螺蛳粉中的粉是干米粉或者干切粉。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。
煮螺蛳粉的技巧
煮螺蛳粉时，先把干米粉用冷水泡上两三个小时，让干米粉变白变软。加速泡粉可以用热水，但之后要过一次冷水。或者是先把粉煮熟，再过一次冷水。在柳州吃螺蛳粉的话都是会配青菜的，请这里的青菜是指绿叶蔬菜。一般比较常见的青菜有空心菜、油菜、生菜、油麦菜之类的，可以按照个人喜好添加。
加适量的水烧开，放入汤料包再煮开一会儿即可。其他的配料，像是酸笋、豆角、腐竹、花生之类的，加到碗里。除了袋装螺蛳粉里给的配菜包之外，还可以自己加上喜欢的配菜。在柳州一般会加鸭脚、卤蛋、香肠、豆腐泡这些，最后倒入煮好的汤。辣椒油和酸醋按照个人口味放入即可。
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