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想知道什么是粗粮食物有哪些
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
根据粗粮不同的形态，可将粗粮分为三大类。
1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。
2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。
3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
其营养成分可总结为以下：
1、含有蛋白质：不同的粗粮所含蛋白质情况不同，燕麦富含蛋白质；豆类也富含蛋白质，且是优质蛋白，其余粗粮蛋白质含量比燕麦和大豆少。
2、含有脂肪：粗粮中脂肪含量都不高，玉米、紫薯等的含量很低。
3、含有碳水化合物：粗粮中碳水化合物含量不是很高，荞麦、燕麦的碳水化合物比其余粗粮多。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。
4、含有维生素，远高于精白米和精白面：在各种主食中，精白大米的维生素含量最低，精白面次之。因为谷类有一个与众不同的特点，它的维生素和矿物质主要集中在外层。而粗粮中富含维生素。
粗粮饭是哪些米
粗粮饭是大米、紫米、大黄米、糙米、燕麦米、红米等。
粗粮饭是一种以粗粮为主要原料制作的主食，与传统的白米饭相比，粗粮饭在口感、营养和健康方面具有一定的优势。粗粮是指种子的外皮和内外胚乳都未经过精加工的谷物，如玉米、糙米、糙米、糙麦等。
粗粮饭的制作过程相对简单，一般是将粗粮淘洗干净后，加入适量的水，以煮熟成熟。相比之下，粗粮饭的烹饪时间通常比白米饭要长一些。
粗粮饭也可以根据个人口味和喜好进行创新和调整。例如，可以将不同种类的粗粮混合在一起煮饭，以增加口感和营养价值。此外，还可以搭配各种蔬菜、豆类、肉类等食材，增加风味和丰富度。
总的来说，粗粮饭作为一种健康、营养丰富的主食选择，具有很多优点。它不仅具有良好的口感，还可以提供多种营养物质，对于保持饮食和促进身体非常有益。
制作粗粮饭的注意事项
1、选择合适的粗粮：常见的粗粮包括糙米、糙米饭、糙米面、糙米粥、小麦、玉米、燕麦等。选择新鲜、干燥、无异味的粗粮，保证其品质和营养价值。
2、充分清洗：在烹饪粗粮之前，应充分清洗粗粮，去除杂质和污垢。可以用清水浸泡一段时间，然后用水冲洗干净。
3、浸泡：对于一些硬质的粗粮，如糙米和燕麦，最好事先浸泡一段时间。浸泡可以帮助软化粗粮，使其更易煮熟和消化。通常情况下，浸泡30分钟至数小时为宜。
4、比例和烹饪时间：根据不同的粗粮种类和个人口味，确定粗粮和水的比例。一般来说，粗粮的烹饪时间比白米饭要长。可以根据包装上的指示或自己的经验调整烹饪时间。
5、烹饪方法：可以使用蒸、煮、炖等不同的烹饪方法制作粗粮饭。选择合适的烹饪方法，以保留粗粮的营养价值和口感。
哪几种食品是属于粗粮类
粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。粗粮有小米、豌豆、土豆、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、青豆、赤豆、绿豆。
细粮有稻米、小麦。

拓展资料
一、粗粮
1、粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
2、粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物在胃里的停留时间。
3、粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分，从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。
粗粮都有哪些食物和水果
粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、荞麦、麦麸、高粱、燕麦以及各种干豆类。粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。人们食用一定量的粗粮很有必要，但一定注意粗细搭配，同时还要搭配营养丰富的食品。
大家平时吃到的谷物粗粮，比如小米、玉米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、红豆、绿豆、黑豆等。通常都是固态的，如果把谷物做成饮料，由吃谷物变成喝谷物，给人耳目一新的感觉，不仅能保留谷物中对人体健康有益的营养成分，而且消费者还能喝道口感更好，饮用更方便，吸收更容易的饮料。
粗粮可以熬成各种粥，也可以搭配不同粗粮熬粥。黄豆、赤豆、绿豆、玉米碴等粗粮，最适合熬成粥，并在其中放点红薯、青菜，做成甜粥或咸粥。
粗粮非常适合当做早餐食用。尤其是玉米，其富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分。
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