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粳米粉做南瓜饼好吃吗
粳米可以做南瓜饼，下面来看看做法步骤：
原料：
老南瓜、粳米粉、糯米粉、豆沙、生白芝麻、白糖
做法：
1. 老南瓜洗净，切块蒸熟，加入适量白糖，搅拌均匀。
2. 加入糯米粉和粳米粉，比例是4：1，用筷子搅拌下，揉成南瓜团。
3. 取适量南瓜团，搓成长条，切成大小差不多的小段，取一小团，揉圆，再用手轻轻按扁，挤入豆沙，再揉圆，轻轻再按扁。
4. 在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻。
5. 锅内倒适量油，油5成热时，放入南瓜饼坯，中火煎至两面金黄色即可。
南瓜营养价值：
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成。
4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
粳米粉可以做汤圆吗?
可以的，不过做出来的汤圆可能不好吃，也不糯软Q弹。没有用正宗糯米做出来的汤圆好吃，糯软绵绵Q弹，香甜
粳米粉可以用来做什么好吃的
【原料】：
粳米粉、糯米粉各半，果珍、白糖适量。
【制作】：
将以上4种原料用温开水和成软硬适中的粉团。
印糕模内撒上干粉（防止粘住），揿入粉团压紧后再敲出,上笼蒸熟，即为桔味印糕。
如放入其他原料（如可可粉、番茄酱、青菜汁）,可做成不同颜色、风味各异的印糕。
赤豆糕
【原料】：
糯米粉、生粉（约为糯米粉的二分之一）、赤豆、白糖、发酵粉少许。
【制作】：
赤豆煮烂带适量的汤，拌入糯米粉、生粉、白糖、发酵粉，调成糊状。
方盘内涂油，倒入面糊,刮平后上笼蒸熟,待冷却后切成小块。
如果再放点糖挂花即成桂花赤豆糕。也可做成绿豆糕、枣泥糕等，这是适合夏季食用的
美味
点心。
水磨粳米粉可以做南瓜饼用开水还是凉水和面蒸
**可以**用水磨粳米粉做南瓜饼。至于用开水还是凉水和面，这取决于具体的喜好和情况。在制作南瓜饼时，一般可以使用开水和凉水两种方式来和面，但最终的选择可能会影响南瓜饼的口感。
如果选择使用**开水和面**，具体操作步骤如下：先将水烧开，然后加入粳米粉，搅拌均匀，待粳米粉稍凉后，加入南瓜泥，揉成面团。
如果选择使用**凉水和面**，具体操作步骤如下：先将粳米粉和南瓜泥混合，然后慢慢加入适量的水，揉成面团。
食材清单方面，主要包含：老南瓜、水磨粳米粉、白砂糖、植物油和吉士粉（可选）。具体比例可以根据个人口味和喜好进行调整。
在制作步骤方面，首先将老南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥。然后加入白砂糖和粳米粉，揉成面团。如果喜欢空心的南瓜饼，可以加入少量的酵母进行醒发。醒发完成后，将面团分成小份，揉成球状，再压扁。在热不粘锅上倒入少许植物油，将饼放入，撒上少许芝麻，用中火煎至金黄色。最后翻面煎至两面金黄即可。
请注意，使用不同比例的食材和不同的和面方法可能会影响南瓜饼的口感和质地。因此，建议根据个人口味和喜好进行调整。
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