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红枣发糕的家庭的做法
红枣发糕的家庭的做法如下：
用料：普通面粉200g、红糖65g、温水150g、酵母粉4g、红枣适量、枸杞适量、白芝麻适量。
步骤：
1、将红糖倒入温水中，用勺子搅拌一下化开，备用。
2、将酵母放入红糖水中拌匀放置一会。
3、将红枣切碎。
4、将融化好的红糖水倒入面粉中。
5、加入红枣碎，搅拌均匀，直至无面粉颗粒。
6、将搅拌好的面糊倒入6寸蛋糕模具中。
7、盖上盘子，等待发酵。
8、大约30分钟左右，面糊发酵至原来的2倍左右，然后放入枸杞，撒上白芝麻。
9、送入蒸箱，选择馒头程序，95度蒸30分钟即可～！（家里没蒸箱的，可以直接放蒸锅上大火蒸25分钟即可）。
10、时间到！出炉，不错吧。
11、内部组织很松软哦。
玉米发糕需要蒸多长时间
发糕要蒸15分钟左右熟。
发糕是生活中常见的一种美食，主要是由小麦粉或者面粉、酵母、鸡蛋等食材制成的，广泛流传于我国各地，是比较容易被蒸熟的，一般只需要将发糕做好之后，放进蒸锅中蒸15分钟左右，就可以将其蒸熟了。
红枣发糕的制作方法及配方
① 把干红枣洗净，放蒸锅，隔水蒸十分钟左右。蒸软的红枣口感好一些。
② 红枣蒸好以后，去掉枣核，切成碎颗粒，装碗里备用。
③ 用一个干净无油的盆子，打入五颗鸡蛋。鸡蛋最好是提前从冰箱拿出来回温，比较好打发。然后往鸡蛋里滴几滴白醋，可促进打发也能去腥味。一次性加入60克白糖。之前的红枣碎加一半进来，和鸡蛋一起打发。另一半留着等打发好以后再加。
④ 打蛋器高速打发至蛋液浓稠。因为全蛋比较难打发，所以我们另外准备一盆热水，把鸡蛋盆坐到热水里打发，可以大大提高打发效率。原本需要15分钟才能打发的全蛋液，放热水里只需要几分钟就可以了。打至蛋糊浓稠，有明显的纹路了以后，提起打蛋器，滴落的蛋糊能保持十几秒不消失，就说明打发到位了。
⑤ 往蛋糊里加50克气味小点的植物油，比如玉米油葵花籽油。然后100克面粉分三次加入，一次加三分之一，翻版均匀以后再加下一次，这样不容易起疙瘩。有低筋面粉的可以用低筋，没低筋的话普通面粉也行，区别不大。然后把之前留的一半红枣碎加进来，翻版均匀。这里要注意，翻拌手法一定要正确，像炒菜那样从下向上翻拌，手法要轻。不能打圈搅拌，否则一旦消泡，前面的打发工作就白干了，做出来的枣糕也会很硬。
⑥ 翻拌至无干面粉颗粒以后，倒模具里。模具要提前铺上油纸防粘。家里没有烤箱的可以上蒸锅蒸熟，或者电饭锅也行。
⑦ 最后在表面撒一层芝麻，增香。烤箱上下管150度，烤30分钟左右。温度仅供参考，毕竟每个品牌型号的烤箱温度不可能完全一样，要根据自家烤箱灵活调整。不确定熟没熟的话，可以用牙签检验一下，牙签插进枣糕里面再拔出来，是干净的，没有带出来面糊就表示内部已熟透。
⑧ 不用倒扣，直接撕开油纸，切成你喜欢的形状和大小。趁热吃或者晾冷都很香很松软。完全不用担心冷了会硬。
在家做红枣发糕的做法视频
用料
红枣 100克
普通面粉 200克
发酵粉 3克
红糖 10克
温水 200ml
红枣发糕的做法
将红枣洗净去核，切成小丁，也可以用料理机打成泥，如果宝宝小，介意打泥
将红糖倒入温水中，用勺子搅拌融化，再放入发酵粉搅拌几下。当然这里用白糖也可以，颜色会没那么好看。水温不能太烫，30几度为合适，不然发酵粉会失去效果
将红枣丁加入面粉中，再倒入红糖水，搅拌成面糊状。
在锅里刷上少许植物油，倒入面糊，表面稍稍刮平。盖上锅盖发酵到两倍大，现在天气冷，不好发酵，我放在温度设到30度左右的烤箱里发酵，效果不错，大概一个小时不到就发酵好了
最后上锅蒸，为了不影响口感，可以盖个盖子或是加一层保鲜膜。蒸30分钟焖五分钟就可以出锅了，小朋友吃的可开心了
小贴士
将红糖倒入温水中，用勺子搅拌融化，再放入发酵粉搅拌几下。当然这里用白糖也可以，颜色会没那么好看。水温不能太烫，30几度为合适，不然发酵粉会失去效果
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