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苋菜是什么菜俗名叫什么
苋菜是一种属于中央种子目、苋科、苋属的一年生草本植物，别称青香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、荇菜、寒菜、汉菜等。苋菜原产于我国，在长江流域被普遍栽培，其抗性较强，易生长，生性喜热、耐旱、耐湿，较少发生病虫害，是夏季经常被人们食用的蔬菜之一。
这是什么菜拍照识别
冬寒菜，
寒菜每百克嫩茎叶含水分90 克，蛋白质3.1 克，脂肪0.5 克，
碳水化合物3.4 克，钙315 毫克，磷56 毫克，铁2.2 毫克，胡萝卜素8.98 毫克，维生素已0.13 毫克，B20.3 毫克，尼克酸2 毫克，维生素C55 毫克。
冬寒菜性味甘寒，具有清热、舒水、滑肠的功效。治肺热咳嗽，热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症，脾虚肠滑者忌食，孕妇慎食。
冬寒菜别名冬苋菜、马蹄莱、冬葵、滑菜、滑肠菜等，是锦葵科锦葵属二年生或一年生草本植物。冬寒菜以幼苗或嫩茎叶供食，营养丰富，可炒食、做汤，柔滑叶美、清香。其食用期由幼苗开始直至开花初期，冬寒菜是一种供应期较长的绿叶蔬菜
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苋菜是什么菜
苋菜是属于苋科、苋属的一种蔬菜，又叫做青香苋、寒菜、汉菜、红苋菜、玉米菜、红菜、荇菜、千菜谷等，在每年的7-9月份成熟上市，主要在中国、印度、东南亚等地种植。
苋菜是什么样子
苋菜是株高80-150厘米左右，植株的茎干粗壮，颜色为绿色或者红色，叶片为卵形或者菱状卵形，花簇呈球形。
苋菜做法
苋菜的吃法比较多，比如凉拌苋菜、爽口苋菜、鸡丝苋菜、清炒苋菜、腊肉炒苋菜、牛排炖苋菜等。
1、腊肉炒苋菜
将腊肉洗净切片、苋菜切段，起锅放油烧热后放入腊肉，炒出香味后倒入苋菜，到快熟放一点点盐进行调味即可。
2、清炒苋菜
苋菜洗净切段，然后热锅烧油放入蒜末、干辣椒等炒出香味，之后放入瘦肉丁翻炒，肉变色后放入苋菜，之后加入生抽、老抽收汁后，即可食用。
苋菜的功效与作用
苋菜这种蔬菜的营养价值是很高的，其中富含丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙、维生素、矿物质等，有着收敛止泻、清热利湿、凉血止血的作用，还可以增强人体的免疫力。
有一种菜是红色的什么菜?
苋菜，又名雁来红、老少年、老来少、三色苋，有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽广德等地称为汉菜。每100克可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。
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