本文目录
红鸡蛋与白鸡蛋有啥区别
红皮鸡蛋是所谓柴鸡下的，白皮鸡蛋是来亨鸡下的 俗称洋鸡，红皮蛋蛋青浓 而白皮蛋蛋青稀。要弄清红、白鸡蛋的区别，首先要知道蛋壳颜色的来源。鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素，鸡蛋是红壳还是白壳主要取决于母鸡的品种，和喂养的方式、饲料的选择没有必然联系。
拓展资料:
鸡蛋挑选方法:
选购鸡蛋最为关键的，不是看颜色，而是要辨别鸡蛋的新鲜程度与观察外状，如果鸡蛋存放过久，或者表面存在瑕疵，容易增加细菌感染的几率。
一般新鲜鸡蛋的的外科是比较粗糙的，表面上会有细孔、粉末，色泽均匀，摇晃起来没有液体流动质感，购买时应注意辨别。另外，新鲜鸡蛋的蛋黄是完整饱满的，而且蛋白透明黏稠，如果鸡蛋质感清稀，蛋黄较散，蛋白与蛋黄界限不分明，就很有可能是存放过久的鸡蛋。
蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0.75%左右。
维生素：白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋。
脂肪：红皮蛋比白壳蛋高1.4%左右。
胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高0.8%左右。
除此以外，二者其他营养成分几乎相等。根据以上比较可以看出，红、白壳鸡蛋主要成分虽有所不同，但差距不大。所以，买鸡蛋时，没必要过分强调蛋壳的颜色。
鸡蛋是白皮的好还是红皮的好呢
红皮鸡蛋和白皮鸡蛋，它们的营养差不多，白皮鸡蛋的营养略高一些。红皮鸡蛋更容易存放。
1、红皮鸡蛋和白皮鸡蛋没有太大差别，只是鸡的品种不同而已。
长期以来，人们都认为红皮鸡蛋和白皮鸡蛋相比，白皮鸡蛋的营养价值高出红皮鸡蛋很多。所以市场上白皮鸡蛋的价钱会很贵，红皮鸡蛋的价钱很便宜。这是一个错误的观点，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋营养差不多，因为下蛋母鸡的品种不同，所以鸡蛋的颜色不同。
2、白皮鸡蛋的营养略高于红皮鸡蛋。
白皮鸡蛋的蛋白质要高于红皮鸡蛋，维生素要高于红皮鸡蛋。但是红皮鸡蛋更容易储存，因为红皮鸡蛋的皮厚，白皮鸡蛋的皮薄。市场上白皮鸡蛋的价格会高于红皮鸡蛋，但是并不能说明红皮鸡蛋的营养价值就比白皮鸡蛋低很多。很多人说，白皮鸡蛋是散养鸡下的，红皮鸡蛋是养鸡场的鸡下的。这样的说法不全面，散养鸡也能下白皮鸡蛋，也能下红皮鸡蛋，要看鸡的品种。购买鸡蛋时千万不要被人骗了，有人以次充好，欺骗客户。
3、购买鸡蛋时要注意鸡蛋的新鲜程度。
买鸡蛋的时候不要看价钱，要看鸡蛋是否新鲜，新鲜的鸡蛋可以从鸡蛋皮的颜色上看出来。日期新鲜的鸡蛋，鸡蛋皮的颜色比较鲜艳。拿起鸡蛋晃一晃，鸡蛋里面晃不动，这样的鸡蛋就是新鲜的。买鸡蛋时最好是去大型的超市或菜市场，鸡蛋的质量更加有保证。购买鸡蛋时不要贪便宜，有的鸡蛋放的时间长了，所以卖的时候就很便宜，有人贪便宜买回家的鸡蛋全部已经散黄了，有的打开以后变臭了，这样的鸡蛋就不能吃了。要买有质量保证的鸡蛋，我喜欢在大型超市或固定的市场摊贩处购买。
红鸡蛋和白鸡蛋有什么区别?哪个最好?
1.蛋壳颜色不同跟品种有关吗?网上有传言称，“白皮鸡蛋更有营养，因为白壳的是土鸡蛋，红壳的是洋鸡蛋，白皮鸡蛋是喂玉米和其他粮食的，喂饲料的鸡生出来的蛋壳是红色的，所以白皮鸡蛋更营养。”讲得好有道理，但事实真的如此吗?事实告诉我们，讲得有道理并非是事实，就有专家对鸡蛋的蛋壳作了解释称，蛋壳的颜色来自于鸡蛋在母鸡生殖道内的最后一个加工过程--子宫上皮分泌的色素均匀涂抹在白底的蛋壳上，具体分泌什么色素首先取决于母鸡的基因型。
在鸡蛋中，白壳蛋鸡主要以“白来航鸡”为祖代培育而来，褐壳蛋鸡主要以“罗岛红”培育而来。粉壳蛋鸡则是由白壳蛋鸡与褐壳蛋鸡杂交而成的品系。所以，单凭鸡蛋壳的颜色不能确定它是散养、放养的土鸡所生，还是规模化饲料饲养的商品鸡所生。
2. 红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪个更有营养?不同的鸡蛋种类，肯定会存在比较，而大家最想知道的莫非于鸡蛋的营养，那红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪个更有营养呢?专家解释到，从鸡蛋的形成过程来看，蛋壳形成于最后一道工序，在蛋壳颜色形成前，蛋里面的物质就形成了。所以，蛋壳的颜色并不会直接影响鸡蛋的营养成分。
3. 红皮鸡蛋VS白皮鸡蛋：为了更好验证现金种鸡蛋确实没有营养差距，科学家对两种鸡蛋的主要营养成分进行了对比:01蛋白质:白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0.75%左右。02维生素:白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋。03脂肪:红皮蛋比白壳蛋高1.4%左右。04胆固醇:红壳蛋比白壳蛋高0.8%左右。05储存时间:红皮鸡蛋保存时间更长。因为红皮蛋壳相比于白皮蛋壳质地更厚一些，能够更好地阻碍细菌的进入，因此耐储性更好。
通过上文的介绍，大家对这些日常饮食常识有一定了解，并且知道鸡蛋的营养其实与蛋壳的红、白壳颜色关系不大。
白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的区别营养
1、颜色：红皮鸡蛋和白皮鸡蛋最基本的区别就是表面颜色的不同，蛋壳的颜色取决于鸡蛋在母鸡生殖道内的最后一个加工过程，也就是子宫上皮分泌的色素均匀涂抹在白底的蛋壳上，鸡蛋是红壳还是白壳主要取决于母鸡的品种。与母鸡的喂养的方式、饲料的选择并没有什么关联。
2、营养价值：无论是白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋，主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和碳水化合物和维生素。白皮鸡蛋与红皮鸡蛋的蛋白质含量均在12%左右，而在脂肪含量上红皮鸡蛋要高一点为11.1%，白皮鸡蛋只有9.0%，其他的营养元素基本都相差无几。
3、储存时间：鸡蛋的储存要求都不高，常温下储存或者放冰箱都可以。而红皮鸡蛋保存时间更长。因为红皮蛋壳相比于白皮蛋壳质地更厚一些，能够更好地阻碍细菌的进入，因此更加的耐储存。
总的来说，白皮鸡蛋与红皮鸡蛋的差别不大。营养价值都是差不多的，只是红皮鸡蛋的脂肪量高一点，但同时也更加的耐储存。
以上就是关于红皮鸡蛋和白皮鸡蛋有什么区别,红鸡蛋与白鸡蛋有啥区别的全部内容，以及红皮鸡蛋和白皮鸡蛋有什么区别 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【蒲公英】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
