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红肉西瓜出现黄心是什么原因
西瓜是大家都非常喜欢吃的一种水果，尤其是夏天，几乎每个人家中都会常备西瓜，西瓜一般最常见的是红肉的，现在还有一种黄肉的西瓜也很火。
红肉和黄肉西瓜有什么不同
1、口感
黄肉西瓜这是一种引进的品种，体积小，比较少见，所以很有吸引力，水分含量没有红肉西瓜那么多。红肉西瓜里面的番茄红素含量比较多，这种物质是可以提高西瓜的口感的。就口感上来说，红西瓜要比黄西瓜口感好。
2、营养价值
黄西瓜的含糖量和维生素含量比较高。红肉西瓜虽然说含糖量要比红西瓜少，但是它的果酸和维生素含量比较好。
3、颜色
不管是红肉西瓜，还是黄肉西瓜，还没有切开的时候，都是绿色的，切开的时候果肉颜色就有区别了。黄肉西瓜切开之后是黄色的或者是淡黄色的。红西瓜切开是红色或者是淡红色的。
西瓜为什么会有黄瓤的
西瓜果实为瓠果，由子房受精发育而成。整个果实则由果皮、果肉、种子三部分组成。其中，果皮由子房壁发育而成，果肉(西瓜瓤)由种子的胎座发育而成，种子则由受精后的胚珠发育而成。瓜瓤色泽由瓜内所含色素决定，西瓜里面所含的色素主要是茄红素和胡萝卜素。红色瓜瓤颜色主要由茄红素含量多少决定，由此形成淡红、大红等不同色泽;黄瓤则含各种胡萝卜素;与各种糖结合成糖苷形式而存在于细胞液中。事实上，黄瓤并不是激素导致也，当然，也不是利用了转基因技术。无论是野生西瓜，还是栽培出来的西瓜，瓜瓤颜色从白色、淡黄、亮黄、粉红、橘红到大红色，应有尽有，既然如此，自是不必费劲研究转基因技术去改变颜色。那么，决定瓜瓤颜色的是什么呢?是强大的基因呗!还不是由单一的基因决定的，而是由多个基因控制，至少三个基因控制着瓜瓤颜色，每个基因位点有2或3个等位基因，正是它们让西瓜如此多彩。基因控制着类胡萝卜素种类和数量，而正是这些的差异让我们见识到了白瓤、黄瓤和红瓤等等。对瓜瓤进行色素分析表明，红色瓤西瓜主含番茄红素，而且茄红素含量多少会对形成淡红、大红等不同色泽起决定性作用;橙色瓤主要含ζ胡萝卜素、β-胡萝卜素等各种胡萝卜素;白色瓤主要含黄素酮类，这些和各种糖类结合而成，以糖苷形式存在于细胞液中。然而无论是黄瓤，还是红瓤适当食用对人体都是有益无害的，红瓤中的番茄红素、黄瓤中的叶黄素都具有抗癌、防老化等效能，是不错的抗氧化剂食物。而之所以黄瓤西瓜没有红瓤那么普遍，是因为黄瓤瓜较挑剔，它对地质要求比较高，不便于大面积推广种植。当然，也不排除很多更青睐红瓤瓜的人们，毕竟在重视食品安全的今天，大家对不那么普及的东西总是有些抵触。不过，上文也提到了，对黄瓤瓜大可不必如此，在瓜农自己留种子自己种的年代，黄瓤也是很常见的。别管黄瓤还是红瓤，味道甜美就是好瓜!不过据研究表明，红瓤瓜的中心甜度是高于黄瓤瓜的，数据为证：白瓤含糖量在5.0%左右，黄瓤含糖量在8.5%左右， 而红瓤含糖量在10%左右，因此大家偏爱红瓤瓜，也不是没有味蕾方面的原因的， 谁让它更甜呢!
黄瓤西瓜什么季节吃
四川南充春天的季节种植黄心西瓜最好。
采用爬地栽培，双蔓整枝，瓜蔓向瓜畦一侧生长，压蔓时双蔓平行均匀摆放。利用嫁接苗栽培时，则不能压蔓，以防止产生不定根，丧失抗病能力。为防止瓜秧翻蔓，在瓜田中撒些麦草，利用卷须固定瓜蔓。选择茎蔓上第3朵或第4朵雌花预留结瓜，并在预留雌花开放前1～2天瓜蔓打顶，有利坐瓜。定瓜后，为保持根系活力、防止植株早衰，对植株基部及瓜蔓顶端3～4节发生的侧蔓予以保留，放任生长。在预留结果雌花开放时，于上午8～10时，用当天开放的雄花给雌花授粉，并挂牌标明日期，以便采收。当幼瓜长到鸡蛋大时，每株选留1个果形标准的瓜，其余摘除，一般情况下优先保留主蔓上的瓜。日光温室早春优质礼品西瓜的幼瓜长到0.3kg时，用瓜托或网袋吊瓜。翻瓜对提高爬地栽培的西瓜品质作用明显，若翻瓜不及时，不仅瓜皮颜色深浅不一、外观差，而且瓜的风味、甜度也差。翻瓜宜在西瓜迅速膨大期过后进行，过早影响产量。一般在开花后20天左右开始翻瓜，翻瓜在中午进行，最好带上棉纱手套，两手捧住瓜的头和尾，轻轻转向一方，只要使瓜的下方见光即可。整个瓜期一般要翻2次。定植后5～7天，在灌水沟内浇返苗水，当主蔓长到6～8片展开叶时施伸蔓肥，每亩施尿素12～15kg，用水溶解后浇施。幼瓜长到0.3～0.5kg时施膨瓜肥，每亩施尿素15～18kg、磷酸二氢钾5～6kg，用水溶解后浇施。以后每隔1周浇水1次，收获前7天停止浇水，以免影响果实的商品质量。
红肉和黄肉西瓜哪个吃了减肥
黄肉西瓜减肥效果要好一些。
黄肉西瓜里面不含脂肪，里面的糖分、维生素、胡萝卜、粗纤维含量比较丰富，吃了之后是能够 清热消暑的，可以缓解人体的疲劳，还具有延缓衰老的作用，口感上来说，会更甜。红肉西瓜水分含量大，蛋白质、维生素、胡萝卜素以及果糖含量多，口感是很清脆的，是可以清热消暑的，同样也具有延缓衰老的作用。
黄肉的西瓜与红肉的西瓜有什么不同之处
一、甜度不同
1、黄肉的西瓜：黄肉型8.5%左右。
2、红肉的西瓜：红肉型10.0%左右。
二、色素不同
1、黄肉的西瓜：黄瓤则含各种胡萝卜素。
2、红肉的西瓜：红瓤含茄红素和胡萝卜素，且主要由茄红素含量多少决定，由此形成淡红、大红等不同色泽。
三、营养成分不同
1、黄肉的西瓜：不含脂肪，含水分(占94%)、糖类、蛋白质、游离氨基酸、枸札碱、苹果酸、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙磷、铁等成分。
2、红肉的西瓜：蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类。
黄瓤西瓜甜还是红瓤西瓜甜
红瓤西瓜更甜。黄西瓜和红西瓜的比较：
1. 外观：黄西瓜的果肉为黄色，而红西瓜的果肉为红色。
2. 口感：黄西瓜的口感相对于红西瓜要逊色一些，因为红西瓜的含糖量更高，味道更甜。
3. 营养成分：黄西瓜和红西瓜在营养成分方面各有千秋。
总的来说，甜度是红瓤大于黄瓤。
黄瓤西瓜和红的有啥区别
黄瓤西瓜和红的区别是大小不同、所含元素不同、颜色不同。
一、大小不同
红心西瓜的体积比黄心西瓜的大，黄心西瓜大概就三四斤左右，而红心西瓜大家也知道，有大有小，大的能有十几斤重。
二、所含元素不同
红心西瓜内主要含番茄红素，番茄红素的含量会直接影响到西瓜瓤的颜色，番茄红素越多西瓜瓤的颜色就越红。黄心西瓜的番茄红素的含量较少，果心的颜色就会更淡，黄色的瓜心主要含有的是胡萝卜素。
三、颜色不同
它们的外表都是绿色的纹路，从外面的皮是看不出什么区别的，就只有果肉的颜色不同。在吃起来味道更甜的是黄心西瓜。
关于黄瓤西瓜的介绍
黄瓤西瓜，俗称“黑绷筋”，以沿海、平原种植为多，黄瓤西瓜是瓜中良品，呈椭圆形，果皮黄中带绿，有明显的深绿色网纹，果肉金黄色，沙脆香甜，瓜香浓郁，风味独特，成熟单果1.5千克左右，适应种植粗砂、排水优良的半沙土壤地，6-8月份成熟。
远在明代建县前，福建省诏安县境内就盛产西瓜，传统产地主要在梅岭寮雅村和桥东西山村一带，新疆阿瓦提县也产有黄瓤西瓜，该品种对地质要求较高，不易大面积推广。
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