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蒸米饭没有蒸熟怎么办
蒸米饭没有蒸熟,补救的方法有三种:
1、加点水在饭里,把它基本拌匀,盖上盖子进微波炉,高温3分钟;
2、把米饭放在蒸锅里蒸热了吃,蒸锅下层多方点水,多蒸一会,水蒸气就会跑到上面来,米饭就会很软。
3、用筷子先在米饭上面扎几下,然后从这些孔眼中注入适量的开水,再蒸上几分钟。
扩展资料:蒸米饭的四个秘籍:
第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡半个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,水不可超过食指的第一个关节。
第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的,只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。
参考资料:
自热米饭没熟怎么补救
米饭未熟补救法:
方法一:如果米饭局部夹生,那么在夹生处扎洞就好了,然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生,可以把整锅饭翻开,把夹生部分放在中间,加上适量的水继续焖熟。
方法二:如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻到中间,加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水,反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞,效果更好点。
方法三:如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀。是热气能穿透整锅饭。
米饭没煮熟怎么办但是跳了
人有失手,马有失蹄
即使是资深厨师也有出现失误的时候
更别说厨房菜鸟啦
我以前做饭的时候时常放太多米
煮出来的饭都夹生了
想要继续煮熟都没办法
相信很多人都会遇到这种情况
不过,有了我身经百战的经验
总结出的几个小技巧
分分钟让你完美地补救夹生饭
1
全部夹生
如果煮出的米饭全部夹生
就用筷子均匀地在米饭里扎出洞
洞要直通锅底才可以
这样热气才能穿透整锅饭
最后加些温水重新焖一遍
2
表面夹生
煮好的米饭如果只是表层夹生
那就将表层夹生的米饭翻到中间
加少许温水焖一会
加水量要根据米饭夹生部分的量来决定
表面夹生比较多的就要多加点水
反之就少加点水
同时可以用筷子扎几个洞
这样效果会更好
3
局部夹生
在夹生部分戳几个洞
一样也是加些温水接着焖
如果不确定米饭的夹生量有多少
就把整锅的米饭翻开
将表面夹生的部分翻到中间
加上一些温水继续焖熟
4
加米酒
在饭中加2~3勺米酒搅匀再继续煮
这样也可以消除夹生的现象
不仅米饭熟透,而且还带有米酒的清香
吃起来更美味可口
注意:对酒精过敏的人不能用这种方法
5
加黄酒
没有米酒,加黄酒也可以
大米和黄酒按100:1的比例
把黄酒倒入米饭内
焖至黄酒气味挥发即可
这样饭熟了,酒味也没有了
电饭锅经常做出夹生饭怎么办
用电饭锅煮米饭,用的时间长了
就经常会出现半生半熟的情况
这是为什么呢
这主要是因为内胆锅底受热不够均匀
这时候就要清除掉内胆锅底部的杂物了
比如掉落的米粒或者其它杂物
才可以让内胆锅底与电热板吻合
也可以把电热板卸下来试试是否和内胆锅底吻合
在桌子上铺一层2-5毫米厚的胶皮
将内胆锅倒置在桌子上
然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察
就知道是不是吻合的了
如果觉得不吻合
就要换个内胆锅
或者重新买个电饭锅啦
米饭夹生,也可能是加的水量太少
煮饭要根据大米的量来加水
一般加水要高出米一个手指节
实在不会把握水量的
就严格按照电饭锅标注刻度加水吧
如果夹生,就要再次焖一下了
焖的时间可以稍微长点
这样才可以确保米饭熟透
怎么补救夹生米饭
你学会了吗
还不会的再翻上去看一遍
哈哈
你所看到的,也许正是别人所需要的!
自热米饭没熟怎么补救
米饭没熟的补救方法有:加入一些清水继续蒸、加入大量清水、加入一些米酒等。
1、加入一些清水继续蒸
很多人都会觉得米饭没有蒸熟,那么他就不可以继续蒸了,实际上它是可以继续加入一些清水蒸的,但同时我们要注意,如果蒸出来的米饭全部都是夹生的,那么我们必须要先将筷子均匀的在米饭里扎一些洞,这些洞是透气用的,有了这些洞,米饭才可以更好的蒸熟。
但如果并不是全部都是夹生,而是表面夹生的话,那么我们可以加入一些清水继续蒸。
2、加入大量清水
加入大量清水,将其直接煮成白粥,这是我们生活中比较常见的一个方法,但是吃过的人都知道,白粥是没有什么味道的,而且虽然他比较有营养,但实在是很难以下咽,如果不加一些配菜的话,所以最好不要尝试这种方法。
3、加入一些米酒
在米饭里面加入一些米酒继续蒸。加入的米酒必须要搅匀,否则就会出现做出来的米饭有一块儿有酒味,但是另外的一块没有酒味的现象。加入一些米酒的原理就是米酒可以消除夹生的现象,加入米酒继续蒸的话,蒸出来的米饭口感是非常棒的,而且还带有米酒的清香。
如果大家没有尝试过这种方法的话,日后可以尝试一下。吃起来非常的美味,但是一定要注意,生活中有一些人是酒精过敏的,那么这些人最好不要加入米酒再继续蒸,会导致发生酒精过敏的现象。
以上就是关于饭没煮熟怎么补救,蒸米饭没有蒸熟怎么办的全部内容,以及饭没煮熟怎么补救 的相关内容,希望能够帮到您。
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