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哪些是碱性食物和水果
碱性食物有：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐、萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、大头菜、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。碱性的水果主要有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠、梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果、葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬、桃子、樱桃等。
植物98%为碱性，除了加州李、红莓。所有新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。但用盐或糖腌制发酵过，或用油炒炸过的蔬果则变成酸性食物。食物的酸碱性是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。因此水果是酸性还是碱性，取决于所含矿物质的多少种类的比例，并非酸的水果或食物就是酸性，不酸的水果或食物就是碱性；或者不酸的是酸性，酸的是碱性，与人类食物酸碱度有着密切关系的矿物质有八种，分别为：钾、钠、镁、钙、锌、硫、氯，前五种进入人体后呈碱性，后三种进入人体后呈酸性。
碱性食物和水果有哪些
碱性食物和水果：
1、蔬菜类：菠菜、卷心菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、西红柿、土豆等。
2、豆类：豆腐、豌豆、大豆、绿豆等。
3、水果类：西瓜、葡萄、香蕉、草莓、柑橘、草莓，柠檬，梅干等。
4、其他类：咖啡、茶叶、牛奶、醋、葡萄酒、小米等。
酸性食物和水果
1、酸性水果：如柿子、榴莲、猕猴桃、木瓜、橘子等，其中含有较丰富的营养成分，如碳水化合物、维生素等，适量进食酸性水果，可补充机体营养。
2、酸性蔬菜：如菠菜、韭菜、荠菜、洋葱、莴笋、葱等，其中含有较丰富的水溶性膳食纤维，不易被消化，适量进食后，可以在一定程度上促进肠胃蠕动。
进食食物时，建议酸性与碱性食物，尽量保持平衡。由于人体内有调节酸碱平衡的缓冲系统，长期进食单一属性的食物，无论是酸性或是碱性食物，均不利于缓冲系统平衡的维持。而当酸碱平衡得到有效维持时，则能够有效促进身体新陈代谢，有助于身体健康。
含碱的食物和水果有哪些图片
寒性碱性：猕猴桃、无花果、甘蔗、香蕉、甜瓜、哈密瓜等。凉性碱性：梨子、枇杷、橙子、芒果、罗汉果、苹果等。中性碱性：葡萄、山楂、龙岩、荔枝、柠檬等。热性碱性：桃子、樱桃等。
1、寒性碱性：猕猴桃、无花果、甘蔗、香蕉、甜瓜、哈密瓜等。
2、凉性碱性：梨子、枇杷、橙子、芒果、罗汉果、苹果等。
3、中性碱性：葡萄、山楂、龙岩、荔枝、柠檬等。
4、热性碱性：桃子、樱桃等。
碱性食物和水果有哪些
碱性食物和水果如下：
一、碱性的食物
番茄、竹笋、海带、莲藕、萝卜、苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜、青菜、红薯、马铃薯、芋头、山药、薤白、香椿、韭菜、芫荽、生姜、葱、莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、魔芋、慈菇、粉葛、苤蓝、旱芹、蘑菇、石斛等。
二、碱性的水果
猕猴桃、无花果、桑葚、香蕉、甘蔗、荸荠、梨子、枇杷、橙子、罗汉果、苹果、山楂、青梅、荔枝、柠檬、橘子、樱桃、芒果、柚子、葡萄等。
食品分类介绍：
在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
产生酸性物质地称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质地称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。
动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源；而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙（Ca）、钾（K）、钠（Na）、镁（Mg）元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质。
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