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黄瓜有点苦怎么处理
黄瓜洗净，在瓜蒂一端切下一厘米长的小段，这一小段很重要，去除苦味的关键就是这一小段。将切下的一小段与黄瓜合上，然后轻轻的摩擦，大约一分钟左右就可以去除黄瓜的苦味了。
黄瓜味苦是什么原因造成的
黄瓜有苦味是果实中有苦味素所致。一般黄瓜果实近果柄处多少都有点苦味，但苦味素积累多了整个瓜条都有苦味。下面我们了解一下黄瓜苦是什么原因造成的，怎样预防黄瓜产生苦味瓜。
1、黄瓜苦是什么原因造成的
黄瓜瓜条苦味的有无及轻重与品种遗传性有关。同一品种瓜条的苦味有无及轻重与栽培条件、秧体状况等均有关系。但黄瓜苦味瓜出现主要是由栽培因素引起。
大棚温度低，水分又控制过狠，土壤干旱，在低温下以及伤根过重吸水困难，往往会形在瓜苦。因此，植株吸水状况是苦味有无及轻重的主要影响因素。
另外，偏施重施氮肥，磷、钾肥不足，瓜条中易形成和积累苦味素，温度过高、日照不足和植株衰弱等苦味素也易形成并积累，并显苦味。
2、怎样预防黄瓜产生苦味瓜
采取以下措施，力争达到黄瓜秧营养生长与生殖生长，地上部与地下部生长平衡，一般就不产生苦味瓜。
1、黄瓜育苗初期口尝幼苗子叶，如果有苦味，证明误选用了有苦味的品种，应重新育苗，但这种情况极少见。
2、防治黄瓜味苦，主要应从栽培入手预防苦瓜的产生。实施护根育苗，防止定植散坨伤根，大棚内裸地栽培者，铲地时要防止伤根过重。最好是地膜覆盖栽培，提温保水，生育前期容易达到促根壮秧的栽培目标。坐住瓜后及时灌溉，追施氮、磷、钾全肥（复合肥）。
3、注意大棚温度管理，避免温差过大，最好夜间不低于13℃，白天不高于30℃，尤其大、中棚昼夜温差大，尽量强化夜间保温，白天适当通风降温。
黄瓜苦是什么原因能吃吗
1 黄瓜苦是什么原因造成的 黄瓜中的苦味主要是源自成分葫芦苦素，尤其是从苷类化学成分使得黄瓜吃起来觉得味道比较苦，由于黄瓜种植地方不同、气温不同等因素差异，其中会产生一些苦味也会有些差异，但苦味一般不会很重。
2 黄瓜有点苦怎么处理
吃多了苦味的黄瓜后容易出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等葫芦素中毒的情况，因此建议苦味的黄瓜最好是不要继续食用了。
如果还想少量进食的话，建议将苦味的黄瓜用盐腌制一下，然后再用清水冲洗干净，不过这样的吃法也不适宜大量食用。
3 黄瓜怎么保存时间长一点
先把买来的黄瓜放入淡盐水中浸泡10分钟左右，然后清洗掉黄瓜表面的杂质，将黄瓜捞出来，滤干水分，等表面水分干了后用纸将黄瓜包好，再用保鲜膜将黄瓜缠好隔绝空气，最后将黄瓜放置在阴凉通风处即可，这种方法一般能保存半个月以上。
4 黄瓜怎么挑新鲜的 看颜色
买黄瓜时选择颜色发绿，同时绿中有些发黑的，这样黄瓜口感比较好，但如果黄瓜颜色鲜亮的话，可能黄瓜会比较一般。
看硬度
新鲜的黄瓜水分多汁，整体比较硬实，用指甲掐一下，如果感觉黄瓜很脆嫩，且有水分出来的话，说明黄瓜是比较鲜嫩的，反之，说明黄瓜放了一段时间了。
摸手感
新鲜的黄瓜表面刺小而密、表皮竖纹突出，这样的黄瓜是比较好吃的，但如果黄瓜摸起来刺不扎手，且整个黄瓜比较软的话，就不是很新鲜了。
白黄瓜苦怎么处理才不苦
白黄瓜其实并不是完全的白色，而是这种黄瓜的颜色比较淡，和绿黄瓜的颜色明显的区别开来。那么，白黄瓜苦怎么办？白黄瓜怎么吃不苦？
白黄瓜苦怎么办
黄瓜性凉、味苦，发涩的口感主要来自黄瓜所含的丙醇二酸，这是其它一般蔬菜不含的成分丙醇二酸和唾液融合会有点儿发涩的口感，其实丙醇二酸是个好东西，黄瓜中所含的这个丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，还有，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
白黄瓜怎么吃不苦
1、彻底洗净黄瓜，然后两端各切掉薄薄的一小片。我通常在距离末端1厘米左右的地方切下。
2、接着，随便挑一端，将切下的黄瓜片重新放回去，用手指按着，让接触面之间互相摩擦。
3、很快的，摩擦时就会产生一些白色的泡沫物质。坚持摩擦1-2分钟，直到白色泡沫不再增多为止。
4、黄瓜的另一端也如法炮制。最后再清洗干净。这时的黄瓜吃起来就不会苦了。
白黄瓜的特点
1、瓜直，圆拄形，无瓜把，可食率高；
2、腔小肉厚，肉质紧密，耐贮运，适合外运基地生产；
3、肉质清香脆嫩，无苦涩味，适宜生吃；
4、腔含籽量少，贮运过程中不出现大肚、尖头现象，瓜形美观，货架期长；
5、白黄瓜在烹饪过程中耐煮性好，口感细腻，外形好。
白黄瓜和绿黄瓜哪个好
白的和黄的都一样的营养价值黄瓜水分多，含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎。
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