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粉蒸肉要蒸多长时间才能熟
1.5小时到2个小时。
做粉蒸肉时按常理来说，应该蒸至1.5到两个小时，这样做出来肉和米粉才更加软烂入味。如果蒸制的时间过短，那么肉类和米粉都达不到软糯的要求，吃起来口感欠佳，所以在蒸肉的时间应该控制在两个小时左右。
1、粉蒸肉用冷水蒸或者是热水蒸都是可以的，口感上差不多，只不过在熟的时间方面有一定的差别，要想粉蒸肉熟的比较快，建议最好用热水蒸，冷水蒸的话，花费的时间就会久一些。
2、另外，在蒸粉蒸肉的时候，在开锅后至少要蒸40分钟以上，这样才能将肉蒸烂。
粉蒸肉要蒸多久
50分钟
01、粉蒸肉蒸多长时间
粉蒸肉需要蒸制四十分钟以上。有着四十分钟以上的蒸制时间，才能保证能将五花肉蒸得软烂。这样的粉蒸肉吃起来才会肥而不腻，糯而清香。
粉蒸肉蒸熟的话大概需要一个小时左右，但是要想要将粉蒸肉做得好吃，就要多蒸一段时间，时间越久越好。所谓是“一熟生百味，肉烂自然香”。
首先，需要先将锅里的水烧开，然后在笼屉上加入粉蒸肉;之后将火调至成中火，蒸大约十五分钟，这样五花肉能慢慢熟透;最后将火调至成小火，蒸大约四十分钟的时间即可。
02、粉蒸肉是冷水下锅好还是热水
蒸粉蒸肉一定要热水下锅蒸，不能用冷水。理由如下：
1、冷水蒸肉口感易发粘。冷水蒸粉蒸肉，到开锅过程太长，水汽会大部分进入到粉蒸肉内，导致粉蒸肉脱粉互相粘连严重，吃着没口感;
2、冷水蒸肉味道变淡无味。因为冷水蒸粉蒸肉时会带入更多的蒸汽入碗内，并且在加热的过程中粉蒸肉因为受热太慢，已经腌制在表面的调料也会伴随水蒸气慢慢流到碗底，导致粉蒸肉味道变淡，蒸出来食之无味。
粉蒸肉要蒸多长时间才能熟
粉蒸肉要蒸30分钟至1小时。
将肉切成薄片或小块，并进行腌制或调味。腌制时间可以根据个人口味而定，一般来说，最好腌制20-30分钟，使调味料渗透入肉中。将腌制好的肉块均匀排列在蒸锅的蒸格上，保持适当的间距。将蒸锅加热至水开后，转至中小火蒸煮。
一般情况下，30分钟的蒸制时间已足够肉变得酥烂，但如果你更喜欢更加烂软的口感，可以延长至45分钟或1小时。蒸制时间结束后，可用牙签或筷子插入肉块的最厚部位，如果可以轻松穿透而不感到阻力，则表示肉熟透了。
粉蒸肉的特点
1、酥烂口感：粉蒸肉以肉质的酥烂口感为主要特点，在蒸制的过程中，肉质逐渐融化，口感变得极为柔嫩，入口即化。
2、香气四溢：粉蒸肉通常使用香料和调味料进行腌制，例如花雕酒、姜蒜、豆瓣酱等，这些调料能够赋予肉块丰富的香气，使整道菜散发出诱人的香味。
3、味道鲜美：粉蒸肉的调味料丰富多样，常用的包括豆瓣酱、甜面酱、红糖等，使得肉块能够充分吸收这些味道，呈现出口感丰富、香甜可口的美味。
4、色泽诱人：经过蒸制后，粉蒸肉呈现出鲜亮的红色，肉质肥美多汁，外观诱人，给人食欲十足的感觉。
粉蒸肉一般要蒸多少分钟熟
粉蒸肉蒸40分钟以上比较好；
最开始要用大火蒸，这样能够节省时间；然后再中火蒸15分钟左右，让热力充分的渗入到粉蒸肉中；最后小火，蒸40分钟到1个小时，将五花肉慢慢蒸的酥烂，让表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出来更加的咸香。
粉蒸肉做法：
五花肉洗干净，切成6毫米厚左右的肉片，肉上面加入少许料酒、切好的辣椒、葱、姜和八角腌上；
取花椒、大米、紫米洗干净后沥干水。把锅加热后放入花椒、大米和紫米，用中火慢炒，直到大米变得微黄；
把炒好的花椒、大米、紫米打碎，不要搅得太碎，颗粒大些就可以；
把磨碎的花椒、大米、紫米一起倒入腌好的肉里，加入少许老抽、生抽、白糖、鸡精、少许麻油，搅拌均匀后取一个深点的盘子把肉片整齐的码放到里面；
在码放好的肉片上浇上一大勺豆瓣酱，再加少许水，使粉湿润，用锡纸把盘子口封好；
往锅里加入适量的水，点火。等水开了之后放入封好的盘子蒸40分钟以上。
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