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火腿肠可以放冰箱冷冻吗
1、火腿肠可以放在冰箱冷冻。
2、选择把火腿肠放入冰箱，是需要放到冰箱的冷藏室中进行储存的。火腿肠可用来剥皮后直接生吃，也可以用来作火腿肠炒蛋、火腿肠炒鸡丁以及辣椒炒火腿片等等。当火腿肠用来做炒菜的时候，是可以不放食盐的，因为火腿肠本身已经带有一定的盐味。
火腿肠可以放冰箱里冷藏吗
1、火腿肠可以放冰箱里冷藏。不过火腿在制作的过程中是经过腌制的，氯化钠的含量比较高，冰箱里面的温度比较低，火腿中的水分极易冻结成冰，从而促使火腿间脂肪的氧化作用。而这种氧化作用又具有催化，可使氧化作用速度大大加快，火腿的质量就明显的下降了。
2、在食品工程里，火腿肠是一种被称为乳化肉的体系。它的关键是把脂肪打成细小的颗粒，然后均匀分布在整个肠内。所以，单凭肉眼，几乎无法分辨出它里面的脂肪。通俗说是肥肉，是多是少。为了让这些脂肪均匀分散，就要把瘦肉中的蛋白质提取出来，作为乳化剂去稳定磨碎的脂肪颗粒。蛋白质的提取不是件容易的事情，通常把瘦肉打成肉酱，在很高的盐浓度才能提取出较多的蛋白质。
3、所以，火腿肠总是很咸，这是无法避免的问题。提取到水中的蛋白质一部分吸附到脂肪颗粒的表面，用来防止脂肪颗粒重新融合，其它的则保留在水中，在加热的时候互相交联，形成一种互相连接的的网状结构。没有溶解到水中的纤维组织以及蛋白网状结构把脂肪颗粒固定下来，就形成了火腿肠特有的质感。火腿肠的口感，就取决于这种胶状结构的强度。
火腿肠能放冰箱保鲜吗
未开封的火腿肠不建议放在冰箱，因为冰箱温度较低，会加快氧化火腿肠的脂肪，储存期会变短。可以将火腿肠放在阴凉、通风、干燥的地方保存。未食用完的火腿肠可以去掉包装，用保鲜膜卷好，放进冰箱冷冻保存，建议尽快食用完。
火腿肠不建议放冰箱
火腿肠在制造过程中经过腌制，其中盐的含量会较高，因冰箱内的温度较低，有催化作用，会加快氧化火腿肠的脂肪，导致质量明显下降，储存期反而会变短，所以不建议放进冰箱冷藏。
火腿肠可以存放在阴凉、通风、干燥的地方，储藏环境建议在25C°左右，避免阳光照射。若发现火腿肠包装袋胀气，或打开包装后表面有黏腻现象，说明产品已经变质，不建议继续食用。
保存未食用完的火腿肠时，可以去掉剩余包装，用保鲜膜卷好，放进冰箱冷冻即可。这样在短期内可以保持火腿肠的新鲜，解冻后还能继续制作美食，建议尽快食用完。
火腿肠能放冰箱保鲜吗
火腿肠，如果是吃完之后的，把它密封在放冰箱，若是没有吃的，是可以把它放到冰箱里了，但是储存几天之后就一定把它吃了，不然就不要再使用了。
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