过期的米可以吃,过期的大米还能吃是密封的

本文目录

• 1.过期的大米还能吃吗是密封的
• 2.米过期了还能吃吗没开封
• 3.米过期了还能吃吗没开封
• 4.过期的米可以吃吗没有坏掉

过期的大米还能吃吗是密封的

过期的大米不能吃。

大米过了保质期不能吃，这样的大米不光是口感不好，大米如果储存的时间较长，其中的营养成分，比如淀粉、蛋白质以及脂肪等可能会发生改变，营养价值会降低，口感也会变差。不要吃过了保质期的大米，在购买大米时需要查看包装袋上的生产日期，如果临近保质期较近，尽量不要购买。

大米介绍

粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。

米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。

晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。粳米产量远较籼米为低。含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁。粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。

粳米有早、中、晚之分，北粳凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县。黑米是我国稻米中的珍品。据科学家测定，黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质，蛋白质含量比普通大米高出50%。

米过期了还能吃吗没开封

大米过期了但没开封的处理方法：

1、大米没拆封但是过期了不能吃。如果是刚过期，因为没开封问题不大，但营养成分会流失。

2、过期没开封的大米一定不能拿来食用。即使表面没有受潮，没有变味，没有变色，也不能拿来食用。如果家里有饲养家禽、家畜的，可以将大米磨成粉，用来喂养家畜、家禽。但是如果大米有发霉的情况，就不要拿来喂了。

3、可以给花当肥料。可以用火烧法，把坏掉的大米掺和木柴、纸等易燃的东西用火烧成灰，等温度降下来后撒在地上就是很好的肥料，效果与草木灰类似。或者埋入块空地，浇些水，大约一两个星期后肥料就制作好了。

大米的保存方法：

1、瓶装无氧保存法

将大米在通风处摊开晾吹干透，然后装在准备好的缸、坛、桶或密封袋、饮料瓶中，并盖上严实的盖子，盛米的器具要洁净、密封性好。如果使用布袋装米，要在布袋外面套一个塑料袋，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。

2、花椒防虫保存法

花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。将20至30粒花椒放在锅内，加适量水煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可防止大米生虫。

3、大蒜保存大米

将大蒜剥出来或者是带皮都可以，然后准备一个干净的大袋子，在袋子的底部放一些大蒜，然后在里面倒入干净的大米，在大米的中间，再次放一些大蒜的蒜瓣，最后把袋子和里面的大米密封起来，放在干燥、阴凉、通风的地方，这样就可以很有效地防止大米受潮或者是生虫，从而长期保存大米。

米过期了还能吃吗没开封

米过期了还能吃吗
大米过期不建议吃。

过期大米一般不能食用。不建议食用过期大米，这可能会影响食用的味道，也可能有中毒和癌症的风险。大米在加工后会失去外壳的保护，而营养成分很容易受到温度和氧气条件的影响。过期大米长期受这些因素影响，更容易变质，并可能产生有害物质危害健康。
如果大米长期存放，大米中的蛋白质、淀粉或脂肪等营养成分可能会发生变化。大米的营养价值越低，可能会失去原有的味道。过期大米可能发霉，产生黄曲霉毒素等有害物质。大剂量黄曲霉毒素进入人体后，可能引起中毒或导致肝实质细胞坏死或肝出血。

大米应储存在干燥凉爽的环境中，避免阳光直射。
大米营养价值

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，相较于面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区，人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

过期的米可以吃吗没有坏掉

过期的米不可以吃。大米在过期之后，很容易会出现霉变或者变质的情况，会对身体造成很大的伤害，并且在吃这种大米的时候，很有可能会出现中毒的现象，因为这个时候的大米会出现一些有害的物质，进而导致身体的一些正常组织和器官受到影响。

大米中含碳水化合物75％左右，蛋白质7％－8％，脂肪1.3％－1.8％，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8％－83.1％，也是谷类蛋白质中较高的一种。

因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

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