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刺老芽焯水后为什么要浸20分钟才能吃
去除苦涩的味道。
刺老芽焯水的时间不要太长，捞出浸入冷水多泡一段时间，即可以保持其绿色，也可去除其苦涩之味。
刺老芽也叫做刺龙芽刺，是楤木树上长的嫩树芽，这个和香椿芽非常的相似，因为香椿芽也是香椿树新发的树芽子。
刺老芽焯水后为什么要浸20分钟才能吃
释放毒素和缓解口感。
1、刺老芽焯水后浸20分钟可以有效的释放毒素。
2、同时也可以缓解口感上的不适。
刺嫩芽焯水焯多长时间蘸酱好吃
刺嫩芽焯水三分钟即可。
刺嫩芽是一种野菜，和香椿差不多，富含苦涩的味道，只有焯水之后，苦涩味道才能减轻，食用口感会大大提升。另外刺嫩芽是含有较多的草酸成分，因此在食用前需要进行焯水处理，一般焯水三分钟就可以了，这样能提升刺嫩芽的口感，使刺嫩芽更加鲜嫩。
刺嫩芽在我国东北部和东部地区较为常见，也叫刺老芽、鹊不踏等，是山野菜中的一种珍品，有着特殊的风味，深受人们的喜爱。刺嫩芽的嫩芽为食用部分，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。
刺嫩芽奶香蛋饼的做法
1、刺嫩芽摘去老根洗净，锅中放入适量清水烧开然后焯水，焯水时间不要太长，三分钟左右就可以捞出，然后沥干水分切碎备用。
2、将面粉放人容器内，打入2枚鸡蛋，然后加入盐、白芝麻、五香粉、糖、鸡精等，再把切好的刺嫩芽放入面粉鸡蛋碗中，加入牛奶，搅拌均匀。
3、锅中热锅烧油，让后将搅拌均匀的材料倒入锅内，用铲子推成面饼小火慢煎，直到两面微黄饼熟关火。
4、最后切成小块就可以食用了，刺嫩芽奶香蛋饼有着鲜美的味道，尤其是深受小朋友的喜爱。
刺老芽焯水多长时间可以吃
3分钟即可。刺老芽又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽，为五加科楤木。野生分布在中国河北东北部，辽宁省东部及南部山区，吉林省东部及长白山区，黑龙江省东部山区、完达山、小兴安岭及山东省青岛崂山。生长于杂木林、次生林及针阔叶混交林的林缘、灌木丛中，以山坡、河谷多见。
刺老芽焯水3分钟即可。刺老芽又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽，为五加科楤木。野生分布在中国河北东北部，辽宁省东部及南部山区，吉林省东部及长白山区，黑龙江省东部山区、完达山、小兴安岭及山东省青岛崂山。生长于杂木林、次生林及针阔叶混交林的林缘、灌木丛中，以山坡、河谷多见。刺老牙从春季到夏初均可采摘，但以春末季节嫩叶拳曲未伸展者为佳。入夏以后嫩叶变老就不能食用了。夏末秋初树顶端开伞形乳白色聚花，其果实最初为青绿色，成熟后为黑色。春季萌芽后采摘嫩芽。掰去顶芽后，顶芽下部的1－5个侧芽或顶芽的副芽萌发。因此可采摘多次，最好以2-3次为适宜，不要多次的采摘，以免累树，嫩芽以10-15厘米，叶片尚未展开为宜，侧芽叶片展开早，可在5-10厘米时采摘，采后放于筐内即可。
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