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螺蛳粉的臭怎么比喻
怎样准确形容螺蛳粉的味道？
螺蛳粉的味道是一种复杂的味道，绝不单单是臭这一种。臭，不是螺蛳的味道，这点很多人误解了，以为是螺蛳臭，其实不是，螺蛳臭就不对了，那就是坏了，说螺蛳粉臭，这个臭其实来自于酸笋，酸笋是螺蛳粉最重要的一种配料，也是螺蛳粉的灵魂。酸笋是鲜笋在完全隔绝油的情况下在清水里浸泡、发酵、酸化而成的，中间不添加任何其他物质，仅仅只有笋和水而已。以一碗标准原味粉为例，里面有粉（细粉）、酸笋、酸豆角、腐竹、黑木耳、螺丝肉末酱（本店独有）、鹌鹑蛋、花生、青菜（一般都是生菜）、葱、辣油以及由“螺蛳+猪筒骨+整只鸡+N多香料组成的香料包”熬出来的螺蛳汤底，其中有多少种味道，真的只有试过才知道了，不太好形容。
螺蛳粉的汤底是猪骨和螺蛳，因为螺蛳的营养已经在汤里了，所以一般没有螺蛳，夏天一碗螺蛳粉，辣到满头大汗，酸辣并存，岂不是美滋滋。冬天一碗螺蛳粉，暖到心坎，驱寒生暖，岂不快哉。我爱螺蛳粉，不接受反驳。腐竹的脆，鸭脚进味，酸笋开胃，辣椒通红，生菜清脆，反正我没见过哪个地方螺蛳粉比柳州好吃。

3号网友：
螺蛳粉真的是人间美味呀!这辈子不可能不吃螺蛳粉的啊!而且酸笋真的很好吃，我每次点外卖都会再单要一份酸笋!小目标之一就是去柳州尝一尝当地正宗的螺蛳粉是个啥味儿。等我攒了够钱我就去(贫穷大学生在线卑微)，先饿它个三四天，然后吃它个十七八碗，做一个快乐的饭桶!
螺蛳粉的臭怎么比喻
臭豆腐的味道。螺蛳粉臭味像臭豆腐的味道。螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，中国广西非物质文化遗产。
螺蛳粉是一种传统小吃
螺蛳粉是一种传统小吃，味道有点臭，你知道它的臭味来自哪里吗?螺蛳粉几乎成了 "生化武器 "的代名词，其味道就像一个月没冲的厕所。吃完后，蜗牛面的气味会充满我的头发、衣服、整个身体，甚至指甲里。但是，蜗牛面的气味并不是因为蜗牛腐烂或肉汤变质。它的味道实际上是酸的和刺鼻的。当你闭着嘴呼吸时，它会冲进你的鼻子。这一切都归功于蜗牛面中的 "酸笋"。没有酸竹笋，螺蛳粉就没有灵魂。
记得有一次去办公室吃螺蛳粉，所有的人都说，只要我觉得很甜，还特别好吃，还被同事说 "屎 "臭了有人形容螺蛳粉的味道--在家里做饭吃，吃完是臭锅、臭碗、臭筷子，甚至是臭衣服和头发，好像进了厕所水了一个月。螺蛳粉的浓香来自于腌制的酸笋。"一口中国 "曾经介绍过柳州酸笋的制作。选用 "个大肉美 "的大头甜竹笋，辅以专门从山上引来的山泉水，用大土灶腌制，浸泡半个月左右。但不能沾油，否则会起泡，酸竹笋也会发臭。有的人用米汤来腌制竹笋，腌制的竹笋颜色深。
发酵，大家都知道，食物的气味来源是在发酵过程中，微生物利用食物原料中的蛋白质、碳水化合物、脂肪等大分子物质经过微生物代谢产生的各种次级代谢产物或代谢终产物，不仅仅是因为蛋白质发酵产生的硫化物，这些代谢产物中有些是挥发性的气味。柳州螺蛳粉为什么有异味？因为有些配菜采用腌制、发酵工艺，所以或多或少都会产生一些难以形容的味道，其中最具代表性的就是酸笋的数量! 酸竹笋就是柳州螺蛳粉的臭味!
但很少有食物能臭得如此霸道，臭得如此合理！"。"一口中国 "也用了两分多钟介绍了广西柳州的酸笋。你看，新鲜的竹笋洗干净，放进大缸里，加入山泉水，观察颜色，换水，腌制半个月后再吃。要知道，在如此漫长的自然发酵过程中，蛋白质发酵的气味必然会让人捏鼻子摇头。但发酵后的酸笋，酸脆可口，别有一番风味哦！不信的话，买一袋螺蛳粉尝尝吧！"。
螺蛳粉有什么特殊含义
其实也不是什么特殊气味，也不是你说的那样。（这样说很没礼貌哦）
螺蛳粉是广西柳州的传统特色小吃，是米粉的一种，人人皆爱，早中晚都有人吃。它主要是因为用螺蛳汤煮食而得名，所以很明显气味是螺蛳的气味，另外，因为粉里会配上好吃的酸笋、酸豆角、炸腐竹、花生米、青菜等，其味道还有浓重的酸笋味。酸笋也算是广西特有，有机会的话应该尝尝螺蛳粉，真的很美味。不信，试试^_^ ~
我想我知道为什么会有人这么说了，其原因应该是酸笋吧。一般人是吃不惯的，胃里会有点烧。不加的话也是可以的，而且味道还是很好的，着重要跟大家说的是：辣椒视个人口味加哦，有微辣中辣超辣变态辣。哈哈...
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