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如何制作云朵面包
蛋白120克、细砂糖20克、玉米淀粉10克、坚果15克、柠檬汁2克、牛奶50克、香草精1克。加几滴柠檬汁（香草精、白醋都可以），蛋白分2次加入细砂糖打发至偏硬性，加入玉米淀粉翻拌均匀。烤盘垫油纸，整理打发好的蛋白成小山型，轻轻放上坚果和干果。
1、蛋白120克、细砂糖20克、玉米淀粉10克、坚果15克、柠檬汁2克、牛奶50克、香草精1克。
2、加几滴柠檬汁（香草精、白醋都可以），蛋白分2次加入细砂糖打发至偏硬性，加入玉米淀粉翻拌均匀。
3、烤盘垫油纸，整理打发好的蛋白成小山型，轻轻放上坚果和干果。
4、放入预热好的烤箱中层，150度烤25分钟即可。
面包的制作方法
蛋白云朵面包的用料
蛋清2个 玉米淀粉或者蛋糕粉10g
白糖1勺10g左右 葡萄干适量
蛋白云朵面包的做法
步骤1
先用玉米淀粉试试
步骤2
蛋清中加入白糖打发至5-6分
步骤3
大概这样，还不能成型
步骤4
放入玉米淀粉继续打发
步骤5
打发至提起打蛋器有直立的尖角，可以成型
步骤6
因为蛋清比较少，我只用一个大杯子打发就行，打发好的蛋糊直接倒扣在垫了油纸的烤盘上
步骤7
在蛋糊表面撒上葡萄干就可以入烤箱了
步骤8
然后同样的方法，我用蛋糕粉代替玉米淀粉
步骤9
打发至固态成型
步骤10
同样的方法倒扣在烤盘上，撒上葡萄干和麦片
步骤11
4个蛋清分2个杯子，有点大小了
步骤12
放入烤箱上下火150度20-25分钟左右，最后可以观察表面颜色变化确定时间
步骤13
可以观察到烤箱的动静
步骤14
烤好了，很漂亮
步骤15
很不错
步骤16
看着就好吃
步骤17
撒点奶粉装饰一下
步骤18
撕开面包，哇，雪白细腻
步骤19
咬一口，真的入口即化哦
步骤20
太好吃了，当我写完最后一个字，我已经把云朵面包全部吃完啦啦啦
蛋白云朵面包的烹饪技巧
怕有鸡蛋腥味的可以滴几滴柠檬汁，或者白醋，像我这样的吃货是不在意这些细节的，只要简单粗暴就行，嘿嘿
学做西点面包培训班
有很多朋友和我一样，非常喜欢吃西点面包，但又不知道怎么去做，下面就根据我的制作经验分享大家月朵面包的制作方法以及步骤，让你在家里也能做出好吃美味的西点面包。
松软的云朵面包用料
糖 10克。鸡蛋 1个、高筋面粉 250克、温牛奶 160克、酵母 3克、玉米油 10克
制作方法
1.首先把牛奶、酵母、糖放干净碗里混合搅拌均匀
2.再打入一个鸡蛋，放玉米油，搅拌均匀
3.加入250克高筋面粉，刮刀搅拌到无干粉，盖上保鲜膜醒发至两倍大
4.发好后，刮刀搅拌排气一分钟，放硅胶垫上整理成型，分成七等份，整理成小圆状，盖上保鲜膜再醒发至两倍大。
5.每个小圆都刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
6.烤箱180预热，上下火烤15分，云朵面包就制作完成了
西点面包制作的过程并不是很复杂，只要你用心看一遍我介绍的内容，很容易就学会。有了好吃的面包，怎么吃都可以了。既可以当早餐 ，又可以当零食，也可以搭配牛奶，或者外出携带等等。
日式云朵面包怎么做才能更加松软呢
日式云朵面包突然火了起来，每一个面包都像云朵般的松软，而且奶香味非常浓郁，让人忍不住想要吃一口，云朵面包用料少做法也很简单，就算没有面包机揉面用手揉也能做出来。
准备用料：高筋粉四百克，鸡蛋液一百克，细砂糖六十克，酵母五克，食用盐两克，黄油五十五克，牛奶 175毫升。
如果没有揉面机的话需要用手揉出手套膜，可以采用水合法，把高筋粉、鸡蛋液、细砂糖、牛奶都放在一起揉成光滑的面团盖上保鲜膜放在冰箱中冷藏四个小时就可以出厚膜了，也可以晚上做好放冰箱中早上操作。拿出面团加入酵母和盐和黄油，酵母最好用一点温水化开倒入面团中，剩下的就是各种揉、搓和甩打了，几种操作轮番下来大约十五分钟左右就能出现完美的手套膜了。
揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大，季节温度不同发酵的时间也不同，需要观察，面团发酵好后拿出来排气，分成均匀的剂子差不多有十二个。
把剂子搓圆后擀成牛舌状，从两面往中间对着卷起来，十二个都做好后放入铺好防油纸的烤盘上，在上面先用小刀划出对角划出十字花纹，再筛上糖粉或面包粉，放在烤箱中二次发酵，等到成品发酵明显变大后取出。
烤箱设置140度预热，然后放入烤盘烤二十五分钟左右就可以了，不同烤箱的温度也有所差距，需要根据自家烤箱来设定温度和时间。看到面包上色后要记得盖上锡纸，防止颜色太深影响成品的品相。
需要注意的是，刚开始的面团不要把所有的材料都加进去，揉好的面团需要放冰箱冷藏至少四个小时以上。
做好成品二次发酵，如果放烤箱的话可以设置醒发二十分钟。烤箱温度还要自己设置时间和温度，上色后要盖锡纸防止上色太深。
以上就是关于如何做松软的云朵面包,如何制作云朵面包的全部内容，以及如何做松软的云朵面包 的相关内容,希望能够帮到您。
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