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冰粉籽和水和石灰水的比例是多少
冰粉籽和水的比例为50：1500，石灰水的比例为5：200。
冰粉近年在成都颇为流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
其主原料产自”冰粉树“，”冰粉树“学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
扩展资料
冰粉分类
1、水果冰粉：上面可以添加自己喜爱的当季水果粒。如：西瓜、火龙果等
2、糍粑冰粉：添加红糖、山楂碎等辅料之外，糍粑和小汤圆作为主料加入，增加冰粉的嚼劲。
3、鸳鸯冰粉：凉糕与冰粉的结合
4、常规冰粉：冰粉中加入红糖，再辅以花生碎、葡萄干、山楂碎等。
自己做凉糕不凝固怎么办,可以补救吗
自己制作凉糕不凝固，我们首先要找到其不凝固的原因，若是因为石灰水比例不对的缘故，那么多半是不能补救的，需要重新进行调制，并且分2-3次加入到凉糕粉里面。另外要是温度的温度，那么在将凉糕做好之后可放到冰箱冷藏，拿出来后就自然凝固了。
凉糕不凝固怎么解决
凉糕是我国四川宜宾的一种特色小吃，其主要的原料是糯米、大米、水、石灰水、红糖等，吃起来口感鲜嫩、口感顺滑，在炎热的夏日，我们将其制作好之后放到冰箱冷藏一段时间，口感更佳，是不可多得的解暑良药。
很多人在制作凉糕的时候会出现不凝固的情况，这多半是因为石灰水比例不对的缘故，要是水放太多，石灰粉太少的话，就会出现不能凝固的情况，这基本上是没办法进行补救的，需要重新进行制作，保证好石灰水的比例，分2-3次左右加入到凉糕粉里面即可。
另外还有可能是温度的问题，我们在将凉糕制作好之后，它没有马上凝固，可以将其放到冰箱里面冷藏一段时间，这样等拿出来之后就差不多凝固成型了，味道也比较好。
黄米凉糕的制作方法和配方
石灰水2碗
面粉适量
红糖适量
凉糕的做法步骤
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1
准备材料哈！简单，面粉和石灰水，石灰用水泡一下，等石灰沉静，取上面清凉的石灰水即可，多泡几次，就可多取石灰水啦。
2
取出石灰水倒入大点的盆中，或者锅里，我习惯用不绣钢的盆，待用哈。
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3
取适量面粉放另一个干净小盆里，加清水，充分搅匀，调成稀泥状，不要有颗粒，面粉完全溶于水中，舀一勺倒下能拉成线就可以了。
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4
装石灰水的盆放灶上烧热，然后将调好的面粉稀泥一边慢慢倒入烧热的石灰水中，一边一定要不停的搅拌，顺时针搅拌，不要停哈。
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5
中小火，煮！边煮还是要边搅拌哈，直到锅中液体变色、变浓稠、变得很光滑没有颗粒物，舀起来也是掉成线，而且还有阵阵略带碱味的清香就可以关火了！不要煮得太久，煮久了会有糊味！但是要煮熟哈！这个火候要自己实际操作中去把握了！说不清楚哈。
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6
出锅，分装入小碗中，静待凉透后，放入冰箱冷藏6个小时就可以啦。
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7
想吃的时候，从冰箱取出倒入早前熬好的红糖！巴适得很的一碗凉糕就摆在面前了哦！比外面卖的干净卫生，还很滑、嫩哦！只要掌握好石灰水和面粉的量和火候，就没有问题啦！你可以试试看吧。
1斤大米需要多少石灰做凉虾
1斤大米需要1.5斤石灰做凉糕。
方法如下：
1、糯米和大米各半泡2--3小时后磨成浆。
2、生石灰加水，沉清后上面的石灰清水待用。
3、把浆放锅里加热，还要不停的搅拌。同时放少里的石灰水。少量少量的加。直到米糊变成碧绿色时为止。（石灰水不能放多，多了就涩。要恰好。考手艺的）
4、把做好的米糊放到盒里，凉在水里（放冰箱里就更好了）。
5、把红糖切好，加凉开水，红糖水变好了。
6、把凉好的凉糕分切成小正方形，吃的时候拿一块放碗里，再用竹刀分成几个小正方形，上面加红糖水。
7、好吃的凉糕上桌了。
以上就是关于凉糕石灰水比例,凉糕的制作方法和配方的全部内容，以及凉糕石灰水比例 的相关内容,希望能够帮到您。
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