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自制枇杷酱的做法窍门
自制枇杷酱的做法
自制枇杷酱的做法，都有哪些呢？枇杷产自南方，是一种很美味的水果，有润肺止咳的功效，如果能制成枇杷酱，效果会更好。我这就教大家几种自制枇杷酱的做法，快去试试吧。
自制枇杷酱的做法1
一、如何自制枇杷酱
1、制作枇杷果酱时要准备新鲜枇杷2千克白糖300克，另外还要准备一个新鲜柠檬，把准备好的新鲜枇杷，要用清水洗净，去掉它的果皮，然后把它的果肉取一下，再去掉它里面的种子，得到的枇杷果肉放到干净的盆中。
2、如果枇杷的果皮很难去除，可以把它放到70度左右的热水中加热五六分钟取出以后就能轻松把它的果皮和果核去掉，把得到的果肉放到准备好的料理机中，搅碎成泥状，取出后放入准备好的白糖调匀腌制。把准备好的柠檬洗净以后取出柠檬汁备用。
3、把腌好以后的.枇杷果肉放到干净的不粘锅中，加入准备好的柠檬汁加热煮开，然后用小火慢慢熬，在熬煮的过程中要不断搅动，而且要把它上层出现的浮沫全部去掉，熬到锅中的枇杷果肉呈透明状并变成浓稠的浆状以后才能关火，让它降温后取出直接装入的干净玻璃瓶，就是做好的枇杷果酱。
二、枇杷酱如何制作
枇杷酱的做法并不复杂，但他在做的时候有一定的方法和窍门，因为枇杷这种水果的果皮很难去除，如果直接去会特别费劲，而且会在手上沾大量的绒毛，容易引发皮肤过敏，最好是把它放在热水中浸泡以后再去皮。另外把枇杷果肉绞碎的时候，尽量不要搅得太碎，如果能保留小的颗粒状果肉，会让做好以后的枇杷酱口感更好。
自制枇杷酱的做法2
一、枇杷酱做法
1、把枇杷去蒂头，洗干净，再去皮去籽，只留果肉。
2、枇杷果肉在清水里洗净，沥干水分。
3、将冰糖和沥干水分的枇杷果肉放入锅中（锅一定要无油），充分搅拌，腌渍半个小时。
4、开大火将腌渍出来的枇杷汁水烧开，再转成小火，慢慢熬成浓浆状，枇杷酱就熬好啦！
5、趁热把枇杷酱放进消毒好的干净瓶子里，密封好了，等冷却下来，放进冰箱冷藏。
二、枇杷酱的功效与作用
1、预防视力下降
枇杷酱中含有多种对人体有益的维生素，其中维生素b和维生素a的含量都比较高，而且它还含有大量胡萝卜素，这种物质被人体吸收后能转化成维生素a它们能促进视网膜发育，也能营养脑神经加快视紫质合成，平时食用能预防视力下降也能缓解眼疲劳。
2、润肺止咳
枇杷本身就是一种能润肺止咳化痰平喘的高营养水果人们用它制成枇杷酱会让它的这种功效得到更好发挥，平时人们肺热咳嗽，和风热咳嗽以及久咳不止，等不良症状时，都能多吃一些枇杷酱，在吃的时候还可以搭配适量枇杷叶，这样会让它的止咳功效更加出色，能让人们咳嗽症状很快减轻或消失。
3、润肤美白
枇杷酱还是一种具有美容功效的健康食材，它含有丰富维生素c和维生素a以及胡萝卜素这些物质都能润泽肌肤，而且能提高皮肤弹性，减少皱纹生成，对皮肤保持年轻健康的状态，而它含有的维生素c在被人体吸收后，还能阻止皮肤深处色素堆积，能淡化皮肤表面色斑，经常食用淡斑美白的效果也特别好。
三、枇杷酱的禁忌
枇杷酱味甜口感爽滑细嫩滋味特别好，但它在食用时了有一些禁忌存在，他生日还聊那些脾胃虚寒和经常腹泻便溏的人都不能吃，另外怀孕以后的女性也禁忌吃枇杷酱，她们吃枇杷酱以后会对子宫产生一定刺激，容易引发胎动不安，严重时会造成流产。
枇杷酱怎么做好吃窍门
1 枇杷酱怎么做 食材：枇杷2700克，白糖150克，柠檬半个。
做法
1.枇杷称重2700克。
2.将枇杷浸泡入水，洗去绒毛。
3.将枇杷去皮后，削肉入碗内去核儿后称得共约1140g枇杷肉。
4.用糖腌上一会儿。
5.倒入用料理机打碎的枇杷酱（不加水）煮至浓稠，边煮边用一把筷子划圈。
6.煮至浓稠。
7.取用半个柠檬。
8.挤出柠檬汁入小碗内，去掉柠檬核。
9.将柠檬汁加入到锅内略煮三四分钟即可。
10.装到瓶子中密封好。注意灌装的瓶子一定要干净无水，这样放入冰箱冷藏才能久存不变质。
2 枇杷酱怎么吃 1、泡水喝
用勺子取2-3勺枇杷酱，放入杯中，冲入200-300毫升温水，搅匀后即可饮用。
2、涂抹食用
枇杷果酱可搭配其他食品后食用，如涂抹在面包、蛋糕、馒头、酥饼、薯条的表面吃。
3、加工成其他食品
枇杷果酱也可作为一种食品原料，再次用于其他食品的加工之中，如可用来加工月饼、食品馅料、冰淇淋、雪糕、饮料、面包、蛋糕、汤圆、糖果等食品。
3 枇杷酱的功效
1、润肺止咳：枇杷中含有苦杏仁甙，因此枇杷酱能够润肺止咳、祛痰，辅助治疗咳嗽。
2、保护视力：枇杷酱中含有丰富的胡萝卜素，食用之后能够在体内转化为维生素a，有预防夜盲症，保护视力的作用。
3、开胃促消化：枇杷酱中所含的有机酸，能刺激消化液分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。
4 枇杷酱的禁忌
1、枇杷中本身含有较多糖分，加上制作枇杷酱时还会添加大量分白糖，因此糖尿病患者不宜食用枇杷酱。
2、枇杷酱性质寒凉，因此脾虚泄泻者慎食。
3、自制的枇杷酱没有添加防腐剂，一般需要放在冰箱冷藏保存，并且需要在二十天内吃完。
枇杷腿的家常做法
主料
枇杷500克
调料
冰糖
30克
柠檬汁
10克
琼脂
1片
自制枇杷酱的做法
1.枇杷洗净，去皮去核，浸冷水中，防止剥皮后果肉变色，枇杷切丁，切好丁的枇杷中加入冰糖，搅拌一下，静置一小时左右
2.开煮，中途要不时的搅一搅，以免糊锅
3.熬到比较粘稠的时候，挤半只柠檬汁或直接用浓缩柠檬汁，丢进一小片凉水泡过的琼脂，继续再熬几分钟直到感觉够稠就可以啦
4.自然冷却后就可以装罐，放入冰箱冷藏了
烹饪技巧
1、枇杷熬制后果肉不会烂，所以切丁的大小要适中，也不建议用搅拌机搅烂，吃的时候会感觉少了那种实物感；
2、枇杷加冰糖渍后会出很多汁水，所以，熬制时千万不要再加水；
3、柠檬汁的作用在于调整果酱的甜度及浓稠度，同时也可让果酱的色泽较为鲜艳，延长保存期；
4、加不加琼脂都无所谓，正好家里有琼脂，就加了点，这样，做出的果酱冷却后会更显得黏稠些。
如何制作枇杷酱的方法
1、准备材料：枇杷500克、冰糖100克、柠檬半个。
2、将枇杷洗净然后加入盐浸泡十分钟，然后将枇杷的外皮去掉。
3、在枇杷中间切一刀，去掉核，将枇杷切成小块装入碗中，在里面加上冰糖和柠檬汁搅拌均匀，腌制30分钟。
4、将腌制好的枇杷倒入锅中，大火烧开之后转成小火熬制，过程中需要随时搅拌，直至粘稠。
5、冷却后装进容器即可。
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