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泡木耳的水能喝吗
木耳吃起来清脆，营养价值也很丰富，不过我们买的木耳都是干制的，吃之前还需要泡发。泡发木耳不需要太久，一般一两个小时就可以泡发好，通常是用冷水泡发。如果用了热水泡发的话，那么就要注意控制时间，不能泡发太久。下面，就快和我一起了解相关知识吧！
泡木耳的水能不能喝？
不建议喝，并没有什么营养，而且还会有杂质。黑木耳的蛋白质含量是牛奶的六倍，并且含有丰富的铁和钙，可以预防动脉粥样硬化。但前提是木耳是要吃的，而对于木耳泡水来说，没有太大的作用。首先，木耳含有的铁和钙不能流出，不能被人体吸收。木耳预防动脉粥样硬化的作用是因为它富含可溶性膳食纤维，但也需要食用才能有效，饮用泡木耳的水对身体几乎没有好处。
热水烫木耳需要几分钟
建议控制在15分钟以内。一般用热水浸泡木耳，可以加快木耳的浸泡时间，减少细菌和微生物的滋生。一般浸泡15分钟即可，木耳还是可以吃的。但一般建议将煮沸时间控制在10分钟左右。如果时间过长，会造成木耳中营养成分的流失，降低其食用和营养价值，严重的还会对人体健康造成危害。
干木耳泡开生吃了怎么办
干木耳不能生吃，有的人吃了没有什么反应，可以多喝水、牛奶、绿豆汤等，促进代谢，帮助排除毒素。如果出现了腹痛、腹泻、呕吐等急性肠胃炎症状，甚至是更严重的情况的话，一定要及时去医院治疗。干木耳泡水后，一定要煮熟后再吃。如果你喜欢吃凉拌的，你可以把它煮熟后放凉。
干木耳用开水烫多久能吃
木耳用开水泡15~20分钟就可以食用了，不过不建议将木耳用热水浸泡。虽然用热水浸泡木耳能够大大缩短泡发时间，减少细菌、毒素的产生，但是用热水温度过高，木耳的胶状组织可能会被烫伤，会导致口感受到影响，没有弹性。
用开水烫木耳多久能吃
木耳是一种营养丰富、营养价值高的食物。一般的木耳用热水浸泡15~20分钟就能食用了，如果大家时间充足则不建议用热水泡木耳，虽然用热水浸泡木耳能够大大缩短泡发时间，减少细菌、毒素的产生，但是热水的温度过高会烫伤木耳的胶状组织，会影响食用口感，使木耳没有了弹性。
其次，木耳在干制后，其组织细胞塌瘪，质地变得干硬，要想恢复到原有的鲜嫩状态，需要一定的时间，而最好的方法是用凉水浸泡。经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳恢复到半透明状即可，这样泡发的木耳，不但数量会增多，而且口感更好。
另外，不建议食用长时间泡发的木耳。一般情况下，当木耳泡发时间过长，它在浸泡过程中就会繁衍大量的细菌，尤其在夏季，非常适合微生物生长繁殖，这时食用可能会引起呕吐、腹泻等症状，因此为了健康考虑，最好不要食用泡发太久的木耳。
木耳要泡多久才能吃?
木耳泡多久
根据不同的泡发方法决定泡发时间。
1、凉水泡木耳：3—4小时
家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。
2、热水泡木耳：15—20分钟
若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的方法，这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发，但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。
3、盐水泡木耳：1个小时
盐水可以加大水分子，让水分子变得活跃容易浸入，因此用盐水泡发木耳会稍微快一些，一般每500毫升水中放入5克盐，采用100:1的比例泡发木耳，大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳，而且加了盐的水，我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子。
4、淘米水+保鲜盒泡木耳：2分钟
淘米水中含有丰富淀粉，它不仅能够有效的清除木耳中的杂质，还能加快木耳泡发的时间。方法是将干木耳放置在盒子中，用力摇晃，加速水分子的运作，使水分迅速渗透木耳中，2分钟木耳就可以泡发，泡发的木耳肥大、松软、味道鲜美。
5、温水+保鲜盒泡木耳：3—5分钟
温水加保鲜盒的共同作用能加快木耳泡发的时间，具体做法是将木耳放置在保鲜盒中，注入20~25℃的温水。水量刚好淹没木耳较佳，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨。然后将保鲜盒盖上密封好，采用单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒，保持高频率的晃动。一般大小的干木耳3分钟可泡发，较大的干木耳5分钟即可发涨。
6、微波炉泡木耳：4分钟
将干木耳放入一个较大的适用于微波炉的容器中，然后加适量水后给容器稍掩盖上盖子，不用完全盖严实，之后将微波炉拧到高火位置加热4分钟即可泡发食用。
干木耳泡5分钟能吃吗
1、干木耳泡15分钟是不适合吃的，在常温的情况下，干木耳通常是泡发3～4个小时才会变软，以促使木耳吸足水分，这样吃起来的口感也会更好。
2、而泡发的时间过短，吃起来会很硬，若是用热水泡发的话，大概泡15分钟变软后是可以吃的，且每次泡发的时间不要太长，否则容易滋生毒素，对人体健康不利。
3、如果没有完全泡开的话，木耳里面的脏东西不能有效清理出去，这样会影响口感，还会残留一下不干净的东西，食用过多的话可能引起腹泻、呕吐等现象。
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