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鲍鱼怎么蒸好吃
鲍鱼好吃的蒸法如下：
主料：鲍鱼8只。
辅料：生抽1勺、大蒜粉少许、白胡椒粉少许、精盐少许、蒸鱼豉油适量、大蒜1头。
1、冻的鲍鱼8只。
2、清洗干净切花刀。
3、放入生抽大蒜粉和胡椒粉腌制入味。
4、锅中水烧开放入鲍鱼蒸3分钟。
5、锅中放油炒大蒜蓉。
6、炒至微黄关火。
7、蒸好鲍鱼拿出放入盘中。
8、撒上蒜浇上蒸鱼豉油即可。
制作鲍鱼的注意事项
1、选购新鲜鲍鱼：选择鲍鱼时要确保其新鲜、肉质紧实。新鲜的鲍鱼通常色泽光亮，没有异味，并且壳体完整。
2、准备蒸鲍鱼的配料：一般来说，蒸鲍鱼不需要过多的配料来调味，以突显鲍鱼本身的鲜美。你可以使用一些简单的调味料如生姜片、蒜末、料酒等进行腌制或撒在鲍鱼上增添风味。
3、蒸鲍鱼的时间和火候掌握：蒸鲍鱼需要适当的时间和火候来保持其鲜嫩的口感。一般来说，对于中号大小的鲍鱼，蒸5-8分钟即可；对于较大的鲍鱼，需要更长的蒸制时间。最好用中小火蒸，避免过熟导致口感变硬。
4、控制水汽的量：在蒸鲍鱼的过程中，要注意掌握好蒸锅内的水汽量，以保持鲍鱼的湿润度。太多的水汽可能会使鲍鱼过分蓬松，而太少则容易造成表面干燥。可以根据个人喜好和经验来调整蒸锅的水汽量。
5、制作简单的鲍鱼汁：蒸鲍鱼时，可以用一些鲍鱼的鲜汁来调制简单的鲍鱼汁。将蒸鲍鱼时产生的热汁收集下来，加入适量的酱油、清汤等调料进行调味，最后撒上葱花或香菜点缀即可。
清蒸鲍鱼的做法
清蒸鲍鱼的做法如下：
主料：鲍鱼4～10个、细粉丝50克。
辅料：生抽10毫升、姜丝5克、葱丝5克、料酒10毫升、盐1勺、葱花适量。
1、鲍鱼洗干净切花刀，鲍鱼壳刷干净。由于只有两个人，只做了四个，大家可以根据用餐人数购买鲍鱼个数。
2、将花刀后的鲍鱼用料酒、盐腌制15分钟。这一步可以去除鲍鱼腥味，同事让鲍鱼更好的入咸味。
3、将细粉丝用水泡开。如果时间不够，可以直接用热水泡。
4、将泡好的细粉丝捞出切断。
5、先将鲍鱼壳摆入盘中，再放上捞出冲洗后的鲍鱼。依次放入姜丝、葱丝、粉丝，再在每个上滴入适量生抽，最后加上葱花点缀。
6、将摆盘好的鲍鱼放入煮开的锅内，大火蒸3分钟出锅即可。
如何清蒸鲍鱼
【 1 】清蒸鲍鱼的做法 食材用料
鲍鱼 8只、大蒜 一把、蚝油 一勺、味极鲜特等生抽 一勺半、
盐 小半勺、料酒 一勺、香葱 少许。
做法步骤
【 1 】剥好皮的大蒜，新鲜鲍鱼八只；
【 2 】把鲍鱼内脏用小刀剔出来，一般菜市场买的时候他会帮你弄掉的；
【 3 】用干净牙刷刷掉边上的黑膜，里里外外都刷干净；
【 4 】用小刀把鲍鱼切成十字花刀以便入味；
【 5 】大蒜用刀背拍碎剁成蒜泥；
【 6 】小碗中放入一勺蚝油、一勺半生抽、少量的盐，一勺料酒搅拌均匀；
【 7 】炒锅烧热倒入一勺油，小火放入蒜茸快速翻炒至微微发黄；
【 8 】加入刚刚调好的调料汁翻炒均匀即可；
【 9 】用小勺在每个鲍鱼上面浇上一勺蒜茸酱，蒸锅烧开后放入鲍鱼蒸5~6分钟即可；
【 10 】一盘鲜香美味的蒜茸蒸鲍鱼就好了。
小贴士
由于蚝油和生抽都是咸的，所以不用放太多盐了，一小点点就行了，千万不要放多。
【 2 】清蒸鲍鱼的做法
食材用料
鲍鱼 4个270克、小葱 35克、蒜 20克、蚝油 10毫升、
料酒 3毫升、生抽 15毫升、油 1汤匙、美人椒 1个。
做法步骤
（ 1 ） 用小碗先将蚝油、生抽和料酒放在一起备用；
（ 2 ） 小葱切4根葱头段，其余切成葱花，蒜压成泥，美人椒取一小块切成粒；
（ 3 ） 鲍鱼用牙刷刷干净表面；
（ 4 ） 用小刀贴着分离壳和肉；
（ 5 ） 去掉内脏并刷洗干净；
（ 6 ） 鲍肉切成十字花刀备用；
（ 7 ） 小奶锅放油，3成热下入大部分葱花（只需留少许一会儿装饰）；
（ 8 ） 小火炸至葱花变干微黑；
（ 9 ） 沥出；
（ 10 ） 把油和蒜泥一起加入第一步调好的蚝油酱汁中；
（ 11 ） 浇在鲍肉上；
（ 12 ） 上面放入一根葱段，入烧开的蒸锅中，大火蒸6分钟；
（ 13 ） 关火，撒上红椒粒和葱花装饰；
（ 14 ） 拿出摆盘即可享用。
小贴士
炸葱油的火要小火慢炸才香；
鲍鱼一定新鲜，最简单的方法就是吸得越紧越新鲜；
鲍鱼的大小不同蒸制的时间也不同，要灵活调整时间。
家常清蒸鲍鱼怎么做
清蒸鲍鱼的做法一食物：鲍鱼150克，姜丝、葱花各少量，盐2克，鸡精粉1克，生抽酱油、植物油各适当
作法：1.从洗净的鲍鱼中取出肉质地，除去内脏器官。
2.打上网格图刀花，把切开的鲍鱼肉放入壳中，备用
3.把鲍鱼肉装进盘里，放置齐整。
4.撒上少量盐、鸡精粉。
5.再放入姜丝。
6.不锈钢蒸锅内放水，走红烧开，放进盛鲍鱼肉的菜盘。
7.再加上盖，走红蒸3分钟至烂熟。
8.撕下盖，取下蒸熟的鲍鱼。
9.趁着热浇上少量生抽酱油，放进葱花，滴上少量滚油即成。
清蒸鲍鱼的做法二食材：鲍鱼、葱、姜
做法：1.将新鲜鲍鱼，用清小水泡一下。随后用勺子，顺着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取出来，随后拿掉翠绿色的你脏。
2.用牙刷，清洗鲍鱼表面。将其洗净。与此同时将鲍鱼壳也洗净.
3.将洗好的鲍鱼相反，交叉式割开表面。留意不必划透。
4.改好刀的鲍鱼，放回鲍鱼壳。
5.将葱和姜，切割成细沫。洒在鲍鱼上边。与此同时将生抽酱油淋在鲍鱼表面。
6.不锈钢蒸锅煮沸，将码好的鲍鱼放入不锈钢蒸锅。蒸5分钟就可以。
7.取下蒸熟的鲍鱼，热锅凉油，加一点点糖，略微熬一下，随后撒进适当葱花爆香。随后用汤勺，给每一个鲍鱼浇油就可以
8.淋好油的鲍鱼，保证 美观大方，可以再撒点嫩葱装饰设计下。
清蒸鲍鱼的做法三食材：鲍鱼10个，姜，葱，蒜头，海鲜酱油
做法：1.将鲍鱼清理整洁，用水果刀将壳取下，洗净预留。除去内脏器官，清理后，将鲍鱼打上刀花，装进壳内。葱根切条，葱叶鲜切花、姜切割成姜丝、蒜头剁碎。
2、将鲍鱼摆盘，摆上姜丝、葱根段。
3、锅中倒进冷水，将摆放盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。蒸熟后，将葱段夹出去，撒上葱花预留。
4、锅中放进油，放入蒜头爆至橙黄色，有香气外溢后，盖在鲍鱼上，然后淋入海鲜酱油就可以。
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