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蚕豆怎么保存时间长还新鲜
1、鲜物冷藏法：新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净。放冰箱冷冻保存随吃随取。
2、熟冷藏法：将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味。放在容器如簸箕、食物盆里晾干，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解解冻就可以加工了。
3、干物存储法。晒干，湿润潮湿的食物容易滋生细菌或产生霉变的，清洗干净存储。放置到通风、干燥处。
蚕豆，别名南豆、胡豆等，也称其为大豆，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。
蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25％－35％。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。
据宋《太平御览》记载，蚕豆由西汉张骞自西域引入中原地区 。蚕豆在我国种植广泛，自古即是重要的食物资源，同时也是重要的出口资源。
蚕豆隶属于小杂粮，在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。
蚕豆怎么保存才新鲜很长时间不坏
保存新鲜蚕豆的方法。
1、冷藏法。我们只需要将新鲜蚕豆去掉外面硬壳，然后认真的清洗干净。然后将其放到冰箱冷藏室中保存，随吃随取就可以了。很多人会直接将蚕豆放到冷冻室中，其实这样做也是可以的，但是多少会影响到蚕豆的口感和味道，所以建议大家还是将蚕豆煮熟以后再冷冻为宜。
2、半熟冷藏法。具体的做法就是把新鲜蚕豆去壳清洗干净，然后放入开水煮熟，一般只需要煮上八分熟即可，然后捞出来，加入少许食盐入味。放在容器里晾干然后放冰箱冷冻起来，吃的时候只需要解解冻就可以了。
3、干物存储法。如果是自家产的蚕豆，就等到它成熟以后再采摘。如果是购买的话，也可以直接购买干货。如果是新鲜的蚕豆，我们需要先将其清洗干净，然后放到容器中，放到通风有阳光的地，将其晾干即可。干燥的蚕豆我们只需要放到密封中容器中保存就可以了。吃的时候就取一些，也是非常方便的。
蚕豆长期保存的妙招
蚕豆长期保存的方法如下：
1、蚕豆长期保存可以选择将蚕豆焯水后放入冰箱，这样的蚕豆可以长期保存。
2、蚕豆长期保存也可以直接将蚕豆晒干，再用玻璃罐将它装起来密封好，然后把蚕豆放置在阴凉、干燥、通风的地方保存，这样蚕豆也不容易被细菌侵蚀，可以保存很久。
蚕豆保存注意事项
冷库贮藏蚕豆最适宜温度为0.7~1℃，要注意库内温度稳定，安全贮藏温度应控制在±0.5℃，库温上下波动不宜超过1℃，温度波动过大易造成霉菌滋生、腐烂的机率。另外湿度也是保持蚕豆色泽和品质的重要因素，蚕豆冷库的相对湿度要控制在75%~80%。如果库内湿度不足时，可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。
新鲜蚕豆怎样长期保存
1、半熟冷藏法将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，加入少许食盐，入味，放在容器如簸箕食物盆里晾干，然后放冰箱冷冻新鲜蚕豆可以通过鲜物冷藏法半熟冷藏法干物存储法等方法保存1鲜物；1把蚕豆皮去除，剩下蚕豆肉，剥的时候可以将坏子都挑出，用冷水反复冲洗干净2将洗干净的蚕豆放入锅中，倒入大量的水，因为蚕豆比较轻会浮在水上，所以要有充分的水尽量不要接触的锅的底部3把火调至最大把；如果不是购买的新鲜蚕豆，而是种植的，最好的方法就是把蚕豆风干以后储存把收取的新鲜蚕豆晒干，然后存放到干燥阴凉通风的地方，可以存放一两年时间不变质，在食用以前的一两天，把干蚕豆取出，直接用清水泡开就可以了。
2、2半熟冷藏法将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味，放在容器如簸箕食物盆里晾干，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解解冻就可以加工啦3干物存储法将新鲜蚕豆清洗干净；1鲜物冷藏法带壳的鲜蚕豆去掉外面硬壳清洗干净放冰箱冷冻保存随吃随取2半熟冷藏法带壳的鲜蚕豆清洗干净放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味放在容器如簸箕食物盆里晾干然后放；4半熟冷藏法，将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味，放在容器如簸箕食物盆里晾干，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解解冻就可以加工啦5干物存储法，将新鲜蚕豆清洗干净。
3、1冰箱冷冻保存 将蚕豆的外壳去掉，并将蚕豆清洗干净之后晾干，用保鲜袋将蚕豆密封，锁住水分，直接放入冰箱冷冻保存，吃的时候取出适量即可2常温保存 将蚕豆清洗干净并晒干，不要去壳，直接放到干燥阴凉通风的地方保存即可；1冷藏法蚕豆的保存应该采取以新鲜蚕豆为主，也可以冷藏，选取新鲜的蚕豆去皮以后，洗干净放入冰箱内进行冷冻保存，这样可以随时吃，随时取，因为蚕豆的保存时间比较长，所以受外界的影响比较少，只要放入冰箱内即可保存，取出便；春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病为了。
4、当今家庭个人推荐的3种保存蚕豆的方法 方法一冷冻法你知道怎么做吗它不冻结在冰箱里吗不，这种方法的工作方式与您的想法有很大不同现有的方法是通过将绿豆洗净并放入冰箱中进行冷冻而简单透明的，但是保存期不容；1鲜物冷藏法新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净放冰箱冷冻保存随吃随取2熟冷藏法将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味放在容器如簸箕食物盆里晾干，然后放冰箱；1蚕豆长期保存可以选择将蚕豆焯水后放入冰箱，这样的蚕豆可以长期保存2蚕豆长期保存也可以直接将蚕豆晒干，再用玻璃罐将它装起来密封好，然后把蚕豆放置在阴凉干燥通风的地方保存，这样蚕豆也不容易被细菌侵蚀，可以保；1鲜物冷藏法新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净，放冰箱冷冻保存随吃随取2半熟冷藏法将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味，放在容器如簸箕食物盆里晾干，然后放；1新鲜冷藏首先将新鲜蚕豆的外壳剥掉，清洗干净，放冰箱冷冻保存2半熟冷藏新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，煮八分熟即可，捞出，可以加少许盐入味，放在容器里晾干，放冰箱冷冻，吃的时候解冻即可3干物存储将；1冷冻保存，准备适量的新鲜蚕豆将其去皮，将胚子挑出来，用冷水反复冲洗干净将洗净的蚕豆放入锅中倒入大量的水，不要让蚕豆接触到锅底将火调至最大至锅中的水微微开始冒泡把锅中的蚕豆倒入筛子中，将水过滤干净。
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