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大鹅怎么做好吃视频
1、大鹅搭配土豆和八角、香叶等大料，可以做成铁锅炖大鹅。
2、鹅肉搭配萝卜，就是一道美味的大鹅炖萝卜。
3、大鹅搭配红腐乳、耗油、蒜苗等，可以做成一道名菜——焖鹅。
4、大鹅搭配糯米、甜豆、虾仁、红椒粒、火腿丁、荷叶，可以做成荷香风鹅笼。
5、鹅腹肉加上叉烧酱、葱、蜂蜜，很简单就能做成蜜汁叉烧鹅肉。
6、鹅胸肉粥，材料:白粥，鹅胸肉，干百合。
烧鹅煮什么菜比较好吃
烧鹅是广东省著名的特色名菜之一，肉质鲜美，香味扑鼻，是不少人喜欢的美食。但是如何搭配其他菜肴，才能更好地品尝烧鹅的美味呢？
首先，烧鹅可以搭配清淡蔬菜类菜肴，如蒸蔬菜、青瓜拌凉粉等。这些菜品清爽宜人，可以减轻烧鹅的油腻口感，使整个餐食更加平衡。另外，食材的营养价值也能够得到保障。
其次，烧鹅还可以搭配一些煲汤或烩菜。例如，烧鹅汤、烧鹅丝烩面、烧鹅肝烩茄子等等。这些菜品利用烧鹅的鲜味来提升菜品的整体口感。汤汁清爽，菜品嫩滑，能够让人一口接着一口。
最后，烧鹅还可以与海鲜类菜品搭配，例如瑶柱蒸鹅、虾球烧鹅_饭等。这样的搭配更具有创意性，以不同的食材之间的互补性为精髓，呈现出让人大呼过瘾的好滋味。
总之，烧鹅的搭配非常灵活，可以根据不同身体状况和味蕾的喜好来进行调整。而以上这些搭配方式，也是非常值得一试的，相信你会爱上这些美味佳肴。
鹅肉配什么菜好吃
鹅肉配什么菜好
鹅肉配什么菜好，鹅肉吃起来的肉质非常细嫩，这样的肉类食物吃起来对我们健康是有好处的，所以在平时很多人都爱吃鹅肉，以下分享鹅肉配什么菜好，一起来看一看吧。
鹅肉配什么菜好1
搭配萝卜、冬瓜
鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。且具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
搭配药膳：
鹅肉补中汤：鹅1只，黄芪、党参、山药、大枣各30g。取鹅肉补益脾胃，配黄芪、党参、山药、大枣补中益气。适用于脾胃虚弱，中气不足，倦怠乏力，少食消瘦等。
搭配药膳：
沙参玉竹鹅肉汤：鹅肉250g，北沙参、玉竹各15g，山药30g。加水适量煮熟，稍加食盐调味服食。《本草拾遗》中指出单用鹅肉煮汁饮，治消渴；取鹅肉补脾益胃、止渴。本方加入北沙参、山药、玉竹等三药，味甘而润，益胃生津；与鹅肉同用，以增强益脾胃、润燥止渴的作用。用于脾阴不足，口干思饮，少食不饥，或便溏腹泻等。
注意：
1、不宜与鸭梨同吃。同食容易使人生热病发烧。
2、忌鸡蛋，同食会伤元气。
3、鹅肉忌茄子——同食伤肾脏。
鹅肉配什么菜好2
一、砂锅鹅肉煲
材料：鹅，葱，姜，盐。
做法：
1、分解鹅肉，把鹅胸肉和尾部大块的肉分离下来，腿和翅剁下，如果觉得多可以用保鲜袋包裹分装冷冻。
2、锅中放凉水，加入鹅肉，焯一遍水去血水。
3、砂锅中放入鹅架鹅肉和没过食材的水量，加三四片姜片，三四段葱白。大火烧开后转小火慢慢煨3小时左右，煨的时间越长汤越浓郁，最后会变成乳白色。
4、出锅之前加盐即可。
二、土豆炖大鹅
材料：土鹅半只，花椒20粒，大料5个，姜50克，葱半颗，黄酱一勺，生抽2勺，料酒2勺，白糖半勺，土豆2个。
做法：
1、鹅斩块，凉水下锅焯水，锅开后撇去浮沫，用漏勺抄底翻几下，大概焯5分钟捞出来控干备用。
2、锅里加少许油，油热后倒入鹅肉中小火翻炒，炒至鹅肉变色加花椒大料继续翻炒2分钟。
3、沿锅边烹入料酒继续翻炒几下，改小火加入黄酱、生抽、葱、姜、白糖一起炒出香味。
4、加开水没过鹅肉，大火炖10分钟后转小火炖40分钟。
5、加盐和土豆再炖20分钟就可以了，出锅可以加点香菜提味。
三、酸菜炖鹅
材料：鹅1公斤，酸菜适量，姜丝适量，姜片5公克，鸡汤1公升，白胡椒适量，米酒适量。
做法：
1、鹅切块，解冻，焯烫;酸菜洗净切片备用。
2、姜片与鸡高汤一同入锅滚煮。
3、高汤沸腾后，鹅块与酸菜一起下锅，继续大火炖煮。
4、煮滚后，以白胡椒与米酒调味即可。
四、鹅肉菌汤
材料：鹅半只，牛肝菌，老姜，干花椒，盐，香葱，味精。
做法：
1、鹅洗净，切成大小合适的块状。
2、锅内加水足量，鹅肉冷水入锅，烧开后撇去浮沫。
3、牛肝菌用盐水浸泡半个小时，洗去菌柄上的泥沙，切成两半，加入锅内炖煮。
4、加入干花椒和老姜，转小火，加盖炖两个小时左右即可。
5、装入汤碗，加盐，加少许味精，洒香葱即可。
鹅肉配什么菜好3
鹅肉饮食禁忌：
1、鹅肉+鸡蛋：伤元气
很多人餐桌上总少不了一道鸡蛋的美食，鸡蛋不但含有大量高蛋白及矿物质，而且更是美容护肤的一大圣品。但你知道么，鸡蛋不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。鹅肉与鸡蛋相克，同食伤元气。所以为了健康着想，不要在吃了鹅肉后再吃鸡蛋。
2、鹅肉+鸭梨：伤肾脏
鸭梨糖度较低，清甜爽口，吃完油腻的东西，想吃点水果解解腻，选它准没错。但有一样东西是例外，那就是鹅肉。鹅肉与鸭梨不可同食，同食产生不良生化反应，伤及肾脏。
3、鹅肉+茶叶：腹痛
茶叶与鹅肉同食，鹅肉中丰富的蛋白质和铁与茶叶中的鞣酸会形成不易消化吸收的物质，可能引发恶心、呕吐、腹痛。
4、鹅肉+柿子：严重会导致死亡
柿子与鹅肉同时食用会食物中毒，严重时会导致人体死亡，绿豆水煎服可以缓解症状。若症状很严重则需要及时就医。
5、鹅肉+香榧：生断节风
香榧与鹅肉相克，据《本草纲目》称：“香榧性热，同鹅肉食生断节风。”由于香榧油中含多种醛类醇类(如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等)，同煮同食，这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物。
提醒：温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食鹅肉。这些朋友一定不能为了鹅肉的美味而不顾健康。
鹅肉为鸭科动物鹅的.肉。鹅浑身是宝。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴；鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料；鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，可促进食欲，是世界三大美味营养食品，被称为“人体软黄金”。
鹅肝肥，质地细腻，口味鲜美，还有一种独特的香味，可促进食欲，营养丰富，是世界三大美味营养食品之一，被称为“人体软黄金”，在一些发达国家被营养师列为宇航员、飞行员每餐必备的食品。
虽然我们每天都会吃大量的食物，但是这些食物并不都是对我们来说比较有营养的，我们在食用每一种食物之间，最好搞清楚这种食物的饮食禁忌是什么，这样我们才能够更加愉快的饮食，同样的道理，我们在吃鹅肉之前，搞清楚吃鹅肉的禁忌，那么我们也不会因此而产生不好的后果，我们也能够更加愉悦的面对生活。
鹅肉配什么菜最好吃
【鹅肉炖粉条】
主料
鹅肉：1000g；粉条：200g
辅料
盐：适量；酱油：适量；姜：适量；蒜：适量；五香粉：适量；味精：适量；宴友食用油：适量；葱：适量
具体步骤
1.粉条放在水中浸泡半小时。
2.鹅肉放在高压锅中压15分钟捞出。
3.葱切成葱花
4.蒜切成末，姜切片。
5.锅中倒入油，下入姜蒜爆香。
6.下入煮过的鹅肉，放入酱油、五香粉、大火炖二十分钟。
7.放入盐，加入粉条。一起炖十分钟。
8.放入葱花。
9.点入味精，出锅即成。
广东焖鹅
用料
鹅半只；柱候酱适量；面豉酱适量；耗油适量；姜适量；蒜适量；蒜青适量；料酒或米酒适量；白砂糖适量
做法
准备好适量姜蒜和蒜青
热锅热油放入姜蒜爆炒炒香
半只鹅，可根据食量调整四分之一鹅也可以一只也可以
直接放入鹅肉与姜蒜一起翻炒，炒至不见血色，再放入料酒翻炒
鹅肉彻底变色后，放入2勺柱候酱，2勺面豉酱，2勺蚝油，少许酱油翻炒至匀
加入清水，生水热水都可以，半没过鹅肉，然后根据口味加入白砂糖
盖上锅盖，转中火焖至半干水
加入蒜青翻炒，出锅
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